Mischkultur

Was ist eine Mischkultur?

Der Begriff der Mischkultur ist weitaus breiter gefächert, als er vermuten lässt. Denn nicht nur die reine Pflanzung unterschiedlicher Gattungen, sondern insbesondere die Kombination von guten Pflanznachbarn ist der Schlüssel für einen hohen Ernteertrag. Hierzu werden die einzelnen Setzlinge bzw. die Samen nebeneinander gepflanzt. Diese Anbaumethode entspricht im Wesentlichen den natürlichen Gegebenheiten und ist daher besonders naturnah.

Das Gegenteil der Mischkultur ist die Monokultur, bei der ausschließlich eine Pflanzenart angebaut wird.

Vorteile einer Mischkultur

• pestizidfreie Schädlingsbekämpfung
• Förderung der Ansiedlung von Nützlingen
• gleichmäßige Nährstoffauflastung des Erdbodens
• natürlicher Erosionsschutz
• verminderte Bodenverhärtung durch Bodenbeschattung
• effektive Flächennutzung
• eingeschränkte Unkrautausbreitung
• stabiler Ernteertrag
• effiziente Ressourcennutzung
• natürlicher Windschutz durch hochwachsende Pflanzen

Nachteile einer Mischkultur

• nicht alle Pflanzen lassen sich miteinander kombinieren
• Fruchtwechsel ist für mehrere Jahre vorbestimmt
• optimale Saat- und Erntezeitpunkte lassen sich nicht immer feststellen

Die wichtigsten Gemüse mit guten und schlechten Beetnachbarn

Um die Vorteile der Mischkultur optimal nutzen zu können, empfiehlt es sich, das Gemüse in gute Nachbarschaft zu pflanzen. Eine Übersicht zu den gängigsten Vertretern mitsamt ihren guten Beetnachbarn haben wir Ihnen nachstehend zusammengestellt. Eine ergänzende Übersicht weiterer guter und schlechter Nachbarpflanzen ist in diesem Bericht zu finden.

Die besten Mischkulturen für Gemüse und Kräuter

Neben der Kombination verschiedener Gemüsesorten hat sich auch die Kombination mit Kräutern in der Praxis bewährt.

Mischkultur mit Einbezug des Fruchtwechsels

Was ist der Unterschied zwischen der Fruchtfolge und dem Fruchtwechsel?

Unter der Fruchtfolge versteht man die aufeinanderfolgenden Pflanzungen innerhalb einer Saison. Hierzu gehören neben der Hauptkultur auch eine Vor- und eine Nachkultur.
Im Gegensatz dazu stellt der Fruchtwechsel die jahresübergreifende Bepflanzung dar. Im allgemeinen Sprachgebrauch werden die beiden Begriffe jedoch oftmals synonym verwendet.
Das System basiert in beiden Fällen auf der abwechslungsreichen Bepflanzung des Gemüsegartens mit Starkzehrern, Mittelzehrern, Schwachzehrern und Gründünger.
Zusätzliche Informationen zur Fruchtfolge und den einzelnen Kulturen finden Sie hier .

Die vier Elemente des Fruchtwechsels

Der jährliche Fruchtwechsel setzt sich aus insgesamt vier Elementen zusammen. Während die Stark, Mittel- und Schwachzehrer dem Boden in unterschiedlicher Menge Nährstoffe entziehen, dient die Gründüngung vorrangig der Regeneration.

Starkzehrer

Als Starkzehrer werden all jene Pflanzen bezeichnet, die während ihrer Wachstumsperiode eine fortlaufend hohe Konzentration an Nährstoffen benötigen. Bei einer zu geringen Mineralstoffdichte bleibt ihr Wachstum und die Ausbildung der Ernte deutlich zurück.

Namhafte Beispiele sind:

• Artischocke
• Aubergine
• Blumenkohl
• Brokkoli
• Chili
• Gurke
• Kartoffeln
• Kürbis
• Lauch
• Mais
• Pak Choi
• Paprika
• Rhabarber
• Rotkohl
• Sellerie
• Tomaten
• Wassermelone
• Zucchini

Mittelzehrer

Die Mittelzehrer sind im Vergleich zu den Starkzehrern deutlich genügsamer. Sie benötigen aber vor allem in der Anfangsphase ebenfalls viele Nährstoffe.

Bekannte Vertreter dieser Kategorie sind:

• Dicke Bohnen
• Endivie
• Erdbeeren
• Fenchel
• Gelbe Beete
• Kohlrabi
• Knoblauch
• Mangold
• Möhre
• Pastinake
• Rote Beete
• Spinat
• Stangenbohnen
• Zwiebel

Schwachzehrer

Besonders anspruchslos sind die Schwachzehrer, die auch mit einer durchgängig niedrigen Nährstoffdichte wunderbar zurechtkommen.

Geeignete Pflanzen aus dieser Gattung sind:

• Buschbohnen
• Erbsen
• Feldsalat
• Mairübe
• Radieschen
• Rucola
• Salat

Vor allem Erbsen und Bohnen reichern den Boden zusätzlich mit Stickstoff an, der für die Fotosynthese und den Stoffwechsel aller Pflanzen unerlässlich ist.

Gründüngung

Grundsätzlich ist auch ein Weglassen der Gründüngung möglich, was aber nicht zu empfehlen ist. Durch die rotierende Bepflanzung werden die einzelnen Abschnitte im Idealfall drei Saisons bepflanzt und sind nach Abschluss dieser entsprechend nährstoffarm. Der Gründünger dient daher vor allem der Regeneration des Erdbodens und der Vorbereitung für die nachfolgenden Jahre.
Die ausgebrachten Saaten werden hierzu nach erfolgter Keimung in den Boden eingearbeitet. Im Zuge des Verrottungsprozesses werden dann die enthaltenen Nährstoffe an den Boden abgegeben.

Bewährte Einzelgewächse sind:

• Buchweizen
• Internatklee
• Geldbsenf
• Lupine
• Phacelia
• Sonnenblumen
• Wicke

Alternativ bietet sich die Ausbringung eines Saatgemisches an. Das TerraLife StickstoffFixx von Kiepenkerl beinhaltet neben einer abgestimmten Pflanzenmischung zudem eine Vielzahl an Stickstoffbindungen. Während das Hauptaugenmerk auf der Revitalisierung liegt, sorgen die enthaltenen Bodendecker für eine tiefe Durchwurzelung und Auflockerung der Erdschichten. Die Füllmenge von 0,5 Kilogramm ist für eine Fläche von etwa 100 Quadratmetern ausreichend bemessen.

Beispiel für eine Mischkultur mit Fruchtfolge

Grundlage für die Pflanzung sind drei bzw. vier Beete mit einer Größe von jeweils 1 x 3 Meter. Diese werden jährlich im Uhrzeigersinn rolliert. Während Beet 1-3 mit Nutzpflanzen bestückt werden, wird das vierte Beet optional mit einem Gründünger versehen. Wie bereits zuvor erläutert, sollte nur im Ausnahmefall auf die Gründüngung verzichtet werden. Einen bekannten Sonderfall stellt die Mischkultur im Hochbeet dar. Durch die jährliche Aufschüttung von neuem Substrat ist die zusätzliche Gründüngung entbehrlich.

Für eine optimale Planung der Fruchtfolge und des anstehenden Fruchtwechsels empfiehlt sich zum Start die Auswahl eines Starkzehrers. In unserem Beispiel dient hierfür die Zucchini.

• Beet 1: Zucchini mit Pflanzpartner Tagetes
• Beet 2: Kopfsalat und Möhre, Feldsalat
• Beet 3: Rucola, Mangold, Lauch und Radieschen
• Beet 4: Gründünger (Beispiele siehe Abschnitt zuvor)

Einige Gemüsesorten wie zum Beispiel Rucola, Möhren oder Salat können aufgrund ihrer kurzen Wachstumsperiode auch zwei oder drei Mal gesät werden. Bepflanzt wird dann keine ganze Reihe, sondern bspw. jede zweite Stelle. In die leeren Plätze wird dann ein paar Wochen später gesät. So haben die Pflanzen Platz zum wachsen und es kann durchgehend geerntet werden.

Mischkultur mit Fruchtwechsel: So wird geplant

Die Grundlage für die Anlage einer Mischkultur ist die Auswahl der passenden Pflanzen.

1. Auswahl eine Starkzehrers, zum Beispiel Zucchini, Gurken oder Tomaten
2. Bestimmung passender Mittel- und Schwachzehrer anhand der Liste
3. Festlegung eines Gründüngers, bspw. Phacelia

Bei der Auswahl der Mittel- und Schwachzehrer empfiehlt sich die Beachtung der Pflanzenfamilien. Gattungen aus der gleichen Ordnung schränken sich in ihrem Wachstum oftmals ein.
Wählen Sie aus der Vielzahl der Gründünger danach aus, welche Kultur im Folgejahr das Beet besetzt. Senf, Raps und Kresse vertragen sich z.B. nicht gut mit Kohlgewächsen.

Vier einzelne Beete

Besonders für Anfänger der Mischkultur bietet sich die Anlage von vier einzelnen Beeten an. Die Verlagerung der einzelnen Bereiche erfolgt jährlich im Uhrzeigersinn.

Ein großes Beet

Eine etwas aufwendigere Planung benötigt die Herrichtung der Mischkultur auf einem einzelnen großen Beet. Um dennoch einen Überblick zu behalten, empfiehlt sich der Einsatz der Reihenmischkultur nach Gertrud Franck. Das Beet wird hierzu in gleichmäßig breite Reihen unterteilt, die wiederum jährlich rollieren. Dadurch ergeben sich die gleichen positiven Auswirkungen wie bei der Anlage von vier getrennten Beetabschnitten. Zusätzliche Informationen zur Reihenmischkultur einschließlich einer Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Anlage finden Sie in diesem Artikel .

Ein Hochbeet

Das Hochbeet bietet im Vergleich zum herkömmlichen Gemüsebeet in der Regel ein deutlich geringeres Platzangebot. Dennoch ist die Anlage einer Mischkultur möglich und umsetzbar. Um die vorhandene Fläche möglichst effektiv zu nutzen, empfiehlt sich auch hierfür die Orientierung an der Reihenmischkultur. Diese sorgt für einen strukturierten Anbau und verhindert das Verwildern des Beetes. In der Praxis haben sich drei verschiedene Anbaustrategien bewährt, die allesamt unterschiedliche Vor- und Nachteile besitzen.

Variante 1: Nur Starkzehrer

• Pflanzenkategorie: ausschließliche Pflanzung von Starkzehrern
• vorbereitende Tätigkeit: jährliche Ausbringung von Kompost erforderlich
• Vorteil: Beachtung des Fruchtwechsels nicht erforderlich
• Nachteil: reine Monokulturen ohne Diversifizierung

Variante 2: Starkzehrer und Schwachzehrer

• Pflanzenkategorie: Pflanzung von Stark- und Schwachzehrern
• vorbereitende Tätigkeit: Teilung des Hochbeetes in mehrere Abschnitte (mindestens zwei)
• Vorteil: Kombination mehrerer Sorten möglich
• Nachteil: jährliche Düngung mit Kompost zur Ertragssicherung zu empfehlen

Variante 3: Beachtung der gesamten Fruchtfolge

• Pflanzenkategorie: Stark-, Mittel- und Schwachzehrer
• vorbereitende Tätigkeit: Einrichtung einer Beetstruktur entsprechend der Reihenmischkultur
• Vorteil: hohe Diversifizierung
• Nachteil: Hinweise zur Fruchtfolge und dem Fruchtwechsel müssen zwingend beachtet werden

Achten Sie bei der Düngung auf die ausschließliche Verwendung von Kompost. Der im Sprachgebrauch oftmals auch als Humus bezeichnete Dünger weist einige essenzielle Unterschiede zu dem homogenen Gemisch auf. Details zu den Zusammenstellungen und den jeweiligen Effekten finden Sie in diesem Artikel .

Mischkultur im Topf

Vor allem für Besitzer von Balkonen oder Terrassen, die nur geringe Platzmöglichkeiten besitzen, ist die Mischkultur im Topf eine ideale Anbaumethode. Die einzelnen Pflanzgefäße werden je nach Größe hierzu mit maximal drei verschiedenen Sorten bepflanzt. Idealerweise erfolgt die Zusammenführung einer Gemüseart mit einem Kraut oder einer Blühpflanze. Neben den bereits vorgenannten positiven Effekten auf das allgemeine Wachstum sorgen die enthaltenen Duftstoff in den Kräutern und Blumen für eine natürliche Schädlingsabwehr und Nützlingsanziehung.

Beliebte Kombinationen sind:

• Tomate und Basilikum
• Gurke und Dill
• Paprika und Ringelblume
• Erdbeere und Tagetes
• Kartoffel und Kapuzinerkresse
• Salat und Kerbel
• Kohl und Rosmarin