Was sind Starkzehrer?
Starkzehrer sind Pflanzen, die für ihr Wachstum und die Ausbildung von Früchten sehr viel Nährstoffe brauchen wie zum Beispiel sämtliche Kohlarten. Da sie den Boden damit sehr ausreizen werden Starkzehrer im Gartenbau nur alle drei Jahre gepflanzt. Im Hochbeet kommen sie im ersten Jahr zum Tragen.
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Für das Hochbeet kommen im ersten Jahre folgende Starkzehrer zum Anbau infrage:
| Starkzehrer | Vorziehen unter Glas | Aussaat im Freien | Erntezeit |
|---|---|---|---|
| Artischocke | März bis April | April bis August | Juli bis November, Januar bis März |
| Auberginen | Februar bis April | Mai | Juli bis September |
| Blumenkohl | Februar bis Juni | Mai bis Juni | Juni bis Oktober |
| Brokkoli | März bis Juni | Mai bis Juni | Juni bis Oktober |
| Chinakohl | Mai bis Juni | Juni bis Juli | September bis Oktober |
| Erdbeeren | April bis Mai oder August bis September | Juni bis Oktober | |
| Gurken | Februar bis Mai | Mitte Mai bis Ende Juni | Juni bis Oktober |
| Grünkohl | Anfang April bis Ende Juli | Juli | Oktober bis März |
| Karotten | März bis Juni | Juli bis November | |
| Kartoffeln | März bis April | April bis Juni | Juli bis September |
| Kohlrabi | März bis Juni | Juni bis Oktober | |
| Kürbis | April bis Mai | Mai bis Juni | Ende Juni bis Oktober |
| Lauch | März bis Mai | Juni | September bis Ende Januar |
| Mais | Mitte März bis April | Mai bis Juni | Mitte Juni bis Mitte Oktober |
| Mangold | April bis August | Juli bis Oktober | |
| Paprika | Januar bis April | Juli bis Oktober | |
| Radieschen | April bis September | Mai bis Oktober | |
| Rettich | März bis August | Mai bis November | |
| Rhabarber | April bis Mai | September bis Dezember | April bis August |
| Rosenkohl | April bis Mai | Oktober bis März | |
| Rote Beete | April bis Juni | August bis November | |
| Rotkohl | März bis Mai | Juni bis November | |
| Sellerie | Februar bis April | Mai | September bis Oktober |
| Spinat | März bis April oder August bis September | März, Mai bis Juni oder Oktober | |
| Tomaten | Januar bis April | Juli bis Mitte Oktober | |
| Weißkohl & Wirsing | März bis Mai | Juni bis November | |
| Zucchini | April bis Mai | Mitte Mai bis Juni | Juni bis Oktober |
Hier finden Sie den kompletten Aussaat- und Erntekalender vom Gartenjournal.
Das Hochbeet richtig pflegen
Starkzehrer brauchen viele Nährstoffe. Haben Sie Ihr Hochbeet geschichtet, ist dieses ausreichend mit Nährstoffen versorgt, sodass Sie nicht düngen müssen. Andernfalls sollten Sie wie hier beschrieben düngen. Allerdings benötigen die starkzehrenden Pflanzen auch viel Wasser. Besonders wasserbedürftig sind z.B. Tomaten und Kürbisse. Achten Sie daher unbedingt auf eine ausreichende Wasserzufuhr, vor allem an heißen Sommertagen. Gießen Sie morgens oder/und abends, wenn das Hochbeet im Schatten liegt, um Verdunstung zu vermeiden. Mehr zur Pflege erfahren Sie hier.
Tipp
Erfahren Sie in diesem Beitrag, welche Pflanzen im zweiten Jahr auf das Hochbeet kommen.
