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Gurken und Tomaten sind Starkzehrer und sollten im ersten Jahr angebaut werden

Hochbeet bepflanzen mit Gemüse

Ein Hochbeet wird besonders gern für den Gemüseanbau benutzt, denn die Bedingungen sind optimal: Im Hochbeet herrschen etwas höhere Temperaturen als im Boden und die Nährstoffe lassen sich bestens kalkulieren. Außerdem ist die Höhe des Hochbeets optimal für rückenfreundliches Ernten. Erfahren Sie im Folgenden, welches Gemüse Sie wann auf Ihrem Hochbeet anpflanzen können.

Die Fruchtfolge beim Hochbeet

Beim Hochbeet ist es besonders wichtig, die Fruchtfolge zu beachten. Im ersten Jahr werden vor allem Starkzehrer angebaut, die viele Nährstoffe benötigen. Im zweiten Jahr kommen die Mittelzehrer an die Reihe und im dritten Jahr sollten Schwachzehrer dominieren und auf starkzehrende Pflanzen verzichtet werden.

Gemüseanbau im ersten Jahr

Im ersten Jahr sollte der Fokus, wie bereits erwähnt, auf Starkzehrern liegen, da hier das Hochbeet noch voller Nährstoffe steckt. Sinnvoll ist, über das Jahr hinweg mehrmals auszusäen, sodass Sie das ganze Jahr über frisches Gemüse ernten können.

Gemüsesorte Frühjahr Sommer Herbst Erntezeit
Artischocke + +   Juli bis November, Januar bis März
Auberginen +     Juli bis September
Blumenkohl +     Juni bis Oktober
Brokkoli +     Juni bis Oktober
Chinakohl + +   September bis Oktober
Gurken +     Juni bis Oktober
Grünkohl + +   Oktober bis März
Karotten +     Juli bis November
Kartoffeln +     Juli bis September
Kohlrabi +     Juni bis Oktober
Kürbis +     Ende Juni bis Oktober
Lauch +     September bis Ende Januar
Mangold + +   Juli bis Oktober
Paprika +     Juli bis Oktober
Radieschen + +   Mai bis Oktober
Rettich + +   Mai bis November
Rhabarber + + + April bis August
Rosenkohl +     Oktober bis März
Rote Beete +     August bis November
Rotkohl +     Juni bis November
Sellerie +     September bis Oktober
Spinat + +   März, Mai bis Juni oder Oktober
Tomaten +     Juli bis Mitte Oktober
Weißkohl & Wirsing +     Juni bis November
Zucchini +     Juni bis Oktober

Gemüse auf dem Hochbeet anpflanzen im 2. Jahr

Gemüsesorte Frühjahr Sommer Herbst Erntezeit
Chicoree + +   September bis Februar
Chinakohl + +   September bis Oktober
Dicke Bohnen +     Mitte Juni bis August
Endivien   +   August bis Oktober
Fenchel +     Juli bis September
Feuerbohne +     Juli bis Oktober
Gemüsezwiebel + +   Mai bis Oktober
Karotten +     Juli bis November
Kohlrabi +     Juni bis Oktober
Knoblauch +   + Juni bis Juli
Lauch +     September bis Ende Januar
Mangold + +   Juli bis Oktober
Pastinaken +     Oktober bis Februar
Petersilie +     Mai bis Dezember
Radicchio + +   Oktober bis Anfang November
Rettich + +   Mai bis November
Rote Beete +     August bis November
Schnitt- und Pflücksalate + +   Mai bis Oktober
Schwarzwurzel + +   September bis April
Spinat + +   März, Mai bis Juni oder Oktober
Stangenbohne +     Juli bis November

Das Hochbeet im dritten Jahr mit Gemüse bepflanzen

Gemüsesorte Frühjahr Sommer Herbst Erntezeit
Buschbohnen +     Juni bis September
Dill +     Juli bis September
Erbsen +     Juni bis August
Kresse + + + März bis November
Salat + +   Mai bis Oktober

Text: Sara Müller Artikelbild: fotoknips/Shutterstock

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