Einen bildschönen Kräutergarten in der Küche anlegen – So gelingt es

Vervollständigt ein Kräutergarten die Küche, gehört schale Monotonie in warmen und kalten Speisen der Vergangenheit an. Saftiger Schnittlauch, knackige Basilikumblätter und erntefrische Petersilie aus eigenem Anbau trumpfen auf als Gaumenschmeichler jenseits welker, lahmer Kräuter vom Discounter. Dieser Ratgeber ist prall gefüllt mit Ideen, Tipps & Tricks, wie Sie einen beneidenswert schönen Kräutergarten für die Küche formvollendet anlegen.

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Kräuter in der Küche sind beim Kochen jederzeit zur Hand

Das Wichtigste in Kürze

  • Kräuter in der Küche können in Konservendosen, im Mini-Gewächshaus, in einer Dachrinne oder auch vertikal angebaut werden
  • Kräuter gedeihen gut im Innenbereich, sofern sie ausreichend Licht bekommen

Kräutergarten für die Küche – Ideen-Sammlung

Ein Indoor-Kräutergarten geht weit über den praktischen Nutzen hinaus. Kreative Hausgärtner lassen sich die Gelegenheit nicht entgehen, selbst angebaute Kräuterschätze fantasievoll zu präsentieren. Heimwerker schrauben, hämmern und sägen nach Herzenslust, um einen DIY-Küchengarten anzulegen. Kräuterfreunde mit zwei linken Daumen kaufen eine stilvolle Gestaltungsvariante. Folgende Übersicht möchte Sie inspirieren mit Ideen und Beispielen, damit Ihr neuer Kräutergarten in der Küche kein Aschenbrödel-Dasein fristen muss:

DIYIdeeKaufenEinkaufsquellen
Pflanzen-Kastenaus Paletten bauenMini-GewächshausGartencenter, Amazon, Ebay
Regalaus HolzbretternKräutertreppeIkea, Obi, Dehner etc.
Konservendosenbemalen, beklebenWandgarten aus PflanztaschenAmazon, Ebay, Baldur, Gartenshops
Dachrinnezum Pflanzkasten umbauenBlumenkasten mit SpalierBaumarkt, Gartencenter, Online-Shops
vertikaler KräutergartenWandgitter mit Töpfen/KörbenKräuterturmAmazon, Bakker, Dehner, Proidee
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Kräuter können in ganz unterschiedliche Gefäße gepflanzt werden

Bevor Sie neue, gebrauchsfertige Pflanzengefäße für Küchenkräuter kaufen, gehen Sie doch einmal mit offenen Augen durch das Haus. Im Keller oder auf dem Dachboden schlummern ausgediente Haushaltsgegenstände, die sich für ein zweites Leben als Kräutergarten im Kleinformat eignen. Antike Waschschüsseln, urige Holzzuber oder alte Einweckgläser setzen Ihre Lieblingskräuter im angesagten Vintage-Stil in Szene. Die Taschen von Großmutter’s Küchenschürze fungieren als kesse Pflanztaschen für Zwerg-Thymian, Mini-Salbei, Petersilie und Co. Eine aussortierte Trittleiter macht sich nützlich als dekorative Kräutertreppe.

Exkurs

Zukunftsweisender Indoor-Kräutergarten von Bosch

Unter der Überschrift ‘SmartGrow’ setzt Bosch neue Maßstäbe für den Indoor-Anbau von Kräutern. Konzipiert als hydroponisches Pflanzengefäß lässt die Innovation Ihre Kräuter selbst dann prächtig gedeihen, wenn Sie gerade im Urlaub sind. Der Kräutergarten im Mini-Format kommt mit Platz für sechs Samenkapseln daher. Sie haben die Qual der Wahl unter mehr als 50 Kräuterarten, die ohne Erde keimen und üppig gedeihen. Um die Pflege kümmert sich ein patentiertes Licht- und Bewässerungssystem. Soviel sorgloser Luxus hat seinen Preis, denn der zukunftsweisende Kräutergarten für die Küche schlägt mit satten 249 Euro zu Buche. Weitere bekannte Hersteller offerieren moderne Anbausysteme für aromatische Kräuter in der Küche. Hierzu zählen das schicke Kräutergarten-Set Click&Grow von Emsa (ab 99,90 Euro) oder ein moderner GrowIt-Flex-Smart Indoor Garden von Klarstein (ab 68 Euro).

Küchenwand als Anbaufläche nutzen – Tipps & Tricks

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Kräuter können auch aufgehängt werden

Ein aktiver Heizkörper unter der Fensterbank ist das reine Gift für einen Kräutergarten. In Kombination mit direkter Sonneneinstrahlung entstehen kurzzeitige Temperaturen von bis zu 40 Grad Celsius und lassen die Pflanzen verschmachten. Sie können die Heizung ausschalten und in Ihrer Küche frieren oder Sie nutzen eine Wand als Anbaufläche. Einen bunten Reigen kreativer Optionen für einen vertikalen Kräutergarten in der Küche haben wir im Folgenden für Sie zusammengetragen:

  • essbare Wand: Teppich mit Pflanztaschen aus atmungsaktivem Material kaufen oder selber nähen
  • Wandregal: Holzbretter übereinander anschrauben und mit Kräutertöpfen bestücken
  • Hängegarten: Ampeln mit Kräutern bepflanzen, an Haken oder Deckenschiene in mehreren Ebenen aufhängen
  • Upcycling-Version: alte PET-Flaschen seitlich aufschneiden, mit Kräutern bepflanzen, an der Wand befestigen

Steht Ihnen der Sinn nach einem spektakulären vertikalen Kräutergarten für die Küche? Dann ziehen Sie die originelle Green Wall in Betracht. Es handelt sich um eine Wandkonstruktion aus einem Rahmen mit Holzplatte, die mit Teichfolie und Pflanzvlies bespannt wird. Auf dem Boden wird ein Auffanggefäß platziert, um ablaufendes Gießwasser aufzufangen. In der Luxus-Version ergänzt ein Pumpensystem den Wandgarten für die automatische Bewässerung. Die Flowercompany in Innsbruck hat den prächtigen vertikalen Garten in ihren Geschäftsräumen im DIY-Verfahren angelegt und die Arbeit Schritt für Schritt dokumentiert. Als Bepflanzung eignen sich Kräuter, Sukkulenten und blühende Pflanzen mit essbaren Blüten gleichermaßen.

Tipps

Basilikum aus dem Supermarkt welkt zuallererst, wenn Hausgärtner einen Kräutergarten für die Küche anlegen. Die Jungpflanzen werden bei der Anzucht in viel zu enge Töpfe mit untauglichem Substrat gepfercht, im Ladenregal nachlässig gepflegt bei unfreundlich-kühlen Temperaturen. Die Premium-Kräuter halten drinnen länger durch, wenn Sie zeitnah den Wurzelballen teilen und jedes Teilstück sachkundig umtopfen in nährstoffreiches, organisches Substrat.

Es werde Licht – Kräutergarten mit Beleuchtung

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Kräuter brauchen viel Licht

Erfolgsgeheimnis für saftig-grüne Kräuter aus dem Küchengarten ist zusätzliches Licht. Wenn Salbei, Schnittlauch oder Dill drinnen nach kurzer Zeit verblassen und eingehen, leiden die Kräuterschätze zumeist unter Lichtmangel. Da im Winter lebenspendendes Tageslicht Mangelware ist, fallen sogar Pflanzen auf der Süd-Fensterbank dem Dilemma zum Opfer. Findigen Tüftlern sind geniale Pflanzengefäße mit eingebauter Beleuchtung zu verdanken für die perfekte Indoor-Kräuterfarm mit Wachstumsgarantie. Einen Einblick in das facettenreiche Angebot für jeden Geldbeutel gibt folgende Produktauswahl:

  • Mini-Kräutergarten für die Fensterbank mit LED-Beleuchtung von Romberg ab 34,99 Euro
  • schmales, weißes Regal für 3 Kräutertöpfe und 14 Watt Beleuchtung von Shada ab 42,90 Euro
  • kleiner Kräutergarten mit höhenverstellbarer Pflanzenlampe für 3 gekaufte Kräutertöpfe von Proventa ab 54,90 Euro
  • mobile Pflanzenlampe zum Befestigen an Kasten, Topf und Fensterbank von Lediary ab 9,38 Euro

Mit ein wenig Fantasie und handwerklichem Geschick können Sie einen beleuchteten Mini-Kräutergarten für die Küche selber machen. Aus einem herkömmlichen Regal zaubern Sie einen ertragreichen Kräutergarten für die Küche, indem Sie die Beleuchtung einfach unterseits des nächst höheren Regalbrettes montieren. Die Beleuchtung für Pflanzkästen und Töpfe auf der Fensterbank hängen Sie einfach auf an der Gardinenstange. Wichtig zu beachten ist ein adäquater Abstand zwischen Lichtquelle und Kräuterpflanzen von 20 bis 30 Zentimetern. Kaufen Sie bitte spezielle LED-Pflanzenlampen, die nur wenig Abwärme erzeugen. Das schont die Stromrechnung, garantiert für einen idealen Abstrahlwinkel und lässt die lokalen Temperaturen nicht in die Höhe schnellen.

Pflanzideen für Kasten und Ampel

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Ein Pflanzkasten lässt sich ganz einfach selber bauen

Welche Kräuter Sie im Küchengarten anbauen, unterliegt Ihrem persönlichen Geschmack und den Platzkapazitäten. Nahezu alle Kräuterarten arrangieren sich mit einem Leben hinter Glas, wenn die Rahmenbedingungen stimmen. Folgende Tabelle nennt bewährte Kräuterarten beim Namen für einen unbeschwerten Anbau im Kasten und Kübel auf der Fensterbank oder hängend in der Ampel:

aufrecht/stehendbotanischer Namehängend/rankendbotanischer Name
KresseLepidium sativumZitronen-ThymianThymus herba-barona v. citriodorus
SchnittlauchAllium schoenoprasumBachbungeVeronica beccabunga
PetersiliePetroselinum crispumKapuziner-KresseTropaeolum minus
Thai-BasilikumOcimum basilicum var. thyrsiflorumKriechende PetersilieApium repens
DillAnethum graveolensEiskrautMesembryanthemum crystallinum
OreganoOriganum heracleoticumGletscherauteArtemisia glacialis
Zwerg-SalbeiSalvia officinalis ‘Nana’Lavendel-ThymianThymus thracicus
Zwerg-ThymianThymus vulgaris ‘Compactus’Karibische MinzeMicromeria brownei

Ihre Favoriten für den Kräutergarten in der Küche lassen Sie nicht im Stich, wenn Sie die Pflanzen eigenhändig aus Samen ziehen. Fertig vorgezogene Kräuter aus Gartencenter, Baumarkt oder Supermarkt sind häufig vorbelastet durch unsachgemäße Pflege, mangelhafte Lichtverhältnisse und zu niedrige Temperaturen. Diesem Manko gehen Sie aus dem Weg, indem Sie zertifiziertes Saatgut kaufen, ab Ende Februar aussäen und mit liebevoller Hand pflegen.

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Häufig gestellte Fragen

Welche Kräuter haben die besten Aussichten, am Küchenfenster den Winter zu überstehen?

Winterlicher Lichtmangel und trockene Heizungsluft bringt die meisten Kräuter an ihre Grenzen. Zahlreiche Klassiker, wie Basilikum, Dill oder Schnittlauch haben zumeist das Nachsehen. Gute Aussichten auf eine winterliche Kräuterernte versprechen Schatten-verträgliche Überlebenskünstler, wie Vietnamesischer Koriander (Polygonum odoratum) und Jamaica-Thymian (Coleus amboinicus). Auf selbst zubereitete Knoblauchbutter müssen Sie auch im Winter nicht verzichten, wenn immergrüner Zimmerknoblauch (Tulbaghia violacea) den Kräutergarten in der Küche ziert.

Gibt es eine Kräuterspirale zu kaufen, die klein genug ist für die Küche?

Der Traum einer Kräuterspirale für die Küche ist zum Greifen nah, wenn Sie einige Modifikationen in Kauf nehmen. Als traditionelle Spirale mit Holz, Metall oder Natursteinen als Einfassung eignet sich die Kräuterschnecke für die Küche nicht. Für einen Küchen-gerechten Kräutergarten hält der Fachhandel attraktive Lösungen bereit, wie ein Kräutertopf mit 3 Etagen von Plantpak. Dekorative Alternative zur Kräuterspirale für eine große Küche ist der Waldbeck Herbie Kräutergarten aus PP-Hohlkammerplatten mit 8 seitlichen Pflanzschächten für Ihre Lieblingskräuter.

Meinen Kräutergarten in der Küche möchte ich in Einzeltöpfen auf der Fensterbank anlegen. Welche Topfgröße ist empfehlenswert?

Für den Start empfehlen wir Töpfe mit mindestens 12 Zentimetern Durchmesser. Gerne auch ein wenig größer. Hat eine Kräuterpflanze das Gefäß nach einiger Zeit vollständig durchwurzelt, topfen Sie um in einen Topf mit 2 bis 4 Litern Volumen, abgestimmt auf Art und Sorte.

Tipps

Schlaue Hausgärtner lassen Kräuter in der Küche einfach selbst entscheiden, wann sie wieviel Wasser benötigen. Legen Sie den Kräutergarten auf der Fensterbank im Kasten oder Topf mit Selbstbewässerung an. Zwischen einem Wasserreservoir im Gefäßboden und den Kräuterpflanzen befinden sich kleine Hydro-Pads. Ein Pad saugt Wasser auf und bietet es den Kräutern an, die sich nur bei tatsächlichem Bedarf am Vorrat bedienen. Ein Komplett-Set samt Wasserstandsanzeige und Platz für 3 Kräuter gibt es für unter 10 Euro zu ergattern.

Text: Paula Jansen
Artikelbilder: Olga Miltsova/Shutterstock, Oliver Hoffmann/Shutterstock, ben bryant/Shutterstock, Marie C Fields/Shutterstock, multiart/Shutterstock

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