Wie schmeckt rotes Basilikum?
Rotes Basilikum ist geschmacklich mit grünem Basilikum zu vergleichen: kräftig, frisch und dabei ganz leicht scharf. Allerdings schmeckt es etwas intensiver. Die verschiedenen roten Sorten, deren Blätter nicht abgezupft, sondern immer mit den Trieben abgeschnitten werden sollten, bringen somit vor allem optisch Abwechslung in die Küche.
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Lässt sich rotes Basilikum so verwenden wie grünes?
Aufgrund des ähnlichen Geschmacks lässt sich rotes Basilikum ebenso verwenden wie grünes. Je nach gewünschter Würzung sollte allerdings die Menge ein wenig reduziert werden, da sonst das Aroma im Gericht zu intensiv sein kann und andere Gewürze oder Kräuter überdeckt.
Falls rotes Basilikum blüht, können die Blüten wie beim grünen Basilikum abgeschnitten und als Dekoration verwendet werden.
Was kann ich mit rotem Basilikum machen?
Rotes Basilikum lässt sich in der Küche vielseitig verwenden, zum Beispiel für
- Pesto
- Tomate-Mozzarella-Salat
- Zur dekorativen Verzierung von Nudelgerichten, Pizza und anderen mediterranen Speisen
- Herstellung von Basilikumöl oder Basilikumessig
Wenn Sie einmal etwas Neues ausprobieren möchten, legen wir Ihnen einen erfrischenden Eistee mit rotem Basilikum ans Herz – einfach wundervoll an einem heißen Sommertag.
Kann ich rotes Basilikum erhitzen?
Rotes Basilikum zu erhitzen, ist keine gute Idee. Das Küchenkraut sollte, wie übrigens auch die grüne Variante mit ihrem unvergleichlichen Geschmack nie mitgekocht werden, da sonst das Aroma zerstört wird.
Lässt sich rotes Basilikum auch trocknen?
Rotes Basilikum lässt sich wie jede grüne Basilikumsorte auch ganz einfach trocknen. Das ist vor allem dann zu empfehlen, wenn viel auf einmal geerntet wurde und die Blättchen nicht alle frisch verwendet werden können. Allerdings muss bei getrocknetem Basilikum immer mit einem Geschmacks- und Aromaverlust gerechnet werden.
Ist der Verzehr von rotem Basilikum gesund?
Es ist gesundheitsfördernd, rotes Basilikum zu verzehren. Das Küchenkraut, das gut auf der Fensterbank mithilfe von Stecklingen gezogen werden kann und dessen Blätter je nach Sorte eine Färbung bis ins dunkle Violett aufweisen, enthält unterschiedliche ätherische Öle. Diese sorgen nicht nur für den charakteristischen Duft, sondern wirken auch krampflösend und beruhigend. Auch auf den Verdauungsapparat kann sich der Verzehr von rotem Basilikum positiv auswirken.
Tipp
Für gute Pflege sorgen
Wie seine grüne Verwandtschaft ist auch das rote Basilikum recht anspruchsvoll. Es bevorzugt einen warmen und sonnigen Platz, am besten ohne extreme Mittagshitze und eine nährstoffreiche Erde. Wichtiges ist ein tägliches Bewässern (Basilikum immer von unten gießen!), wobei Staunässe unbedingt vermieden werden muss sowie regelmäßiges Düngen. Wer keine Pflegefehler macht, kann sich über eine reiche Ernte freuen.
