Da roter Basilikum in unseren Breitengraden nicht winterhart ist, können Sie wählen, ob Sie ihn einjährig kultivieren oder ihn im Haus überwintern möchten, um seine Lebensdauer zu verlängern.

Einjährige Kultur:

• Ab Mitte März können Sie mit der Vorkultur beginnen und die Samen im Haus bei Temperaturen zwischen 18 und 25 °C aussäen.
• Wenn die Frostgefahr vorüber ist, etwa ab Mitte Mai, dürfen die Jungpflanzen ins Freie umziehen.
• Ein sonniger und windgeschützter Standort fördert eine intensive Blattfärbung und lässt die Pflanzen kräftig wachsen.
• Gießen Sie regelmäßig, um Trockenstress zu vermeiden, aber achten Sie darauf, dass keine Staunässe entsteht.
• Mit sinkenden Temperaturen im Herbst endet der Lebenszyklus der Pflanzen.

Überwinterung im Haus:

• Bevor die ersten Frostnächte einsetzen, sollten Sie Ihre Pflanzen ins Warme holen, an einen Ort mit Temperaturen über 10°C.
• Ein heller Standort ist ideal. In den Wintermonaten kann eine zusätzliche Pflanzenlampe (12,00€ bei Amazon*) den Mangel an Tageslicht ausgleichen.
• Auch während der Überwinterung ist regelmäßiges Gießen wichtig, um die Erde leicht feucht zu halten. Vermeiden Sie auch hier Staunässe.
• Mit steigenden Außentemperaturen im Frühling können die Pflanzen wieder ins Freie umziehen.

Während einige Sorten von rotem Basilikum wie ‚African Blue‘ bei geeigneten Bedingungen mehrjährig kultiviert werden können, müssen die meisten Varianten jährlich neu ausgesät werden.

Rotes Basilikum verzaubert Gärten und Balkone mit seiner Farbenpracht und aromatischen Vielfalt. Die Auswahl an rotblättrigen Basilikumsorten reicht von dekorativ bis aromatisch. Hier finden Sie eine Übersicht besonders beliebter Sorten:

Beliebte Sorten:

• ‚African Blue‘: Diese robuste, mehrjährige Sorte überzeugt mit kräftig purpurfarbenen Stängeln und grün-purpurnen Blättern, die nach Kampfer duften. Sie erreicht Wuchshöhen bis zu einem Meter.
• ‚Crimson King‘: Diese dekorative, in Großbritannien gezüchtete Sorte zeichnet sich durch große, dunkelviolette Blätter aus.
• ‚Dark Opal‘: Diese Sorte begeistert mit sehr dunklen, violetten Blättern, die manchmal grün marmoriert sind, und kirschroten Blüten. Der Geschmack ist besonders aromatisch mit einem Hauch von Lakritz.
• ‚Moulin Rouge‘: Bekannt für seine weinroten Blätter und den fein-aromatischen Geschmack, eignet sich diese Sorte auch hervorragend als Blattschmuck im Beet.
• ‚Red Rubin‘: Diese Sorte mit bronze-purpurnem, gewelltem Laub wurde 1992 mit dem Preis „All America Selection Winner“ ausgezeichnet. Sie bietet einen fein-aromatischen Geschmack.
• ‚Purple Ruffles‘: Diese Sorte wartet mit großen, gekrausten und stark gezähnten, dunkelpurpurnen Blättern auf. Im Geschmack findet sich ein Hauch von Anis.

Mit diesen Sorten bringen Sie eine eindrucksvolle Vielfalt in Ihren Kräutergarten.

Roter Basilikum bereichert die Küche mit seiner Aromenvielfalt und seiner beeindruckenden Farbgebung. Hier finden Sie vielseitige Ideen, wie Sie das rote Kraut in Ihre Kochkunst einbinden können:

• Für mediterrane Köstlichkeiten: Verleihen Sie Ihren mediterranen Gerichten eine farbenfrohe Note, indem Sie rotes Basilikum anstelle des klassischen grünen Basilikums verwenden. Besonders in Kombination mit gelben Tomaten erhält beispielsweise ein einfaches Spaghetti-Gericht eine beeindruckende Ästhetik.
• Im Salat: Rotes Basilikum ist nicht nur ein Hingucker, sondern fügt auch eine exquisite Geschmacksnote hinzu. Probieren Sie es in frischen Salaten zusammen mit einer Vielzahl an Zutaten.
• Für einzigartige Pestos: Das feinwürzige Aroma des roten Basilikums bietet eine wunderbare Grundlage für Pesto. Obwohl das Basilikum selbst eine tiefrote Farbe hat, wird die charakteristische Farbe des Pestos meist durch die verwendeten Tomaten erzielt.
• Als kreative Ergänzung in Drinks: Auch in Sommerdrinks sorgt rotes Basilikum für eine überraschende und erfrischende Note. Ein paar Blätter in Eiswürfeln verleihen selbst einem schlichten Glas Wasser ein optisches Highlight.
• Dekorationswunder: Sowohl die Blätter als auch die Blüten des roten Basilikums sind essbar und eignen sich hervorragend als Dekoration für diverse Speisen und Desserts.

Beachten Sie jedoch, rotes Basilikum niemals mitzukochen, da dies seinen feinen Geschmack beeinträchtigen kann. Am besten entfaltet sich das Aroma, wenn Sie das Küchenkraut frisch über die Gerichte streuen. Für eine längere Haltbarkeit können Sie überschüssige Triebe in Essig oder Öl einlegen oder einfrieren. Auch das Trocknen ist prinzipiell möglich, allerdings kann es dabei zu einem leichten Geschmacksverlust kommen.

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