Basilikum

Rotes Basilikum über den Winter bringen

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Neben dem klassischen grünen Basilikum werden auch rotblättrige Varianten immer beliebter – sie sorgen für einen tollen Farbtupfer in mediterranen Gerichten und überzeugen mit intensivem Aroma. Bei kühlen Temperaturen allerdings geht auch rotes Basilikum schnell ein, wenn es draußen bleibt.

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Rotes Basilikum muss den Winter drinnen verbringen
AUF EINEN BLICK
Ist rotes Basilikum winterhart?
Rotes Basilikum ist in unseren Klimazonen mit kalten Wintern absolut nicht winterhart. Bei Temperaturen unter durchschnittlich 10 bis 15 °C geht das aromatische Küchenkraut schnell ein und ist dann auch nicht mehr zu retten.

Warum ist rotes Basilikum nicht winterhart?

Das liegt daran, dass die Gattung Basilikum aus subtropischen Gegenden stammt, in denen unsere winterlichen Temperaturen unbekannt sind.

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Kann man rotes Basilikum im Winter draußen stehen lassen?

Rotes Basilikum mit seinen essbaren und sehr aromatischen Blättchen darf, da es nicht winterhart ist, bei kalten Temperaturen auf keinen Fall draußen stehen. Beetpflanzen müssen ausgegraben und umgesetzt werden, Basilikumpflanzen in Kübeln oder kleineren Töpfen müssen zur Überwinterung nach drinnen gestellt werden.

Kann rotes Basilikum drinnen überwintert werden?

Drinnen können vor allem mehrjährige Sorten bei guter Pflege relativ problemlos überwintert werden. Spätestens, wenn die Temperaturen dauerhaft unter 10 °C fallen, muss das Basilikum umziehen.
Alternativ zur Überwinterung im Haus können die Pflanzen den Winter auch in einem ausreichend hellen Gewächshaus verbringen, so lange darin die erforderlichen Temperaturen (eventuell ist Beheizen notwendig) durchgängig erreicht werden.
Eine auf der Fensterbank kultivierte Basilikumpflanze muss natürlich nicht umziehen und kann das ganze Jahr über beerntet werden.

Wie kann man rotes Basilikum überwintern?

Soll Basilikum im Haus überwintern, achten Sie bitte unbedingt auf die folgenden Punkte:

  1. Temperaturen von mindestens 10 °C, besser 15 bis 20 °C müssen gewährleistet sein – der Keller ist also ungeeignet.
  2. Ein ausreichend heller Standort ist zwingend notwendig. Eventuell müssen die Pflanzen künstlich beleuchtet werden.
  3. Es darf keine Zugluft an die Pflanzen gelangen.
  4. Immer erst dann gießen, wenn die Erde sich an der Oberfläche trocken anfühlt.
  5. Alle vier bis 6 Wochen düngen, am besten mit einem flüssigen, organischen Kräuterdünger.

Welche Sorte ist am besten zu Überwintern geeignet?

Damit sich das Überwintern von rotem Basilikum überhaupt lohnt, sollte darauf geachtet werden, eine mehrjährige Sorte zu wählen – dann nämlich sind die Chancen deutlich größer, dass die Pflanzen den Winter im Haus überleben und im nächsten Jahr im Freiland wieder eine reiche Ernte liefern. Wir empfehlen die Sorte „African Blue“(Ocimum kilimanscharicum basilicum). Dabei handelt es sich um ein mehrjähriges Strauchbasilikum, das relativ robust ist und schöne lilafarbene Blüten ausbildet. Bei einjährigen Sorte sind die Erfolgsaussichten sehr gering.

Tipp

Über Stecklinge vermehren

Wenn Sie für Ihre Basilikumkübel aus dem Garten keinen geeigneten Platz zum Überwintern im Haus haben, können Sie bei Herbstbeginn Stecklinge abschneiden und diese über den Winter in der Küche vorziehen und dann in Töpfe umpflanzen. So haben Sie im neuen Jahr gleich mehrere neue Basilikumpflanzen.

Bilder: kcuxen / stock.adobe.com