Wie weit kann man rotes Basilikum zurückschneiden?
Es ist wichtig, Basilikum nur so weit zurückzuschneiden, dass mindestens ein Blattpaar stehen bleibt.
Beim Zurückschneiden des essbaren roten Basilikums als Pflegemaßnahme ist keine große Zurückhaltung angebracht. Wir empfehlen
- Regelmäßig und konsequent alle Zweige abzuschneiden, an denen sich Knospen bilden und
- In der Wachstumsphase von Mai/Juni bis September regelmäßig die Triebspitzen zu kürzen, was dem Erntevorgang (siehe Tipp-Box) entspricht.
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Wann ist die beste Zeit, um rotes Basilikum zu schneiden?
Es sollte unbedingt vor der Blüte zurückgeschnitten werde – das ist der sogenannte Ernteschnitt. Hat Basilikum nämlich geblüht, stellt es sein Wachstum ein. Ist das rote Basilikum einjährig, wird es vor dem Winter komplett zurückgeschnitten. Kann nicht das gesamte Schnittgut frisch verarbeitet werden, ist es möglich, Basilikum zu trocknen, einzufrieren oder Pesto beziehungsweise ein aromatisiertes Öl daraus herzustellen.
Mehrjähriges rotes Basilikum wie zum Beispiel die beliebte Sorte „African Blue“sollte vor dem Überwintern ebenfalls zurückgeschnitten werden -allerdings deutlich weniger.
Wie oft sollte rotes Basilikum geschnitten werden?
Damit das Küchenkraut möglichst lange am Leben bleibt und eine reiche Ernte liefert, sollte es regelmäßig alle ein bis zwei Wochen geschnitten werden. So kann die Blüte während der Wachstumsphase hinausgezögert werden.
Tipp
Die abgeschnitten Triebspitzen können genutzt werden, um das rote Basilikum zu vermehren.
Was sind die Vorteile des Zurückschneidens von rotem Basilikum?
Zu den Vorteilen des Zurückschneidens gehört der daraus resultierende kompakte und buschige Wuchs. Zu dichte Triebe allerdings sollten ausgelichtet werden, damit sich Pilzkrankheiten nicht ungehindert ausbreiten können.
Zudem sind die Blättchen, wenn das rote Basilikum dank des Schneidens noch nicht geblüht hat, deutlich aromatischer im Geschmack und die Pflanze liefert eine reichere Ernte, da sie das Wachstum nicht einstellt.
Hat das Zurückschneiden auch Nachteile?
Grundsätzlich hat das Schneiden von rotem Basilikum keine Nachteile. Lediglich, wenn keine Blattachsel, aus der sich neue Triebe bilden können, stehen gelassen würde, wäre die Pflanze zerstört und hätte keine Möglichkeit, neu auszutreiben.
Tipp
Auch bei der Ernte zwischendurch schneiden statt zupfen
Wenn Sie zum Kochen rotes Basilikum benötigen, sollten Sie auf das Abzupfen einzelner Blättchen unbedingt verzichten. Viel besser ist es, immer eine ganze, mindestens fünf Zentimeter lange Triebspitze knapp oberhalb einer Verzweigung abzuschneiden. Auch hier gilt: Ein oder zwei Blattpaare sollten stehen bleiben. Das Basilikum kann dann an der Schnittstelle neue Triebe bilden.
