Den ganzen Sommer über vitaminreiche Beeren naschen
Waldheidelbeeren können in dem Zeitraum von Ende Juni bis Ende August frisch von den niedrigen Heidelbeersträuchern im Wald gesammelt werden. Während des Hochsommers reifen kontinuierlich neue Früchte mit einer tiefdunkelblauen Farbe nach, die sich für folgende Verwendungsarten eignen:
- den Frischverzehr nach dem Waschen
- das Einkochen zu Marmeladen und Säften
- das Einfrieren für den Winter
Die Jagd nach Heidelbeeren zur Abkühlung nutzen
Auch mit einem sogenannten Heidelbeerkamm kann es durchaus zur Fleißarbeit ausarten, wilde Heidelbeeren im Wald zu ernten. Dafür sind diese geschmacklich weitaus intensiver als die kommerziell angebauten Sorten der Kulturheidelbeeren. Die Spaziergänge im Wald können aber gleichzeitig als willkommene Abkühlung bei Sommerhitze genutzt werden.
Tipps & Tricks
Mit dem Einfrieren und Einkochen lässt sich die sommerliche Saison der Waldheidelbeeren unkompliziert verlängern, da hierdurch kaum Anteile der Geschmacksnuancen verloren gehen.
