Aussaatzeitpunkt für Rucola
Rucola kann von März bis September direkt ins Freiland gesät werden. Die optimale Keimtemperatur liegt zwischen 14 und 20 Grad Celsius. Für eine frühere Ernte kann er ab März in Töpfen auf der Fensterbank, im Frühbeet oder Gewächshaus vorgezogen werden. Die Keimung dauert in der Regel ein bis zwei Wochen bei einer Bodentemperatur von mindestens 10 Grad Celsius. Eine schrittweise Saat alle drei Wochen ermöglicht eine kontinuierliche Ernte.
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Standort und Bodenbeschaffenheit für Rucola
Rucola gedeiht an einem sonnigen bis halbschattigen Standort optimal. Ein vollsonniger Platz fördert schnelles Wachstum, während halbschattige Bedingungen die Produktion von Senfölen, die für den würzigen Geschmack verantwortlich sind, erhöhen.
Der Boden sollte locker und gut durchlüftet sein, um Staunässe zu vermeiden, und humusreich für eine gleichmäßige Wasserversorgung und Nährstoffaufnahme. Ein sandiger bis lehmiger Boden ist ideal für eine gute Drainage. Rucola benötigt ausreichend Feuchtigkeit, da er flach wurzelt und bei Trockenheit schnell zu stark im Geschmack wird. Die Einbringung von Kompost verbessert sowohl die Wasserspeicherung als auch die Nährstoffzufuhr.
Mischkultur mit Rucola
Rucola eignet sich hervorragend als Lückenfüller in Mischkulturen mit langsam wachsenden Gemüsearten. Aufgrund seiner kurzen Kulturzeit und seines geringen Platzbedarfs kann er ideal in Reihen zwischen anderen Pflanzen gesetzt werden.
Geeignete Pflanzpartner sind:
- Möhren
- Zwiebeln
- Erdbeeren
- Salat
- Sellerie
- Lauch
- Ringelblumen
- Tomaten
Als Kreuzblütler sollte Rucola nicht auf Beeten gesät werden, auf denen zuvor Kohlgewächse standen. Eine Anbaupause von vier Jahren für andere Pflanzen der Familie der Kreuzblütler hilft, Krankheiten und Schädlingen vorzubeugen.
Aussaat im Freiland
Für die Aussaat im Freiland sollte der Boden tiefgründig gelockert werden. Die Samen werden in etwa 1 cm tiefe Rillen mit einem Reihenabstand von 15 bis 20 cm gesät. Nach der Aussaat werden die Rillen mit Erde geschlossen, leicht angeklopft und gründlich angegossen. Bei einer Aussaat im April sollte die Fläche mit Vlies abgedeckt werden, um die Bodentemperatur zu erhöhen und die Keimung zu fördern.
Rucola vorziehen
Rucola kann ab März in Anzuchttöpfen vorgezogen werden, um eine frühere Ernte zu ermöglichen.
- Füllen Sie die Töpfe mit Pflanzerde und drücken Sie diese leicht an.
- Säen Sie je Topf einige Samen etwa 0,5 – 1 cm tief.
- Gießen Sie die Aussaat gut an und stellen Sie sie an einen hellen, mäßig warmen Platz.
- Halten Sie die Erde regelmäßig feucht, aber vermeiden Sie Staunässe.
- Nach etwa zwei Wochen sind die ersten Keimblätter sichtbar.
Die Jungpflanzen können ab April ins Beet gepflanzt werden, sobald die Temperaturen dauerhaft über 10 Grad Celsius liegen.
Pflege von Rucola
Rucola benötigt eine gleichmäßige Bodenfeuchte, da die Blätter bei Trockenheit schnell zu scharf werden. Der Boden sollte regelmäßig gehackt und unkrautfrei gehalten werden. Bei einer dichten Aussaat sollten die Keimlinge auf einen Abstand von 2 bis 3 cm vereinzelt werden. Eine zusätzliche Düngung ist nicht erforderlich, da Rucola ein Schwachzehrer ist. Eine einmalige Kompostgabe bei der Beetvorbereitung reicht aus.
Ernte von Rucola
Etwa vier bis sechs Wochen nach der Aussaat kann der Rucola geerntet werden, sobald die Blätter etwa 10 cm lang sind. Junge und zarte Blätter enthalten weniger Senfölglykoside und sind milder im Geschmack.
Erntemethoden, um neues Wachstum zu fördern:
- Schneiden Sie die Blätter etwa 3 cm über dem Boden ab. Dies ermöglicht bis zu dreimaliges Nachwachsen und erneutes Ernten.
- Ernten Sie die Blätter am besten am frühen Morgen, wenn sie am frischesten sind.
- Ernten Sie die äußeren Blätter und lassen Sie das Herz der Pflanze intakt, um eine kontinuierliche Nachernte zu ermöglichen.
- Ältere Blätter können getrocknet und zerkleinert als Würze verwendet werden.
Blühende Pflanzen entwickeln oft zu scharfe Blätter für den Salatgebrauch.
Lagerung und Verarbeitung von Rucola
Rucola sollte möglichst frisch verzehrt werden, da er so die meisten Vitamine enthält. Gut gewaschen und locker in ein feuchtes Tuch eingeschlagen, lässt er sich bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bei größeren Mengen bietet sich die Verarbeitung zu Pesto an, das durch das Öl länger haltbar bleibt. Rucola kann außerdem eingefroren werden, um ihn später zum Beispiel in Suppen zu verwenden.
Schädlinge und Krankheiten bei Rucola
Rucola ist robust, jedoch können verschiedene Schädlinge und Krankheiten auftreten. Regelmäßige Kontrolle und vorbeugende Maßnahmen sind wichtig.
Im Freiland sind häufige Schädlinge:
- Erdflöhe: Sie verursachen Löcher in den Blättern. Regelmäßiges Hacken, Wässern und feinmaschige Netze können helfen.
- Blattläuse: Sie saugen Pflanzensaft und übertragen Krankheiten. Natürliche Feinde wie Marienkäferlarven sind hilfreich.
- Kohlfliegen: Diese legen Eier an der Basis der Pflanzen ab. Bei starkem Befall können Pflanzenschutzmittel notwendig sein.
Im Gewächshaus kann Falscher Mehltau ein Problem sein. Regelmäßiges Belüften reduziert das Risiko. Krankheiten wie die Blattfleckenkrankheit treten bei hoher Feuchtigkeit auf und erfordern das Entfernen betroffener Pflanzen.
Zur Minimierung von Krankheitsdruck sollten Sie folgende Punkte beachten:
- Ausreichende Bodenfeuchtigkeit sicherstellen ohne Staunässe zu verursachen
- Fruchtfolge mit einer vierjährigen Pause für Kreuzblütler einhalten
- Nützlinge zur biologischen Schädlingsbekämpfung einsetzen
- Regelmäßige Kontrolle der Pflanzen und frühzeitiges Eingreifen bei Schädlingsbefall
Vermeiden Sie als Nachbarkulturen andere Kreuzblütler wie Kohlrabi, Kohl, Rettich oder Radieschen, um das Risiko für Schädlings- und Krankheitsbefall zu reduzieren.
