Der optimale Zeitpunkt für die Aussaat von Puffbohnen liegt in den kühlen Monaten des Frühjahrs. Aufgrund ihrer Kälteresistenz können Puffbohnen bereits ab Mitte Februar bis Mitte März in den Boden. Ein früher Aussaattermin hat den Vorteil, dass die Bohnen vor dem Auftreten der Schwarzen Bohnenlaus im Mai genügend Zeit zum Wachsen haben.

Beachten Sie folgende Punkte:

• Frühester Zeitpunkt: In milderen Klimazonen kann die Aussaat bereits Mitte Februar beginnen.
• Spätester Zeitpunkt: In kälteren Gebieten sollte bis Anfang bis Mitte März gewartet werden.
• Abstand und Tiefe: Säen Sie die Samen in einem Abstand von 15 bis 20 cm innerhalb der Reihe und 50 bis 60 cm zwischen den Reihen. Puffbohnensamen werden etwa 5 cm tief in die Erde gelegt.

Ein späterer Aussaatzeitpunkt bis Ende Mai ist ebenfalls möglich, jedoch erhöht sich das Risiko eines Schädlingsbefalls durch die Schwarze Bohnenlaus. Früh gesäte Bohnen profitieren zudem von einer geringeren Wahrscheinlichkeit, durch Schädlinge und hohe Temperaturen beeinträchtigt zu werden.

Puffbohnen gedeihen am besten an einem sonnigen bis halbschattigen, windgeschützten Standort. Ein feuchter, gut durchlässiger Lehmboden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5 ist ideal. Saure Böden lassen sich durch Kalken verbessern.

Lockern Sie den Boden bis zu einer Tiefe von etwa 30 cm auf, entfernen Sie Steine und Unkraut. Bei schweren Böden kann die Zugabe von Sand die Struktur verbessern, während Kompost bei leichteren Böden hilfreich ist, um Feuchtigkeit und Nährstoffe zu speichern.

Fügen Sie vor der Aussaat reifen Kompost oder gut verrotteten Stallmist hinzu. Eine Gabe von etwa vier bis sechs Litern reifem Kompost pro Quadratmeter ist empfehlenswert. Sorgen Sie dafür, dass keine Staunässe entsteht, da Puffbohnen empfindlich darauf reagieren. Harken Sie die Oberfläche glatt, um ein feines Saatbett zu schaffen.

Puffbohnen sind Frühstarter im Gartenjahr. Säen Sie die Samen, sobald der Boden nicht mehr gefroren ist. Ein Reihenabstand von 50 bis 60 cm und ein Kornabstand von 15 bis 20 cm ist ideal. Alternativ können zwei Körner je Pflanzloch im Abstand von 20 cm gelegt werden. Drücken Sie die Samen 5 bis 8 cm tief in die Erde.

Für eine schnellere Keimung können Sie die Samen 24 Stunden in Wasser vorquellen lassen. Nach dem Einpflanzen bedecken Sie die Samen mit Erde und drücken diese leicht an.

Regelmäßiges Gießen ist wichtig, um die Feuchtigkeit im Boden zu halten, ohne Staunässe zu verursachen. Eine konstante Bodenfeuchtigkeit unterstützt die Keimung, die in der Regel zwischen 10 und 20 Tagen erfolgt.

Schützen Sie die Keimlinge vor Spätfrösten, da sie empfindlich darauf reagieren können.

Damit Ihre Puffbohnen kräftig wachsen und reichlich Früchte tragen, beachten Sie folgende Pflegehinweise:

• Wasserversorgung: Puffbohnen benötigen viel Wasser, besonders während der Blüte und Fruchtbildung. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, ohne Staunässe zu verursachen.
• Anhügeln und Stützen: Häufeln Sie die Pflanzen während der Wachstumsphase zwei- bis dreimal an, um ihre Standfestigkeit zu erhöhen. Hohe Sorten benötigen zusätzlich Rankhilfen oder Stäbe.
• Düngung: Obwohl Puffbohnen Stickstoff aus der Luft binden können, profitieren sie von einer leichten Düngung mit Kompost oder organischem Gemüsedünger im Frühjahr vor der Blütezeit.
• Unkrautbekämpfung: Halten Sie die Beete unkrautfrei, besonders in den ersten Wachstumswochen. Eine Mulchschicht kann helfen, Unkrautwachstum zu reduzieren und die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten.
• Schädlingsbekämpfung: Kontrollieren Sie regelmäßig auf Schädlingsbefall. Blattläuse und Bohnenläuse können die Pflanzen schwächen. Biologische Mittel wie Seifenlösung oder natürliche Fressfeinde wie Marienkäfer sind wirksam.

Puffbohnen sind hervorragende Partner in der Mischkultur und bereichern den Garten durch ihre bodenverbessernden Eigenschaften. Ihre stickstoffbindenden Knöllchenbakterien versorgen den Boden mit zusätzlichem Stickstoff, was vorteilhaft für benachbarte Starkzehrer ist.

Geeignete Partnerpflanzen:

• Salate und Spinat: Diese Pflanzen profitieren von der Stickstoffanreicherung und harmonieren gut mit Puffbohnen.
• Tomaten: Als Starkzehrer nehmen Tomaten den zusätzlichen Stickstoff gut auf.
• Kohlrabi und Palmkohl: Diese Kohlarten gedeihen ebenfalls gut in der Nähe von Puffbohnen.
• Frühkartoffeln: Puffbohnen können als ideale Vorkultur vor Kartoffeln eingesetzt werden.

Ungünstige Nachbarn:

Andere Hülsenfrüchte: Erbsen, Busch- und Stangenbohnen sowie Lupinen sollten nicht in unmittelbarer Nähe von Puffbohnen angebaut werden, um Bodenmüdigkeit und Krankheitsübertragung zu vermeiden.

Mischkultur mit Puffbohnen optimiert die Platznutzung im Garten und kann auch helfen, Schädlinge abzuwehren.

Trotz ihrer Robustheit können Puffbohnen von verschiedenen Schädlingen befallen werden, unter anderem Blattläusen, Bohnenkäfern und Schnecken.

Ernten Sie Ihre Puffbohnen, sobald die Hülsen prall gefüllt und noch grün sind, was in der Regel etwa 90 bis 120 Tage nach der Aussaat der Fall ist. Schneiden Sie die Hülsen vorsichtig mit einer sauberen Schere ab.

Frisch geerntete Puffbohnen sollten bald verzehrt werden. Bewahren Sie die Hülsen bis zur Verwendung im Kühlschrank auf, idealerweise in einem feuchten Tuch oder einer perforierten Plastiktüte. Für eine langfristige Lagerung bietet sich das Einfrieren an:

1. Entfernen Sie die Bohnenkerne aus den Hülsen.
2. Blanchieren Sie die Bohnenkerne in kochendem Wasser für etwa drei Minuten.
3. Schrecken Sie die Bohnenkerne sofort in Eiswasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
4. Lassen Sie die Bohnenkerne gut abtropfen und trocknen.
5. Verpacken Sie sie portionsweise in Gefrierbeutel oder -boxen und frieren Sie sie ein.

Alternativ können Sie die Bohnenkerne auch trocknen und in luftdichten Behältern an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Gut getrocknet halten sie sich mindestens ein Jahr.

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