Kressesorten: Welche gibt es und wie pflege ich sie?

Kapuzinerkresse (Tropaeolum) ist eine dekorative und essbare Pflanze, die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammt. Sie ist einjährig und frostempfindlich. Die scharf-würzigen Blüten, Blätter und Samen bereichern viele Gerichte und verwandeln jeden Garten in ein Blütenmeer. Die verschiedenen Sorten bieten eine breite Palette an Farben und Wuchsformen:

• Große Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus): Diese rankende Sorte kann bis zu 3 Meter lange Triebe ausbilden und eignet sich hervorragend für Zäune und Rankgitter.
• Kleine Kapuzinerkresse (Tropaeolum minus): Diese buschige Sorte erreicht etwa 30 cm Höhe und ist ideal für Töpfe.
• Knollige Kapuzinerkresse (Tropaeolum tuberosum), auch Mashua genannt: Diese Sorte bildet essbare Knollen und lässt sich wie Dahlien überwintern.

Die Brunnenkresse (Nasturtium) ist eine mehrjährige Wasserpflanze, die in fließenden Gewässern gedeiht und besonders im Winter vitaminreiche Blätter liefert. Tipps zur Kultivierung und den Sorten helfen Ihnen, die ideale Variante für Ihren Garten zu finden:

• Echte Brunnenkresse (Nasturtium officinale): Große, grüne Blätter und bis zu 60 cm hoch.
• Rote Brunnenkresse (Nasturtium officinale f. rubrum): Dunkelrote Blätter mit grünen Blattadern.
• Kleinblättrige Brunnenkresse (Nasturtium microphyllum): Kompakter Wuchs, bis zu 100 cm hoch, verfärbt sich im Herbst bräunlich.
• Braune Brunnenkresse (Nasturtium x sterile): Bronzefarbenes Laub, wuchsfreudig, etwa 30 cm hoch.

Gartenkresse (Lepidium sativum) ist einjährig und durch ihre schnelle Keimung und einfache Handhabung sowohl im Garten als auch auf der Fensterbank beliebt. Sie können das ganze Jahr über ernten. Es gibt verschiedene Sorten:

• Breitblättrige Kresse (Broad Leaved): Große, ovale Blätter.
• Glattblättrige Kresse (Plain Leaved): Einfache, glatte Blätter.
• Gewellte Gartenkresse (Curled): Geschlitzte und leicht gewellte Blätter.

Maca (Lepidium peruvianum) stammt aus Peru und ist für ihre walnussgroßen Knollen sowie den süß-scharfen Geschmack bekannt. Diese winterharte Pflanze gedeiht an sonnigen bis halbschattigen Standorten und ist mehrjährig.

Das Pfefferkraut (Lepidium latifolium), auch als Mehrjährige Kresse oder Breitblättrige Kresse bekannt, ist robust und wächst bis zu 100 cm hoch. Es bildet lange, essbare Blätter und wird oft bei Erkältungen zur Linderung der Atemwege verwendet.

Pfeilkresse (Lepidium draba), auch Türkische Kresse oder Herzkresse genannt, bevorzugt sonnige, warme Standorte und wächst bis zu 60 cm hoch. Ihre herzförmigen Blätter sind das ganze Jahr über erntbar.

Winterkresse (Barbarea vulgaris), auch Echtes Barbarakraut genannt, ist frosttolerant und wächst im Winter. Ihre kräftigen, würzigen Blätter sind ideal für den Winteranbau. Die gelben Blüten erscheinen von April bis Juni.

Amerikanische Landkresse (Barbarea verna) wächst bis zu 30 cm hoch und gedeiht an Land statt im Wasser. Sie eignet sich besonders für den Anbau im Frühling und Herbst und bildet im zweiten Jahr gelbe Blüten, aus denen Samen geerntet werden können.

Japanische Blütenkresse (Orychophragmus) ist eine zweijährige Pflanze mit violetten Blüten und runden bis eiförmigen Blättern. Sie wächst buschig und sät sich an geeigneten Standorten selbst aus.

Die Vielfalt der Kressesorten ermöglicht es Ihnen, für jede Anbaufläche und jeden Geschmack geeignete Varianten zu finden, die sowohl im Garten als auch in der Küche überzeugen.