Den fleischigen Pilz mit seinen roten Poren und dem blauen Fleisch lässt der unerfahrene Pilzsammler wohl eher unangetastet, da er…

Der Parasol oder Riesenschirmling ist verwandt mit den Champignons und ergibt in der Küche einen guten Speisepilz. Allerdings wird er…

In der Küche können Sie viele schmackhafte Pilze mit den verschiedensten Gerichten kombinieren. Gute Speisepilze sind unter anderem Boviste, beispielsweise…

An feuchten Herbsttagen kann man förmlich zusehen, wie die Pilze aus dem Waldboden schießen. Um frische Waldpilze für die Zeit…

Im Gegensatz zu vielen anderen Speisepilzen suchen Sie die begehrte Morchel nicht im Herbst, sondern im zeitigen Frühjahr: Ab März…

Der Shiitake-Pilz ist insbesondere in Japan und China das, was bei uns der Champignon ist: Der gesunde Vitalpilz wird in…

Zwischen Mai und Dezember finden Sie zumeist in Laub- aber auch in Nadelwäldern das parasitär lebende Stockschwämmchen, das als schmackhafter…

Das Stockschwämmchen ist ein ausgezeichneter, sehr aromatischer Speisepilz. Er ist in der Küche vielseitig verwendbar, vor allem jedoch in cremigen…

Neben den erfreuen sich Zuchtpilze einer immer größeren Beliebtheit. Der wahrscheinlich bekannteste ist der Zucht-Champignon, der erstmals um 1650 in…

Fliegenpilz, Pfifferling und Steinpilz sind fast jedem geläufig. Doch wo genau verstecken sie sich und wie können Sie sicher sein,…

In manchen Gegenden bricht im Frühjahr ein regelrechter Wettlauf um die besten Morchelplätze aus. Von Feinschmeckern fast so begehrt wie…

Als klassische Pilzzeit gilt der Herbst, wenn viele Menschen mit Körben und Taschen bewaffnet in die Wälder strömen und dort…

Im Reich der Pilze fällt die Krause Glucke – oder auch Fette Henne, wie sie in manchen Regionen auch bezeichnet…

In Kiefernwäldern, vorzugsweise an warmen West- und Südhängen, findet man manchmal blumenkohlähnliche Gebilde, die so groß wie ein Fußball oder…

Die Krause Glucke hat nichts mit Hühnern zu tun. Sie sieht eher wie ein riesiger Badeschwamm aus. Zu ihrem Wirtsbaum,…

Schmackhafte Wildpilze wie Steinpilze, Wiesen-Champignons und Pfifferlinge sind bei Sammlern besonders begehrt. Sie schmecken zu Fleisch, können aber auch prima…

Keine Frage: Wer schmackhafte genießen möchte, muss früh aufstehen und außerdem viel Glück haben. Schließlich wachsen die begehrten Fruchtkörper nicht…

Der Butterpilz ist in deutschen Wäldern recht häufig zu finden – meist finden Spaziergänger zudem nicht nur ein Exemplar, sondern…

Wenn Sie einen Nadel- oder Mischwald mit vielen Kiefern in Ihrer Nähe haben, gehen Sie doch einmal zwischen Juni und…

Pilze sind lecker und gesund: Sie enthalten wertvolles Eiweiß, zudem viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Kein Wunder also, dass insbesondere…