Die beste Zeit, um Süßkartoffeln zu pflanzen, ist zwischen April und Mai. Wenn Sie möchten, können Sie aber bereits ab Januar mit der Vorkultur beginnen. Für eine erfolgreiche Vorkultur empfehle ich Ihnen die folgenden Schritte:

1. Wählen Sie zunächst geeignete Knollen aus Ihrer Vorjahresernte für die Vorkultur aus. Diese Knollen sollten kühl und dunkel, z. B. in einem Keller, überwintert haben.
2. Bedecken Sie die Knollen in einem Behältnis mit lockerer Erde, gießen Sie sie gründlich an und stellen Sie sie an einen warmen und hellen Platz.
3. Halten Sie die Erde konstant feucht, aber vermeiden Sie Staunässe.
4. Nach drei bis vier Wochen sollten die ersten Triebe erscheinen. Sobald diese eine Länge von 10 bis 15 cm erreicht haben, können Sie sie vorsichtig abtrennen und in Wasser stellen, damit sie Wurzeln bilden.
5. Nach erfolgreicher Wurzelbildung empfehle ich Ihnen, die jungen Pflanzen in größere Pflanzgefäße umzusetzen. Diese sollten mindestens ein Fassungsvermögen von 30 Litern haben. Halten Sie einen Abstand von 30 bis 50 Zentimetern zwischen den Pflanzen ein und achten Sie darauf, dass die Erde stets feucht ist, damit die Pflanzen gut anwachsen.
6. Warten Sie mit dem Auspflanzen der Jungpflanzen ins Freiland oder in das endgültige Gefäß bis nach den Eisheiligen Mitte Mai, um Frostschäden zu vermeiden. Bei anhaltend kühler Witterung können Sie auch noch ein oder zwei Wochen länger warten.

Wenn Sie diese Schritte befolgen, steht dem erfolgreichen Anbau von Süßkartoffeln nichts mehr im Wege.

Die Pflanzung von Süßkartoffeln erfordert aufgrund ihrer Frostempfindlichkeit besondere Aufmerksamkeit. Für den Freilandanbau ist ein sonniger, warmer Standort unerlässlich, während bei der Kübelhaltung auf ausreichend große Gefäße geachtet werden sollte. Die wichtigsten Schritte für eine erfolgreiche Kultivierung finden Sie im Folgenden:

Eine gut geplante Fruchtfolge und der Anbau in Mischkultur sind entscheidend für einen gesunden und ertragreichen Süßkartoffelanbau. Diese Praktiken fördern nicht nur das Wachstum und die Gesundheit der Pflanzen, sondern tragen auch dazu bei, Krankheiten und Schädlinge auf natürliche Weise zu minimieren.

Beim Anbau von Süßkartoffeln, einem Starkzehrer, ist es wichtig, den Boden nicht einseitig auszunutzen. Wechseln Sie die Beete daher jährlich, um eine ausgewogene Nährstoffversorgung zu gewährleisten und bodenbürtige Schädlinge zu vermeiden. Dies schützt nicht nur die Süßkartoffeln, sondern auch nachfolgende Gemüsekulturen.

Für eine erfolgreiche Mischkultur bieten sich bestimmte Pflanzen als gute Nachbarn an:

• Möhren oder Dicke Bohnen: Hülsenfrüchte wie Dicke Bohnen fixieren Stickstoff im Boden, der dann den Süßkartoffeln zugutekommt. So profitieren beide Pflanzen voneinander.
• Verschiedene Sommerblumen: Diese tragen nicht nur zur optischen Aufwertung des Beetes bei, sondern locken auch Nützlinge an, die Schädlinge auf natürliche Weise regulieren können.

Darüber hinaus verbessert die Anpflanzung in Mischkultur die Bodenstruktur und fördert eine höhere Biodiversität in Ihrem Garten. Auf diese Weise unterstützen Sie aktiv das ökologische Gleichgewicht und ermöglichen eine nachhaltige Gartenbewirtschaftung.

Die richtige Pflege von Süßkartoffeln ist ein wichtiger Faktor für den erfolgreichen Anbau dieser nährstoffreichen Knollen. Um ein optimales Wachstum zu gewährleisten, sollten Sie die folgenden Pflegemaßnahmen beachten:

• Standort und Wasserbedarf: Ein sonniger und windgeschützter Standort ist für die Süßkartoffel essentiell. Besonders in trockenen Sommern ist eine ausreichende Bewässerung unerlässlich, um den hohen Wasserbedarf der Pflanzen zu decken. Vermeiden Sie jedoch Staunässe, da dies die Wurzeln schädigen kann.
• Mulchen: Eine mindestens 15 cm dicke Mulchschicht schützt den Boden vor Verdunstung und hält die Wurzeln feucht. Da Süßkartoffeln sehr durstig sind, ist dies besonders wichtig. Zudem hilft der Mulch, Unkraut zu unterdrücken.
• Düngung: Als Starkzehrer benötigen Süßkartoffeln eine regelmäßige Nährstoffzufuhr. Organische Düngemittel wie reifer Kompost oder Hornspäne, die Sie in das Pflanzloch einbringen oder als Oberflächendüngung verwenden, fördern das Wachstum, ohne die Pflanzen zu überfordern. Eine Düngung alle drei Wochen wird empfohlen.
• Unkrautkontrolle: In der frühen Wachstumsphase der Süßkartoffeln ist es wichtig, das Auftreten von Unkraut zu minimieren. Die Anwendung von Mulch kann hier unterstützend wirken. Sobald die Pflanzen gut entwickelt sind und das Beet mit ihren Blättern bedecken, wird die Unkrautbildung natürlich unterdrückt.

Diese Pflegemaßnahmen tragen dazu bei, die Gesundheit der Süßkartoffelpflanzen zu erhalten und deren Wachstum zu fördern, was letztendlich zu einer ertragreichen Ernte führt.

Die Süßkartoffeln sind bereit für die Ernte, wenn im September oder Oktober das Laub zu vergilben beginnt. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen sollten, um die Knollen erfolgreich zu ernten und zu lagern:

1. Vorsichtige Ernte: Heben Sie die Knollen vorsichtig mit einer Grabegabel (32,00€ bei Amazon*) aus dem Boden, um Beschädigungen zu vermeiden. Achten Sie darauf, dass die Gabel nicht zu nah an die Knollen angesetzt wird, um diese nicht zu verletzen.
2. Säuberung: Entfernen Sie nach dem Ausgraben die anhaftende Erde von den Süßkartoffeln. Kleinere Tochterknollen können Sie entfernen und gegebenenfalls für die nächste Anbausaison aufbewahren.
3. Curing-Prozess: Lagern Sie die geernteten Knollen für etwa 10 bis 14 Tage bei Temperaturen um 25 bis 30 Grad Celsius und einer hohen Luftfeuchtigkeit (etwa 85%). Dies wird als Curing bezeichnet und hilft, die Schale zu härten und die Haltbarkeit der Knollen zu verlängern.
4. Lagerung: Nach dem Curing können die Süßkartoffeln bei kühleren Temperaturen von etwa 12 bis 15 Grad Celsius und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 75-80% gelagert werden. Unter diesen Bedingungen sind sie mehrere Wochen haltbar.

Die ordnungsgemäße Handhabung und Lagerung der Süßkartoffeln sichern nicht nur die Haltbarkeit, sondern auch den Erhalt von Geschmack und Nährstoffgehalt. Ernte und Lagerung der Süßkartoffeln sind entscheidende Schritte für den erfolgreichen Anbau dieser nahrhaften und schmackhaften Knollen.

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