Frostharte Weinsorten Wenn Sie nicht zufällig in einem Weinbaugebiet leben, sollten Sie besonders frostharte Weinsorten pflanzen. In nachfolgender Tabelle haben…

Trauben erst kurz vor dem Verzehr waschen der sogenannte Duftfilm, schützt Weintrauben vor Austrocknung. Er ist ein Merkmal für die…

Benötigte Zutaten und Utensilien Für zwei Flaschen je 1 Liter Saft benötigen Sie: 2 kg Weintrauben 450 ml Wasser 75…

Traubensaft pasteurisieren Der Pionier der Mikrobiologie, Louis Pasteur, entdeckte, dass in einem geschlossenen Gefäß, dessen Inhalt einige Zeit auf über…

Weinblätter einfrieren Leider eigenen sich Weinblätter nicht zum Tiefgefrieren. Aufgrund des hohen Wassergehaltes wird das Laub nach dem Auftauen matschig…

Gründlich abspülen unter fließendem Wasser Lagern Sie die Weintrauben bis zum Verzehr ungewaschen. Dadurch verhindern sie, dass die schützende Duftschicht,…

Tafeltrauben im Jahresverlauf Die Traubensaison erstreckt sich über den Spätsommer und geht bis in die Herbstmonate. Der Anbau von Weintrauben…

Inhaltsstoffe Weintraubenkerne sind äußerst gesund, denn sie wirken entzündungshemmend, antioxidativ und keimtötend. Die Wirkstoffe schützen die Gefäße und regenerieren die…

Geräte zum Pressen: Korbpresse: für reinen Saft aus großen Mengen Spindelpresse: leicht zu reinigendes Modell Dampfentsafter: erzeugt länger haltbare Säfte…

Was sind Geiztriebe? Ein Geiztrieb ist kein Wasserspross, sondern ähnelt den grünen Jahrestrieben. Die Schosse wachsen aus Knospen, die sich…

Wo es Weinblätter gibt Zur Zeit der Traubenernte können Sie bei jedem Weinbauern frische Weinblätter beziehen. Da jeder Rebberg im…

Wein wird besonders häufig von Mehltau befallen. Grundsätzlich unterscheidet man Echten und Falschen Mehltau. Die Pilzkrankheit ist schwierig zu behandeln,…

Wissenswertes zum Wachstum Zum Einstieg in die perfekte Schnittpflege von Weinreben laden wir Sie ein zu einem kurzen Ausflug in…

Anleitung zum Einkochen von Weintrauben Stellen Sie sich ausreichend sterilisierte Gläser bereit. Welche Art von Glas Sie verwenden, bleibt Ihnen…

Weinblätter als Kochzutat Weinblätter sind keine typische Zutat in der heimischen Küche. Doch inzwischen haben sie viele Menschen in südländischen…

So können Sie Weintrauben heiß entsaften Ohne die teure Anschaffung elektrischer Entsafter können Sie Ihre reiche Weintraubenernte heiß entsaften. Hierfür…

Muss man Wilden Wein zusätzlich gießen? Grundsätzlich benötigt Wilder Wein sehr viel Wasser und sollte daher insbesondere an heißen und…

Jede Weinrebenwurzel ein Unikat Keine Weinrebenwurzel gleicht der nächsten. Darüber hinaus ist das Holz von einer feinen Textur und dabei…

konstant niedrige Temperaturen unter 15 Grad Celsius lang andauernde Hitze von mehr als 30 Grad Celsius eine regenreiche Witterung falsch…

Weiße Trauben mit und ohne Kerne Phönix: eine der Topsorten für Kenner, für die Weinbereitung und als zierende Fassadenbegrünung, säuerlich-süße…