Alles über die Mehlbeere: Steckbrief & spannende Fakten

Von Gartenjournal.net | 2. Juni 2023

Die Mehlbeere besitzt leider keinen guten Ruf. Obwohl Sie mit ihren orange leuchtenden Früchten für Aufmerksamkeit im Garten sorgt, meiden sie viele Gärtner aufgrund der Giftigkeit. Aber ist die Mehlbeere überhaupt giftig? Vögeln scheint der Verzehr nichts anhaben zu können. In diesem Steckbrief finden Sie kurz und bündig alle Antworten auf diese und weitere spannende Fragen.

Die Mehlbeere ist nicht nur im Frühling ein echter Hingucker

AUF EINEN BLICK

Ist die Mehlbeere für Menschen giftig?

Ist die Mehlbeere giftig? Mehlbeeren (Sorbus) enthalten in ihren Früchten Parasorbinsäure, die für den Menschen ungenießbar sind. Rohverzehr wird nicht empfohlen, aber durch Erhitzen wie Kochen und Einfrieren werden die Giftstoffe abgebaut, sodass sie für Marmelade oder Gelee verwendet werden können.

Allgemeines

lateinischer Name: Sorbus
Synonyme: Eberesche, Vogelbeere, Oxelbeere, Eisbeere
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
botanische Einordnung: Kernobstgewächse (Pyrinae)
Baumart: Laubbaum, laubabwerfend
Anzahl der Arten: etwa 100
maximales Alter: bis zu 200 Jahre
Verwendung: Parkbaum, Straßenbaum, Gartenbaum, Vogelnährgehölz
Frosthart?: bis zu -20°C
Vorkommen als Baum oder Strauch
zahlreiche Züchtungen und Hybride erhältlich
Wissenswertes: Eisbeere war Baum des Jahres 2011

Herkunft und Vorkommen

Herkunft: Nordeuropa
einheimisch
Verbreitung: auf der gesamten Nordhalbkugel (gemäßigtes Klima)

Standortansprüche

sonnig bis halbschattig
gedeihen auch an extremen Orten

Bodenansprüche

lehmig
sandig
kalkhaltig
nährstoffreich
humos
pH-Wert: neutral bis alkalisch

Habitus

maximale Wuchshöhe: bis zu 20-25 Meter
Flachwurzler
mehrstämmig
ausladende Krone

Blätter

Länge: 8-12 cm
Farbe: grün
Herbstfärbung: dunkelbraun beziehungsweise rötlich gelb (je nach Art)
Unterseite leicht filzig
Anordnung: wechselständig
einfach oder gefiedert
Blattform: eiförmig
Blattrand: gesägt oder gelappt (je nach Art)
Blattadern deutlich erkennbar

Blüte

zwittrig
einhäusig
Blütezeit: Mai und Juni
Blütenfarbe: weiß
Blütenform: Dolden
Bestäubung: Fremdbestäubung durch Tiere

Früchte

Apfelfrüchte
giftig?: enthalten Parasorbinsäure, nicht zum Rohverzehr geeignet, Giftstoffe schwinden durch Erhitzen, daher geeignet für Marmelade oder Gelee
Größe: ca. 1 cm
Farbe: orange rötlich leuchtend, selten weiß, gelb oder rosa
jede Frucht enthält ein oder zwei Samen
Fruchtreife: September bis Oktober
Verwendung: zur Herstellung von Schnaps, Apfelwein oder Marmelade