Majoran gedeiht am besten an einem vollsonnigen, windgeschützten Standort. Ideal ist ein Platz im Garten, der mindestens sechs Stunden direkte Sonneneinstrahlung täglich erhält. Achten Sie darauf, dass der Standort gut durchlässig ist, um Staunässe zu vermeiden, da Majoran empfindlich auf zu viel Feuchtigkeit reagiert. Ein Platz an einer nach Süden ausgerichteten Mauer oder in einem Steingartenbeet bietet den Vorteil von zusätzlicher Wärme und Schutz vor starkem Wind.

Für den Anbau sind Böden mit einem hohen Kalkanteil und einer leichten, lockeren Struktur optimal. Pflanzen Sie den Majoran nicht unmittelbar nach einer Kompost- oder Tiermistdüngung, da dies das Wurzelwachstum beeinträchtigen und das Aroma der Pflanze verringern kann. Ein gut vorbereiteter, humusreicher Boden, der mit Zuschlagstoffen wie Quarzsand oder Lavasand aufgelockert wurde, bietet die besten Voraussetzungen für ein gesundes Wachstum.

Um Majoran optimal anzubauen, ist die Wahl des richtigen Bodens entscheidend. Die Pflanze bevorzugt leichte, durchlässige und nährstoffreiche Böden. Kiesige bis lehmige Böden eignen sich besonders gut, da sie eine gute Drainage bieten und so Staunässe verhindern. Ein leicht alkalischer bis neutraler Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,5 und 7,5 ist ideal. Um den Boden optimal vorzubereiten, können Sie Sand und gut verrotteten Kompost einmischen.

Falls Ihr Gartenboden sehr schwer und lehmig ist, sollten Sie ihn unbedingt mit Zuschlagstoffen wie Quarzsand, Lavasand oder Bimsstein auflockern. Eine solche Bodenverbesserung schafft eine luftigere Struktur, die das Wurzelwachstum fördert und die Pflanze robuster gegenüber widrigen Bedingungen macht.

Majoran ist frostempfindlich, weshalb eine frühe Aussaat im Freiland problematisch sein kann. Der richtige Zeitpunkt hängt von der gewählten Methode ab: Vorkultur oder Direktsaat.

• Vorkultur im Haus: Ab Mitte März können Sie Majoran im Haus vorziehen. Säen Sie die Samen in Anzuchtschalen oder kleinen Töpfen aus und platzieren Sie diese bei einer Temperatur von 18 bis 20 Grad Celsius. Achten Sie darauf, dass die Keimlinge ausreichend Licht erhalten. Die jungen Pflanzen können dann nach den Eisheiligen Mitte Mai ins Freiland umgesetzt werden.
• Direktsaat im Freiland: Im Freiland erfolgt die Aussaat idealerweise nach den Eisheiligen, also Mitte Mai, wenn keine Gefahr von Spätfrösten mehr besteht. Streuen Sie die Samen auf die gelockerte Erde und bedecken Sie diese nur leicht, da Majoran ein Lichtkeimer ist. Optimal sind Temperaturen zwischen 16 und 20 Grad Celsius für eine erfolgreiche Keimung, die etwa 12 bis 15 Tage dauert.

Ein gestaffeltes Aussäen alle paar Wochen kann für eine kontinuierliche Ernte sorgen. Achten Sie bei der Direktsaat darauf, die Jungpflanzen im Abstand von 20 bis 30 cm zu setzen, um genügend Platz für das Wachstum zu gewährleisten. Halten Sie die Temperatur konstant bei etwa 18 bis 20 Grad Celsius und stellen Sie die Gefäße an einen hellen Ort, damit die Keimlinge möglichst viel Licht erhalten. Nach etwa zehn bis 15 Tagen sollten die ersten Keimlinge erscheinen. Sobald diese eine ausreichende Größe erreicht haben, können Sie die jungen Pflanzen nach den Eisheiligen Mitte Mai ins Freiland umsetzen. Majoran unterscheidet sich in Geschmack und Aroma deutlich von Oregano, was ihn zu einer beliebten Wahl in der Küche macht.

Majoran ist als pflegeleichte Pflanze bekannt, dennoch gibt es einige Aspekte, die Sie beachten sollten, um gesunde und kräftige Pflanzen zu fördern.

• Wasserversorgung: Gießen Sie Majoran regelmäßig, um ein Austrocknen des Bodens zu verhindern. Besonders in heißen Sommermonaten benötigen die Pflanzen zusätzliche Wassergaben. Staunässe muss unbedingt vermieden werden.
• Unkraut entfernen: Entfernen Sie regelmäßig Unkräuter in der Nähe Ihrer Majoranpflanzen, da diese dem Majoran Konkurrenz um Wasser und Nährstoffe machen können.
• Düngung: Majoran benötigt während der Wachstumsphase nur wenige Nährstoffe. Verwenden Sie sparsam Kompost und vermeiden Sie Überdüngung, da sie das Aroma negativ beeinflussen kann. Falls die Pflanzen Anzeichen von Nährstoffmangel zeigen, können Sie im Sommer einen milden Flüssigdünger anwenden.
• Ernteschnitt: Schneiden Sie die Stängel nicht mehr als um ein Drittel zurück, wenn Sie Majoran ernten. Dadurch fördern Sie einen Ernteschnitt, der der Pflanze ermöglicht, sich zu erholen und neue Triebe zu bilden, was zu einem buschigeren Wuchs führt.
• Schutz vor Schädlingen und Krankheiten: Obwohl Majoran im Allgemeinen resistent gegen Krankheiten ist, können Schädlinge wie Blattläuse auftreten. Bei starkem Befall können Sie die betroffenen Pflanzenteile entfernen oder mit biologischen Schädlingsbekämpfungsmitteln behandeln.
• Licht und Temperatur: Ein sonniger Standort fördert die Entwicklung des typischen Aromas der Majoranpflanze. Üblicherweise wird Majoran als einjährige Pflanze kultiviert, da er nicht winterhart ist. Bei milden Wintern kann eine Überwinterung in hellen Innenräumen versucht werden.

Um den besten Geschmack aus Ihrem Majoran zu erhalten, sollten Sie den richtigen Zeitpunkt für die Ernte abpassen. Der Gehalt an ätherischen Ölen, die das Aroma bestimmen, ist besonders hoch, wenn Sie den Majoran kurz vor oder während der Blütezeit ernten, üblicherweise zwischen Juli und September. Nutzen Sie für die Ernte einen trockenen, sonnigen Vormittag, um die höchste Konzentration an Aroma zu gewährleisten.

Schneiden Sie die Triebspitzen oder ganze Zweige mit einer sauberen, scharfen Schere oder einem Messer ab. Lassen Sie etwa fünf Zentimeter der Stängel stehen, damit die Pflanze erneut austreiben kann. Regelmäßiges Ernten fördert das buschige Wachstum und sorgt für eine kontinuierliche Ernte während der gesamten Vegetationsperiode.

Um Majoran länger haltbar zu machen, gibt es mehrere bewährte Methoden. Jede davon bewahrt die einzigartigen Aromen des Krauts auf unterschiedliche Weise.

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