AUF EINEN BLICK
Wann ist die Saison für Süßmais?
Die Mais-Saison erreicht ihren Höhepunkt im August, wenn der Süßmais im Stadium der Milchreife geerntet wird. Hierbei sind die Körner knackig, fest, zart und süß. Frisch gepflückter Mais schmeckt besonders gut gegrillt zu Steaks.
Feste, aber süße Körner
Mais wird im Stadium der Milchreife geerntet. Zu diesem Zeitpunkt sind die Körner noch knackig und fest, aber zugleich sehr zart und süß. Mais sollte frisch geerntet werden, denn dann schmeckt er am besten. Aber auch getrockneter Mais ist köstlich.
Tipps & Tricks
Grillen Sie frisch gepflückten Mais zu saftigen Steaks – mit ein wenig Salz und Kräuterbutter haben Sie ein einfaches, aber köstliches Gericht. Die Kolben müssen nicht einmal vorgekocht werden.
IJA
