Süßer Mais – Saison im heißen August

Der August ist der bunteste Monat der Gartensaison. Neben den ersten Äpfeln und Birnen sowie zahlreichen anderen Obst- und Gemüsesorten ist nun auch der Süßmais reif für die Ernte.

Mais Saison

Feste, aber süße Körner

Mais wird im Stadium der Milchreife geerntet. Zu diesem Zeitpunkt sind die Körner noch knackig und fest, aber zugleich sehr zart und süß. Mais sollte frisch geerntet werden, denn dann schmeckt er am besten. Aber auch getrockneter Mais ist köstlich.

Tipps & Tricks

Grillen Sie frisch gepflückten Mais zu saftigen Steaks – mit ein wenig Salz und Kräuterbutter haben Sie ein einfaches, aber köstliches Gericht. Die Kolben müssen nicht einmal vorgekocht werden.

IJA

Text: Ines Jachomowski

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