Mediterrane Kräuter nicht im Freien überwintern
Dies gilt vor allem für mehrjährige mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Oregano, Thymian, Lavendel oder Zitronenverbene. Diese Pflanzen vertragen entweder nur geringe oder sogar gar keine Minustemperaturen – und sollten daher entweder im Herbst beerntet und im Frühjahr neu angepflanzt werden oder aber ausgegraben und frostfrei (aber kühl) im Haus überwintern. Frostharte Küchenkräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Pfefferminze können dagegen im Beet verbleiben. Schneiden Sie diese im Herbst kräftig zurück und bedecken Sie sie mit Tannen- oder Fichtenzweigen, die im Frühjahr wieder entfernt werden.
Tipp
Viele Kräuter – darunter Basilikum, Dill, Majoran, Kresse und Koriander – sind lediglich einjährig und müssen daher nicht unter speziellen Vorkehrungen überwintert werden.
