Feigen richtig lagern: So bleiben sie lange frisch & lecker

• Kühl und getrennt: Lagern Sie frische Feigen nebeneinander und nicht übereinander, um Druckstellen zu vermeiden. Ein separater Platz im Kühlschrank, idealerweise im Gemüsefach, ist optimal.

Die richtige Lagerung schützt Feigen vor Druckstellen und Beschädigungen

1. Verpackung: Wickeln Sie jede Feige einzeln in Seidenpapier oder legen Sie sie in eine luftdurchlässige Verpackung wie eine Papierschachtel. Dies schützt die Früchte vor Beschädigungen.
2. Platzierung: Vermeiden Sie das Stapeln der Feigen. Legen Sie jede Frucht auf einer flachen Unterlage nebeneinander.

Die richtige Lagerungstemperatur maximiert die Haltbarkeit frischer Feigen optimal

• Temperatur: Bewahren Sie frische Feigen bei einer Temperatur zwischen 1 und 2 Grad Celsius auf, um ihre Haltbarkeit zu maximieren. Lassen Sie die Früchte vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur kommen, um das Aroma voll zu entfalten.
• Trocken halten: Achten Sie darauf, dass die Oberflächen der Feigen trocken sind, bevor Sie sie einlagern. Feuchtigkeit fördert Schimmelbildung und verkürzt die Haltbarkeit.

Luftdichte Behältnisse sind ideal für die Lagerung von getrockneten Feigen

• Geeignete Behältnisse: Verwenden Sie luftdichte Behälter wie Schraubgläser (20,00€ bei Amazon*) oder verschließbare Metalldosen, um die Feigen vor Feuchtigkeit und Schädlingen zu schützen.
• Optimaler Ort: Lagern Sie die Feigen an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort mit Temperaturen zwischen 8 und 12 Grad Celsius. Direkte Sonneneinstrahlung und feuchte Umgebungen sollten vermieden werden.
• Haltbarkeit: Bei sachgemäßer Lagerung sind getrocknete Feigen mehrere Monate haltbar. Ein Austritt von Fruchtzucker, der als weißer Belag sichtbar werden kann, mindert die Qualität nicht.

Luftdichte Behälter schützen Feigen vor Feuchtigkeit und Schimmelbildung im Kühlschrank

• Nicht empfohlen: Die Lagerung im Kühlschrank wird generell nicht empfohlen, da die Feuchtigkeit im Kühlschrank Schimmelbildung begünstigen kann.
• Notwendigkeit: Falls eine Kühlung notwendig ist, sorgen Sie für luftdichte und lichtundurchlässige Behälter, um die Feigen vor der hohen Feuchtigkeit zu schützen.

Die richtige Vorbereitung hilft, Feigen nach dem Auftauen besser zu verarbeiten

• Frische Feigen: Wählen Sie nur unbeschädigte und reife Früchte. Waschen und trocknen Sie die Feigen gründlich, entfernen Sie den Stielansatz und beschädigte Stellen, indem Sie die Feigen schälen. Halbieren oder vierteln Sie die Feigen, um sie nach dem Auftauen besser weiterverarbeiten zu können. Optional können Sie die Feigenhälften in einer Lösung aus Zucker, Wasser und Zitronensaft einweichen.
• Getrocknete Feigen: Für das Einfrieren getrockneter Feigen ist keine spezielle Vorbereitung notwendig.

1. Verpackung: Platzieren Sie die vorbereiteten Feigen in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich, um Gefrierbrand zu vermeiden.
2. Beschriftung: Kennzeichnen Sie die Behälter oder Beutel mit dem Einfrierdatum.
3. Lagerdauer: Bei einer konstanten Temperatur von -18 °C bleiben die Feigen bis zu einem Jahr haltbar.

Aufgetaute Feigen sind ideal für Marmeladen, Soßen und Desserts geeignet

• Langsames Auftauen: Legen Sie die Feigen über Nacht in den Kühlschrank. Diese Methode bewahrt die Textur und den Geschmack der Früchte am besten.
• Schnelles Auftauen: Alternativ können Sie die Feigen bei Zimmertemperatur oder in der Mikrowelle auftauen. Beachten Sie, dass diese Methoden die Textur der Feigen beeinträchtigen können.

Aufgetaute Feigen eignen sich besonders gut für die Weiterverarbeitung in Marmeladen, Soßen und Desserts, indem Sie Feigen einlegen. Sie können auch hervorragend in Smoothies, Kuchen oder als Zutat für Fruchteis verwendet werden.