Wann sind grüne Feigen reif?
Die Früchte einer grünen Feigensorte sind reif, wenn bei einer Druckprobe die Schale weich nachgibt, aber nicht matschig ist.
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In Deutschland können Sie das ganze Jahr hindurch im Supermarkt frische Feigen kaufen. Von Mai bis November stammen die Früchte aus dem Mittelmeerraum, primär aus Griechenland, Italien, Spanien und der Türkei. Im Winter werden Feigen aus Südamerika und Australien importiert. Erntezeit für Feigensorten mit grünen Früchten vom eigenen Feigenbaum ist hierzulande von Juli bis Mitte Oktober.
Wie isst man grüne Feigen?
Reife, grüne Feigen können Sie frisch essen oder nach Geschmack zubereiten. Unreife grüne Feigen sollten Sie nicht roh essen, denn im ungekochten Zustand enthalten die Früchte einen giftigen Milchsaft. Lesen Sie diese Tipps für einen unbeschwerten Genuss grüner Feigen:
- Frischverzehr grüner, reifer Feigen in Bio-Qualität: waschen, putzen und mit Schale essen.
- Zubereitung grüner, reifer Feigen: putzen, schälen und wahlweise einlegen, einkochen, in Müsli oder Joghurt schnippeln.
- Bekömmlicher Verzehr unreifer, grüner Feigen: einkochen in Sirup (das Rezept lesen Sie hier).
Sind grüne Feigen gesund?
Der Reifegrad entscheidet, ob grüne Feigen gesund sind oder ungesund. Eine reife, grüne Feige ist ein aromatischer Snack auf Superfood-Niveau. Schale und Fruchtfleisch enthalten wertvolle Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien, wie Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium. Mit 63 Kalorien je 100 Gramm sind reife Früchte grüner Feigensorten ebenso gesunde Schlankmacher, wie violette Feigensorten. Unabhängig von der Feigensorte sind unreife, grüne Feigen ungesund, sofern der giftige Milchsaft nicht durch zweimaliges Auskochen entfernt wird.
Tipp
Täglich getrocknete Feigen essen
Wussten Sie, dass Sie Ihre Gesundheit fördern, wenn Sie täglich 40 Gramm getrocknete Feigen essen? Renommierte britische Ernährungswissenschaftler fanden heraus, dass schon 2 bis 4 getrocknete Feigen am Tag die Verdauung ankurbeln, das Wohlbefinden verbessern, den Cholesterinspiegel senken und das Krankheitsrisiko um 20 Prozent reduzieren. Fernerhin ist das getrocknete Superfood lecker, sättigend und bis zu einem Jahr haltbar.
