Was macht Brombeeren so gesund?
Anthocyane, die für die schwarze Fruchtfarbe verantwortlich sind, gelten als antioxidativ. Brombeerblätter sind vor allem gesund, weil sie viele Gerbstoffe enthalten. Doch das ist nicht alles. Brombeeren sind kalorienarm und ballaststoffreichund enthalten zudem:
- verschiedene Vitamine, insbesondere Vitamin C
- Mineralstoffe: Chlorid, Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Schwefel
- Spurenelemente: Eisen, Fluorid, Iodid, Kupfer, Mangan, Zink
Lesen Sie auch
Kann ich Brombeeren mit giftigen Beeren verwechseln?
Reife Brombeeren sind aufgrund ihrer Form, Sammelsteinfrucht mit vielen perlartigen Teilfrüchten, und der schwarzen Farbe nahezu unverwechselbar. Außer mit der Kratzbeere, die jedoch eine Brombeer-Unterart und ebenfalls essbar ist. Eine unreife Brombeerfrucht, die noch rot ist, kann leicht mit der Himbeere verwechselt werden, die ebenfalls eine Sammelsteinfrucht ist. Die Verwechslung stellt kein gesundheitliches Risiko dar, da Himbeeren auch essbar und gesund sind. Unreife, rote Brombeeren schmecken eher bitter als süß.
Warum sind verschimmelte Brombeeren giftig?
Schimmelpilze auf Brombeeren scheiden verschiedene giftige Stoffe aus, die langsam wirken. Bei Menschen können sie chronische Krankheiten verursachen und Entstehung von Krebs begünstigen. Außerdem schwächen sie das menschliche Immunsystem.
Wie schütze ich mich vor Fuchsbandwurm?
Im eigenen Garten, wenn dieser eingezäunt ist, müssen Sie sich um den Fuchsbandwurm keine Sorgen machen. Wenn Sie Brombeeren in der freien Natur pflücken, gehen Sie so vor:
- auf ausgewiesene fuchsbandwurmfreie Gegenden achten
- über 80 cm Höhe pflücken
- Beeren sehr gründlich waschen
Welche Brombeeren sollte ich sonst noch meiden?
Wenn Ihr Brombeerstrauch (Rubus sect. Rubus) unter Grauschimmel oder Kirschessigfliegen leidet, sind die Früchte ungenießbar. Brombeersträucher können zudem noch viele weitere Krankheiten und Schädlinge haben. Sie sollten dann explizit in Erfahrung bringen, ob die Früchte noch bedenkenlos essbar sind. Es ist auch bekannt, dass chemische Spritzmittel größtenteils giftig sind und an Früchten und Laub haften können.
Tipp
Nutzen Sie Brombeerranken als Kaninchenfutter
Brombeeren sind auch für unsere Haustiere ungiftig. Sie mit den köstlichen Beeren zu füttern, wäre etwas zu viel des Guten. Doch Ranken mit grünen Brombeerblättern, die beim Schneiden anfallen, sind ein gutes Kaninchenfutter. Da Brombeeren ohnehin nicht kompostiert werden dürfen, finden sie so eine nützliche Verwendung.
