Ist es möglich, Brokkoli nachwachsen zu lassen?
Beim Anbau von Brokkoli ist es möglich, dieses Gemüse im Beet oder im Topf nachwachsen zu lassen. Ist der Brokkoli bereits geerntet, kann er als Strunk mit Röschen Zuhause jedoch nicht nachwachsen, da ihm die Wurzeln fehlen. Diese sind für das so genannte Regrowing notwendig. Im Gegensatz dazu können Sie bereits geerntetes Wurzelgemüse (z. B. Wurzelpetersilie und Knollensellerie), Blattgemüse (z. B. Romanasalat) sowie Zwiebelgewächse (z. B. Frühlingszwiebeln und Porree) auch nach der Ernte Zuhause nachwachsen lassen.
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Wann und wie sollte Brokkoli erstmalig geerntet werden?
Ernten Sie den Brokkoli erstmalig, sobald er seinen großen Blütenkopf ausgebildet hat. Das ist je nach Sorte und Zeitpunkt der Aussaat unterschiedlich und liegt meist zwischen Juni und Juli. Schneiden Sie den Haupttrieb mit den Blütenknospen direkt an der Achsel mit einem scharfen Messer ab. Es ist wichtig, dass Sie nur den Haupt- bzw. Mitteltrieb entfernen. Nur dann, kann der Brokkoli nachwachsen und Sie können ihn später erneut ernten.
Wann kann Brokkoli zum zweiten Mal geerntet werden?
Sobald sich nach dem ersten Schnitt der Pflanze neue Seitentriebe gebildet haben (meist im August, etwa vier Wochen nach der ersten Ernte), können Sie die Brokkolipflanze zum zweiten Mal ernten.
Was wird nach dem Nachwachsen von Brokkoli geerntet?
Beim zweiten Ernteeinsatz wird nicht der große Blütenkopf geerntet – der entwickelt sich nur einmalig -, sondern die vielen kleinen Seitentriebe. Es sind also mehrere Röschen vom Brokkoli, die Sie dann abschneiden. Kenner meinen sogar, dass diese besser schmecken als die aus der ersten Ernte.
Was ist wichtig, damit der Brokkoli gut nachwächst?
Die Brokkolipflanze braucht zum Nachwachsen an ihrem Standort ausreichend Nährstoffe sowie eine gute Wasserzufuhr. Sie sollten die Pflanzen daher nach der ersten Ernte düngen beispielsweise mit etwas Kalk und Komposterde oder einem geeigneten Gemüsedünger. Auch Brennnesseljauche eignet sich wunderbar. Stellen Sie zudem sicher, dass die Erde der Pflanzen nicht austrocknet.
Tipp
Bei der zweiten Ernte mehr als die Röschen ernten
Bei der zweiten Ernte können Sie nicht nur die Röschen ernten, sondern auch den Strunk sowie die Blätter vom Brokkoli. Diese können Sie ebenso in der Küche verwenden. Die Blätter sind sogar noch nährstoffreicher als die anderen Pflanzenteile.
