Können Jungpflanzen von Brokkoli vor Frost geschützt werden?
Die kürzlich gesäten und damit frostempfindlichen Jungpflanzen von Brokkoli können und sollten Sie vor Frost schützen. Hierfür ist die Verwendung eines Vlieses oder eines Folientunnels empfehlenswert. Decken Sie damit die jungen Brokkolipflanzen ab, sobald Minustemperaturen angekündigt sind. Grundsätzlich ist es jedoch empfehlenswert, die Pflanzen erst ab Mitte Mai ins Freiland auszupflanzen, um diesen Aufwand zu umgehen.
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Bis wann sollte man Brokkoli spätestens ernten?
Der überwiegende Teil der Brokkolisorten sollte bis zum Herbst geerntet werden. Ideal ist es, dies noch vor dem ersten Frost zu erledigen, da niedrige Temperaturen den Pflanzen zusetzen.
Ist Brokkoli frosthart?
Brokkoli ist grundsätzlich frosthart, jedoch nur bis zu einem gewissen Grad. Sinken die Temperaturen unter -5 °C erfrieren diese Kohlpflanzen. Zudem wird Brokkoli frostempfindlicher, wenn er kurz zuvor mit Dünger versorgt wurde. Das Düngen macht das Gewebe der Pflanzen weich und somit anfälliger für Frostschäden.
Gibt es Brokkoli, der den Winter übersteht?
Es gibt eine Brokkoliart, die sich Winterbrokkoli nennt, und den Winter übersteht. Dieser Brokkoli wird erst im Sommer gepflanzt und kann den Winter über im Beet verharren. Erst im Frühling des folgenden Jahres wird er geerntet. Ursprünglich stammt der Winterbrokkoli aus England und ist dort unter der Bezeichnung Sprouting Broccoli (Sprossenbrokkoli) bekannt. Doch auch hierzulande hat sich dieser Brokkoli einen Namen gemacht und gilt als wertvoll, da er im Frühling eines der ersten frischen und nährstoffreichen Gemüse darstellt.
Wann wirkt sich Frost positiv auf Brokkoli aus?
Frost wird zum Freund des Brokkolis, wenn es darum geht, ihn für den Verzehr zu konservieren. Nach der Ernte kann der zuvor in Röschen geschnittene Brokkoli blanchiert und schließlich eingefroren werden. Der Frost bewahrt seine Qualität weitgehend.
Tipp
Winterbrokkoli mag es wintermild
Obgleich der Winterbrokkoli für den Winter gerüstet erscheint, ist es ratsam, ihn vor starkem Frost zu schützen. Nahezulegen ist beispielsweise ein Kaltgewächshaus oder ein Folientunnel. So ist sichergestellt, dass er die Winterzeit schadlos übersteht.
