Welche Temperaturen verträgt Chinakohl?
Chinakohl im Garten verträgt Temperaturen von bis zu – 6 °C ohne Probleme. Gerade in Gegenden, wo es selten zu Bodenfrost kommt oder im Regelfall Temperaturen um oder über den Gefrierpunkt herrschen, fühlt sich Chinakohl, der bis zum Juli gesät wurde, bis in den Dezember hinein ausgesprochen wohl.
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Kann Chinakohl während dem Frost geerntet werden?
Eine Ernte von Chinakohl während einer Frostperiode ist nicht zu empfehlen. Zwar können die Kohlköpfe auch im Winter nach und nach je nach Bedarf geerntet werden – allerdings nur dann, wenn keine Minusgrade herrschen.
Wir raten dazu, immer darauf zu achten, dass bei der Ernte keine Blätter abbrechen. An diesen Blattverletzungen könnten sich schnell faule Stellen und daraus resultierend Schimmel bilden.
Ist es besser, Chinakohl vor einer Frostperiode zu ernten?
Sind dauerhafte Temperaturen tief unter dem Gefrierpunkt zu erwarten, ist es anzuraten, den Chinakohl schon vorher zu ernten, um ihn dann einzulagern. Gehen Sie dazu folgendermaßen vor:
- Die Kohlköpfe samt Wurzelwerk aus dem Boden ziehen.
- Den Chinakohl einzeln in Zeitungspapier wickeln.
- Den eingewickelten Chinakohl aufrecht in eine Holzkiste stellen, die an einem kühlen, aber frostfreien Ort (zum Beispiel im Keller) aufbewahrt wird.
So gelagert, hält Chinakohl einige Wochen frisch. Eventuell müssen vor dem Verzehr die äußeren Blätter entfernt werden.
Wie kann Chinakohl vor Frost geschützt werden?
Wenn der Chinakohl im Garten nicht komplett vor zu erwartendem Frost geerntet werden soll, muss dies bereits bei der Aussaat bedacht werden. Er sollte dann so windgeschützt wie möglich stehen und bei Schneefall eventuell mit einem leichten Vlies abgedeckt werden.
Ein kompletter Frostschutz des Gemüses, das gut neben Möhren und Spinat gedeiht, ist aber nur durch die rechtzeitige Ernte möglich.
Ist Chinakohl ein typisches Wintergemüse?
Obwohl Chinakohl hierzulande grundsätzlich das ganze Jahr über erhältlich ist, gehört er zu den typischen Wintergemüsen – die hauptsächliche Erntezeit von Chinakohl aus heimischem Freilandanbau ist der Oktober, aber die Kohlkopfe können durchaus bis in den Dezember hinein geerntet werden. Dadurch, dass frisch geernteter Chinakohl gut zur Lagerung in speziellen Kühlhäusern oder sogenannten Kohlscheunen geeignet ist, ist knackige Ware aus dem Herbstanbau bis in den März hinein auf dem Markt zu kaufen.
Tipp
Am besten mit Wurzeln lagern
Wird Chinakohl in einer Holzkiste im Keller aufbewahrt, sollte zur besseren Frischhaltung das Wurzelwerk nicht entfernt und immer leicht feucht gehalten werden. So bleibt das Gemüse länger knackig und behält mehr gesunde Inhaltsstoffe.
