Wirsing Minusgrade
Späte Sorten haben mit Frost meist kein Problem

Verträgt Wirsing Frost?

Wirsing ist winterhart. Aber braucht er dennoch einen Winterschutz? Erfahren Sie im Folgenden wie viel Frost der Wirsing verträgt, wie Sie ihn vor Kälte schützen sollten und ob er besser schmeckt, wenn er Frost abbekommen hat.

Wirsing ist bis -10 Grad winterhart, oder?

Die Faustregel besagt, dass Wirsing Temperaturen bis zu -10 Grad problemlos verträgt. Allerdings ist Wirsing nicht gleich Wirsing. Die Frosthärte kann je nach Sorte variieren. Gut winterhart ist der sogenannte Winterwirsing, der erst im Oktober gepflanzt und im zeitigen Frühjahr geerntet wird. Auch späte Sorten, die laut Herstellerangaben oft bis Januar oder Februar geerntet werden können, sind meist gut winterhart. Frühe Sorten hingegen sind oft weniger gefeit gegen Kälte und sollten bis September/Oktober abgeerntet werden.

Wirsing vor Frost schützen

Sicher ist sicher: Auch wenn späte Wirsing-Sorten im Prinzip deutsche Winter überstehen sollten, können Sie ihn dabei unterstützen, indem Sie den Wurzelbereich mit Reisig oder/und Blättern bedecken. Das ist vor allem dann ratsam, wenn die Temperaturen unter -10 Grad sinken oder es über einen langen Zeitraum hinweg sehr kalt ist.

Wirsing im Winter pflegen

Wirsing sollte an frostfreien Tagen auch im Winter gegossen werden – sofern es nicht regnet. Düngung benötigt der Wirsing jedoch nicht.

Wirsing im Winter ernten

Sie können Wirsing nach und nach ernten, indem Sie jeweils die äußeren Blätter abschneiden und dabei das Herz unversehrt lassen oder aber Sie können ihn komplett ernten. Das gilt sowohl für die Ernte im Sommer als auch im Winter. Hier erfahren Sie mehr über die Erntezeit vom Wirsing.

Schmeckt der Wirsing besser, nachdem er Frost abbekommen hat?

Grünkohl schmeckt bekanntlich besser nach dem ersten Frost. Das liegt daran, dass er relativ viele Bitterstoffe enthält, deren Produktion eingestellt wird, wenn es längere Zeit kühl ist. Dafür genügen allerdings auch schon Temperaturen knapp über dem Nullpunkt. Auf Wirsing trifft das allerdings nicht zu, da diese Kohlart kaum Bitterstoffe enthält und so auch bei der Ernte im Sommer lecker aromatisch und leicht süßlich schmeckt.

Das Winterbeet: Gemüse im Winter ernten

Wirsing ist nicht das einzige Gemüse, das im Winter geerntet werden kann. Legen Sie sich doch ein Winterbeet an, sodass Sie auch bei Frost und Schnee frisches Gemüse auf den Esstisch bringen können. Diese Pflanzen vertragen Frost:

  • Grünkohl
  • Kohlrabi
  • Rotkohl
  • Blumenkohl
  • Rosenkohl (verträgt keinen andauernden Frost)
  • Topinambur
  • Winterkürbis
  • Chicorée
  • Lauch
  • Karotten
  • Pastinaken
  • Steckrüben
  • Rote Beete
  • Feldsalat
  • Radicchio
  • Schwarzwurzeln
  • Winterpostelein
  • Wurzelpetersilie
  • Schnittlauch

Beiträge aus dem Forum

  1. Kräuterhochbett

    Moin Moin Ich lebe auf einem kleinen Resthof und möchte mir ein Heilkräuterbeet anlegen. Größe ist 2x3 Hochbeet. Hat da einer schon Erfahrung und wie dämme ich Melisse und Salbei ein, dass sie nicht gleich Quadratmeter groß werden? Ahnung, ja, Grün nach oben und Braun in die Erde. Oder so. Großstadtkind halt. LG

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    Im Winter kommt oft die Frage auf: Muß ich meinen Garten oder Rasen kalken, falls ja, wann? Zeitpunkt: Wichtig! Nicht bei Regen oder Schnee sonst verklumpt der Kalk ! Die zu kalkenden Flächen sollten trocken sein :) Wie bei anderen Düngern auch - Nicht bei Sonnenschein:cool: - Ende Oktober bis Ende Februar ist die ideale Zeit. Warum sollte ich Kalk ausbringen? Wenn der Boden für die darin wurzelnden Pflanzen/Rasen zu sauer ist oder droht zu werden. Bedeutet im Umkehrschluss: Pflanzen die saueren Boden zum Gedeihen benötigen dürfen nicht gekalkt werden! Zum Beispiel: Heidelbeeren Erika/Heide/Calluna Camelien Rhododendron Azaleen Blaue Hortensien Jap. []