Wirsing Zeit

Zeitplan für den Anbau von Wirsing

Wirsing ist eine Kohlart mit kraus gewellten Blättern und mild aromatischem Geschmack. Die einjährige Pflanze ist in zahlreichen Sorten für den frühen, mittleren und späten Anbau erhältlich. Damit kann der Wirsing über einen längeren Zeitraum versetzt im Garten angebaut werden. Einen Überblick gibt folgender Zeitplan.

Frühe Sorten

Früher Wirsing wird ab März unter Glas gesät oder auf der warmen Fensterbank vorgezogen. Ab März erfolgt die Aussaat ins Frühbeet und ab April kann direkt ins Beet gesät werden. Vorgezogene Pflanzen kommen ab Ende April ins Beet. Je nach Aussaatzeitpunkt beginnt die Wirsingernte ab Juli.

Mittlere Sorten

Der Anbau mittlerer Sorten beginnt ab April im Frühbeet, Zeit zum Auspflanzen ist von Mai bis Juli. Die Ernte dauert von August bis November.

Winterwirsing

Späte Sorten für die Winterernte sind winterhart und trotzen auch Temperaturen um die -10°C. Ihre Aussaat erfolgt von Juli bis August, ab Oktober kann geerntet werden. Gelingt die Überwinterung gibt es bis April frischen Wirsing aus dem Garten.

Text: Burkhard

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