Wirsing-Sorten nach Reifezeit
Die Einteilung der Wirsing-Sorten nach ihrer Reifezeit ist eine bewährte Methode, um den optimalen Anbau und die Ernte zu planen. Grundsätzlich unterscheidet man frühe, mittlere und späte Sorten, die sich in der Dauer von der Aussaat bis zur Ernte unterscheiden.
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Frühreife Wirsing-Sorten
Frühreife Wirsing-Sorten entwickeln sich innerhalb relativ kurzer Zeit. Diese Sorten können bereits im Haus vorgezogen und ab März ins Freiland gesetzt werden. Sie sind ideal, wenn Sie schon früh im Jahr frischen Wirsing genießen möchten.
- Aussaat: Januar bis März (Vorzucht)
- Pflanzung ins Freiland: ab März
- Ernte: ab Mitte Mai bis Ende Juli
- Beispiel: „Vorbote 3“ ist besonders kältebeständig und schnell wachsend, jedoch nicht gut lagerfähig.
Mittelreife Wirsing-Sorten
Mittelreife Wirsing-Sorten benötigen mehr Zeit zur Reife und sind in der Regel etwas widerstandsfähiger. Diese Sorten eignen sich hervorragend für den Anbau im Frühling und ermöglichen eine Ernte im Sommer bis frühen Herbst.
- Aussaat: Ende März bis Juni
- Pflanzung ins Freiland: Anfang April bis Ende Juni
- Ernte: Mitte Juli bis Ende Oktober
- Beispiel: „Smaragd“ ist eine gut lagerfähige Sorte, eignet sich jedoch nicht für die Überwinterung im Freien.
Spätreife Wirsing-Sorten
Spätreife Wirsing-Sorten haben eine längere Kulturdauer und sind ideal für die Ernte im späten Herbst und Winter. Diese Sorten sind häufig besonders frosthart und können daher auch in kälteren Monaten geerntet werden.
- Aussaat: März bis Juni
- Pflanzung ins Freiland: Mitte April bis Mitte Juli
- Ernte: Mitte Oktober bis Ende Februar
- Beispiel: „Winterfürst 2“ ist besonders winterhart und kann somit eine durchgehende Versorgung im Winter gewährleisten.
Durch die gestaffelte Pflanzung verschiedener Wirsing-Sorten entsprechend ihrer Erntezeit kann eine kontinuierliche Ernte des Gemüses über das ganze Jahr hinweg erreicht werden.
Wirsing-Sorten im Detail
Neben der Reifezeit sind Kriterien wie Kopfgewicht, Geschmack, Farbe, Lagerfähigkeit und Robustheit bei der Wahl der Wirsing-Sorten von Bedeutung. Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Übersicht über einige bemerkenswerte Sorten:
‚Alaska‘
Diese spätreifende F1-Hybride hat feingekrauste, fest gepackte Köpfe, die sich hervorragend für die Lagerung und Überwinterung im Freiland eignen. Ihr Kopfgewicht liegt bei etwa 1,5 bis 2,5 kg.
‚Goldvital‘
‚Goldvital‘ zeichnet sich durch mittelreife Entwicklung und feingekräuselte, frischgrüne Blätter aus. Die als ‚Butterkohl‘ bezeichnete Sorte hat einen intensiven Geschmack und zarte Konsistenz.
‚Langendijská‘
Diese sehr späte Sorte bringt mittelgroße, hellgrüne Köpfe hervor und ist gut lagerfähig, jedoch nicht für winterliche Temperaturen im Freien geeignet.
‚Marner Grüfewi‘
Diese robuste Sorte mit dunkelgrünen, feingekrausten Blättern ist hervorragend lagerfähig und übersteht rauere Klimabedingungen ebenfalls gut.
‚Resulta‘
Die mittelgroßen, spitz zulaufenden Köpfe der Sorte ‚Resulta‘ behalten ihre leuchtend grüne Farbe auch beim Kochen und sind eine geschmacklich verbesserte Variante alter Bamberger Sorten.
‚Samantha‘
‚Samantha‘ ist eine F1-Hybride aus Wirsing und Spitzkohl und bietet einen feinen, milden Geschmack. Sie kann von Ende August bis Ende November geerntet werden.
‚Smaragd‘
Diese ertragreiche Sorte hat tiefgrüne, stark gekrauste Blätter und einen mittelkurzen Strunk. Sie lagert gut, ist aber nicht winterhart und daher vor allem für die Herbsternte geeignet.
‚Vertus‘
Eine späte Sorte, die fest gepackte Köpfe mit dunkelgrünen, feingekrausten Blättern bildet und als besonders robust gilt.
‚Vertus 2‘
Diese mittelspäte Sorte liefert große, schwere Köpfe und ist bei Hobbygärtnern wegen ihres milden Geschmacks und hohen Ertrags beliebt.
‚Vorbote‘
Als eine der frühesten Sorten besticht ‚Vorbote‘ durch hohe Kältetoleranz und frühe Pflanzung ins Freiland, ist jedoch nicht gut lagerfähig.
‚Winterfürst‘
Sie bildet mittelgroße Köpfe mit fein gekrausten Blättern und ist für ihre Kälteresistenz sowie gute Lagerfähigkeit bekannt. Diese spät reifende Sorte ermöglicht eine erfolgreiche Überwinterung im Beet.
‚Winterfürst 2‘
Auch diese späte Sorte sollte frühzeitig ausgesät werden. Sie ist bekannt für ihre Winterhärte und Lagerfähigkeit.
‚Wirosa‘
Die mittelspäte F1-Hybride hat dunkelgrüne, stark gekrauste Blätter und überzeugt durch ausgezeichnete Lagerfähigkeit.
Durch die Wahl passender Wirsing-Sorten können Sie Ihre Erntezeiten strecken und so auch über die kälteren Monate hinweg kontinuierlich frischen Wirsing genießen.
Kaufkriterien für Wirsing-Saatgut
Die Auswahl des richtigen Wirsing-Saatguts richtet sich nach verschiedenen Faktoren, die je nach Bedürfnissen und Vorlieben variieren. Im Folgenden sind einige der wichtigsten Kriterien aufgeführt.
Geschmack
Wichtig für viele Gärtner ist der Geschmack des Wirsings. Einige Sorten sind bekannt für ihren intensiven und feinen Geschmack.
Sorten mit besonders gutem Geschmack: ‚Goldvital‘, ‚Samantha‘, ‚Vertus 2‘
Kältetoleranz
Falls Sie in einer kälteren Region wohnen oder eine kurze Vegetationsperiode haben, ist die Kältetoleranz entscheidend. Diese Sorten sind besonders frostbeständig und können niedrigen Temperaturen gut standhalten.
Kältetolerante Sorten: ‚Vorbote‘, ‚Alaska‘, ‚Marner Grüfewi‘, ‚Winterfürst‘
Lagerfähigkeit
Wenn Sie planen, Wirsing über einen längeren Zeitraum hinweg zu lagern, sollten Sie auf Sorten mit guter Lagerfähigkeit achten. Diese Sorten bleiben lange frisch.
Sorten mit guter Lagerfähigkeit: ‚Alaska‘, ‚Smaragd‘, ‚Marner Grüfewi‘, ‚Langendijska‘, ‚Wirosa‘, ‚Winterfürst‘
Erntezeitpunkt
Abhängig vom gewünschten Erntezeitpunkt wählen Sie die passende Sorte aus. So können Sie durch Staffelung verschiedener Sorten eine lange Erntesaison sicherstellen.
- Frühreife Sorten (Ernte ab Mai): ‚Vorbote‘
- Mittelspäte Sorten (Ernte im Spätsommer bis Herbst): ‚Samantha‘, ‚Vertus 2‘, ‚Wirosa‘
- Spätreife Sorten (Ernte bis in den Winter hinein): ‚Alaska‘, ‚Langendijska‘, ‚Winterfürst‘
Krankheitsresistenz
Ein weiteres wichtiges Kriterium ist die Resistenz gegen Krankheiten. Einige Sorten sind speziell gezüchtet, um widerstandsfähiger gegen typische Kohlkrankheiten wie Fusarium-Welke oder Kohlhernie zu sein.
Das Berücksichtigen dieser Kriterien erleichtert die Auswahl des passenden Wirsing-Saatguts und trägt zu einer reichen und gesunden Ernte bei. Passen Sie die gewählten Sorten an Ihre spezifischen Gartenbedingungen an, um optimale Anbauergebnisse zu erzielen.
