Übersicht über bekannte Weisskohlsorten
Weißkohl gibt es in zahlreichen Sorten, die sich in Erntezeitpunkt, Kopfgröße und Lagerfähigkeit unterscheiden. Für Ihren Garten können Sie zwischen frühen, mittelfrühen und spätreifen Sorten wählen. Hier sind einige bekannte Sorten, die je nach Bedarf und Vorlieben unterschiedliche Vorteile bieten:
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Frühe Sorten
Diese Sorten reifen schnell und sind ideal, um bereits früh im Jahr schmackhaften Kohl zu ernten:
- Farao: Reift in etwa 65 Tagen, bildet Köpfe von 1,0 bis 3,0 Kilogramm.
- Amazon: Nach etwa 78 Tagen erntereif, Kopfgewicht zwischen 1,0 und 3,0 Kilogramm.
- Tiara: Nach 62 Tagen erntereif, kompakte Köpfe von 1,0 bis 1,6 Kilogramm.
Sorten mit kleinen Köpfen
Kleine bis mittlere Kohlköpfe eignen sich besonders für begrenzte Gartenbereiche und den frischen Verzehr:
- Zora: Nach etwa 70 Tagen erntereif, kleine Köpfe, ideal für kleine Gartenflächen.
- Dithmarscher Früher: Traditioneller Mini-Weißkohl, etwa 800 Gramm schwer, kurze Lagerfähigkeit.
- Coronet: Produziert kleine, runde Köpfe, bekannt für gute Lagerfähigkeit.
Sorten mit großen Köpfen
Diese Sorten bringen große Kohlköpfe hervor:
- Filderkraut: Spitz zulaufende Köpfe von 2,5 bis 5,0 Kilogramm, ideal für Sauerkraut.
- Bartolo: Erzeugt große Köpfe, die bis zu 5 Kilogramm wiegen.
- Krautkaiser: Plattrunde Köpfe, bis zu 5 Kilogramm schwer und gut lagerfähig.
Lagerfähige Sorten
Für eine längere Lagerung eignen sich folgende Sorten:
- Dottenfelder Dauer: Fest, oval geformte Köpfe.
- Marner Lagerweiß: Große, fest gepackte Köpfe, hervorragend lagerfähig.
- Rivera: Kompakte, spät reifende Köpfe mit guter Lagerfähigkeit.
Krankheitsresistente Sorten
Diese Sorten sind robust gegenüber bestimmten Pflanzenkrankheiten:
- Kilaton: Resistenz gegen Kohlhernie, gut für verschiedene Anbaubedingungen geeignet.
- Lion: Spätreife Sorte mit hoher Krankheitsresistenz und guter Lagerfähigkeit.
- Domarna: Ideal für den industriellen Anbau, resistent gegen viele Schaderreger.
Wohlschmeckende Sorten
Für den besonders feinen Geschmack sind diese Sorten bekannt:
- Equatoria: Halbflache Köpfe mit dünnen, festen Blättern, ideal für Kohlrouladen.
- Matsumo: Frühe Sorte, zarte und schmackhafte Blätter, hervorragend für Rohkost.
Durch die vielfältige Auswahl an Weißkohlsorten können Sie sicherstellen, dass Sie für jede Verwendung und jeden Geschmack die passende Sorte finden. Beachten Sie die spezifischen Anforderungen jeder Sorte hinsichtlich Anbau, Erntezeit und Lagerfähigkeit, um das optimale Ergebnis in Ihrem Garten zu erzielen.
Frühe Weißkohlsorten
Frühe Weißkohlsorten zeichnen sich durch ihre kurze Kulturdauer und schnelle Reife aus.
Farao
‚Farao‘ bildet kräftige, frischgrüne Köpfe mit einem Gewicht von 1,0 bis 3,0 Kilogramm. Die Kulturdauer beträgt etwa 65 Tage. Säen Sie die Samen von Mitte März bis Mitte August ins Freiland und ernten Sie von Anfang Juli bis Ende Oktober.
Amazon
‚Amazon‘ benötigt etwa 78 Tage bis zur Ernte. Die Köpfe wiegen 1,0 bis 3,0 Kilogramm. Säen Sie von Anfang März bis Ende Juni aus, und ernten Sie von Mitte Juli bis Ende Oktober.
Tiara
‚Tiara‘ entwickelt kleine, runde Köpfe von 1,0 bis 1,6 Kilogramm und ist nach etwa 62 Tagen erntereif. Säen Sie von Anfang bis Ende März aus und ernten Sie von Mitte Mai bis Mitte Juli.
Diese frühen Weißkohlsorten bieten Ihnen eine Vielfalt an Möglichkeiten für frische und schmackhafte Ernten zu verschiedenen Zeitpunkten im Jahr. Achten Sie bei der Auswahl auf die spezifischen Anforderungen jeder Sorte hinsichtlich Aussaat und Erntezeit.
Weißkohlsorten mit kleinen Köpfen
Diese Sorten sind optimal für kleinere Haushalte oder begrenzte Gartenflächen:
- Zora: Ideal für kleine Gartenflächen und Hochbeete. Ernten Sie 70 Tage nach der Pflanzung.
- Dithmarscher Früher: Traditionsreiche Sorte mit kleinen, 800 Gramm schweren Köpfen. Nicht lagerfähig, daher zügig verzehren.
- Coronet: Kleine, runde Köpfe mit guter Lagerfähigkeit, früh erntereif.
Diese Sorten eignen sich ebenfalls für den Anbau in Hochbeeten oder großen Kübeln auf dem Balkon. Regelmäßiges Gießen und das Achten auf Schädlinge sind für eine erfolgreiche Ernte entscheidend.
Weißkohlsorten mit großen Köpfen
Folgende Sorten bringen besonders große Kohlköpfe hervor:
- Filderkraut: Spitz zulaufende Köpfe von 2,5 bis 5,0 Kilogramm. Gut lagerfähig, ideal für Sauerkraut.
- Bartolo: Bringt große Köpfe von bis zu 5 Kilogramm hervor. Ernte von Anfang Oktober bis Ende November.
- Krautkaiser: Große, plattrunde Köpfe, bis zu 5 Kilogramm schwer, gut lagerfähig.
Anbauhinweise
Für optimales Wachstum großer Weißkohlsorten:
- Standort: Sonnige bis halbschattige Standorte mit nährstoffreichen Böden.
- Bewässerung: Gleichmäßige und ausreichende Bewässerung ist entscheidend.
- Düngung: Organischer Dünger unterstützt die Bildung großer Köpfe.
- Pflanzabstand: Halten Sie Abstände von etwa 50 bis 60 Zentimetern ein.
Diese Sorten bieten Ihnen die Möglichkeit, beeindruckende Kohlköpfe mit vielfältigen Verwendungsoptionen zu ernten. Beachten Sie die spezifischen Anbauanforderungen, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.
Weißkohlsorten mit langer Lagerfähigkeit
Für eine längere Lagerung eignen sich folgende Sorten:
- Dottenfelder Dauer: Feste, ertragreiche Köpfe mit kurzem Strunk, gut lagerfähig.
- Marner Lagerweiß: Sehr große, fest gepackte Köpfe, hervorragend lagerfähig.
- Rivera: Später reifende Köpfe, kompakt und dunkelgrün, ideal für die Winterlagerung.
Für eine optimale Lagerung ernten Sie die Kohlköpfe im Spätherbst. Lagern Sie sie an kühlen, dunklen Orten, um sie bis zu mehreren Monaten frisch zu halten.
Weißkohlsorten mit Resistenz gegen Krankheiten
Diese Sorten sind robust gegenüber bestimmten Krankheiten:
- Kilaton: Besticht durch ihre Resistenz gegen Kohlhernie. Eine gute Lagerfähigkeit rundet ihre Eigenschaften ab.
- Lion: Hohe Resistenz gegen Krankheiten und gut lagerfähig.
- Domarna: Robust gegen viele Schaderreger, ideal für den industriellen Anbau.
Durch die Auswahl solcher resistenter Sorten können Sie das Risiko von Ernteeinbußen reduzieren und auf chemische Pflanzenschutzmittel weitgehend verzichten. Beachten Sie beim Anbau die Fruchtfolge und vermeiden Sie den wiederholten Anbau von Kreuzblütlern auf derselben Fläche.
Weißkohlsorten mit gutem Geschmack
Für einen besonders feinen Geschmack sind diese Sorten beliebt:
- Equatoria: Halbflache Köpfe mit dünnen, festen und weichen Blättern, ideal für Kohlrouladen.
- Matsumo: Zarte und schmackhafte Blätter, hervorragend für Rohkost.
- Premiere: Milder und feiner Geschmack, mittelgroße Köpfe, ideal für Suppen und frischen Verzehr.
- Tamarindo: Locker geschichtete Köpfe mit feinem Aroma, perfekt für frische Salate.
- Dottenfelder Dauer: Guter Geschmack, sowohl für Frischverzehr als auch Lagerung geeignet.
Jede dieser Sorten bietet einen einzigartigen Geschmack und spezifische Eigenschaften, die optimal zu verschiedenen kulinarischen Anwendungen passen. Entscheiden Sie sich für die Sorte, die am besten zu Ihren Bedürfnissen und Vorlieben passt, um die besten Ergebnisse in der Küche und im Garten zu erzielen.
