Weißkohl ist äußerst vielseitig und bietet für jeden Bedarf und Geschmack eine passende Sorte. Hier erhalten Sie eine Übersicht über einige bekannte Weißkohlsorten, die sich durch verschiedene Eigenschaften wie Erntezeitpunkt, Kopfgröße und Lagerfähigkeit auszeichnen.

• Farao: Diese frühreife Sorte beeindruckt durch ihre kurze Kulturdauer. Die Köpfe sind frischgrün und wiegen zwischen 1,0 und 3,0 Kilogramm. Sie können Farao von Mitte März bis Mitte August aussäen und von Anfang Juli bis Ende Oktober ernten.
• Amazon: Mit einer Kulturdauer von etwa 78 Tagen liefert Amazon kräftige Köpfe von 1,0 bis 3,0 Kilogramm. Die Pflanzung kann von Anfang März bis Ende Juni erfolgen. Diese Sorte bietet eine lange Ernteperiode von Mitte Juli bis Ende Oktober.
• Tiara: Tiara bringt nach etwa 62 Tagen dunkelgrüne, gut gefüllte Köpfe mit einem Gewicht von 1,0 bis 1,6 Kilogramm hervor. Pflanzen Sie diese Sorte von Anfang bis Ende März und ernten Sie zwischen Mitte Mai und Mitte Juli.
• Zora: Zora ist ein Mini-Weißkohl, der sich hervorragend für kleinere Haushalte eignet. Nach 70 Tagen sind die kleinen Köpfe bereit für die Ernte, wenn Sie sie von April bis Mitte Juli pflanzen. Die Erntezeit erstreckt sich von Juni bis September.
• Filderkraut: Diese Sorte aus Schwaben zeichnet sich durch besonders große, spitz zulaufende Köpfe aus, die 2,5 bis 5,0 Kilogramm wiegen können. Die feinen, aromatischen Blätter sind perfekt für Salate und Sauerkraut einlegen. Säen Sie Filderkraut von Ende März bis Mitte Juni und ernten Sie von Juli bis Oktober.
• Gunma: Mit einer Kulturdauer von etwa 75 Tagen produziert Gunma flachrunde, weiche Köpfe, die zwischen 1,5 und 3,0 Kilogramm wiegen und sich durch einen angenehmen Geschmack auszeichnen. Die Aussaatzeit reicht von Anfang März bis Ende Juli, die Ernte von Anfang Juni bis Mitte Oktober.
• Dottenfelder Dauer: Diese Sorte ist besonders ertragreich und wüchsig, mit ovalen, festen Köpfen und kurzem Strunk. Sie überzeugt durch feinen Geschmack und hohe Lagerfähigkeit.
• Coronet: Eine mittelfrühe Sorte mit runden Köpfen und guter Lagerfähigkeit. Säen Sie Coronet von Mitte März bis Mitte Juni und ernten Sie die frühen Köpfe von Juli bis August.

Frühe Weißkohlsorten sind ideal für alle, die schon zeitig im Jahr frischen Kohl ernten möchten. Diese Sorten zeichnen sich durch eine besonders kurze Kulturdauer und schnelle Wachstumsphasen aus.

Wenn Sie kleinere Kohlköpfe bevorzugen, können Sie aus mehreren speziellen Sorten wählen, die sich durch ihre moderate Kopfgröße auszeichnen. Durch ihre kompakten Köpfe sind diese Sorten besonders praktisch für kleine Gärten oder Haushalte.

Dithmarscher Früher: Dieser traditionelle Kohl bildet etwa 800 Gramm schwere Köpfe und hat eine Kulturdauer von etwa 120 Tagen. Die Aussaat findet von Mitte März bis Mitte Juni statt. Die Ernte kann von Juli bis August erfolgen, wobei diese Sorte nicht lange lagerfähig ist.

Wenn Sie auf der Suche nach Weißkohlsorten sind, die besonders große Köpfe hervorbringen, haben Sie mehrere Optionen, die Ihnen beste Ergebnisse liefern und zudem gut lagerfähig sind.

• Bartolo: Diese F1-Hybride, die ursprünglich aus den Niederlanden stammt, bildet imposante Köpfe von 3 bis 5 Kilogramm. Bartolo hat eine Kulturdauer von etwa 148 Tagen und kann von Oktober bis November geerntet werden. Säen Sie von Anfang bis Ende Mai aus, um optimale Erträge zu erzielen.
• Krautkaiser: Krautkaiser ist bekannt für seine plattrunden, großen Köpfe, die ein Gewicht von bis zu 5 Kilogramm erreichen können. Diese Sorte ist hervorragend für lange Lagerzeiten geeignet, was sie besonders wertvoll für die Versorgung über den Winter macht.
• Bacalan Gross: Diese frühreife Sorte aus Spanien zeichnet sich durch ihre großen, ovalen Köpfe mit gewellten Blatträndern aus. Das Gewicht der Köpfe ist beeindruckend, und der Geschmack ist aromatisch. Bacalan Gross ist perfekt, wenn Sie sowohl frühe Erträge als auch hohe Qualität schätzen.

Für eine langfristige Lagerung sind bestimmte Weißkohlsorten besonders geeignet. Diese Sorten bieten nicht nur eine ausgedehnte Haltbarkeit, sondern auch geschmackliche Vorteile und robuste Eigenschaften, die Lagerung und Nutzung erleichtern.

• Langerdijker Bewaar: Diese holländische Sorte ist speziell für ihre außergewöhnliche Lagerfähigkeit bekannt. Der Anbau als Herbstkultur wird gelingen, da sie frostfrei gelagert werden muss. Sie können diese Sorte Ende März, im April oder Anfang Juni aussäen und für eine späte Herbsternte erwarten.
• Marner Lagerweiß: Mit großen, festen Köpfen und spätreifer Ernte ist Marner Lagerweiß eine traditionsreiche Sorte, die sich hervorragend für die Lagerung eignet. Diese Sorte kann sowohl mit gutem Geschmack als auch mit langer Haltbarkeit punkten.
• Rivera: Die spätreife F1-Hybride Rivera überzeugt durch kompakte, dunkelgrüne Köpfe und eine durchgehend gute Lagerfähigkeit. Die Köpfe wiegen zwischen 1,0 und 2,5 Kilogramm. Diese Sorte hat eine Aussaatzeit von Mitte April bis Ende Mai und eine Kulturdauer von etwa 150 Tagen, wodurch Sie von Anfang bis Ende Oktober ernten können.

Wenn Sie im Garten Weißkohlsorten mit langer Lagerfähigkeit kultivieren möchten, achten Sie darauf, die spezifischen Aussaat- und Erntezeitpunkte zu beachten, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Eine sorgfältige Ernte ohne Beschädigung der Blätter sowie eine trockene und kühle Lagerung sind entscheidend für die Haltbarkeit.

Wenn Sie Weißkohl anbauen möchten und dabei Wert auf krankheitsresistente Sorten legen, bieten sich Ihnen spezielle Züchtungen an, die gegen bestimmte Erkrankungen resistent sind und dabei hervorragende Erträge liefern.

• Kilaton: Diese mittel- bis spätreife F1-Hybride punktet durch ihre Resistenz gegen Kohlhernie, eine Krankheit, die oft lange Anbaupausen erfordert. Kilaton benötigt keine solche Pause, was den Anbau erheblich erleichtert. Zudem zeichnet sich diese Sorte durch eine lange Lagerfähigkeit aus, ideal für eine kontinuierliche Nutzung.
• Lion: Mit einer hohen Widerstandsfähigkeit gegenüber diversen Krankheiten ist Lion eine robustere Wahl. Diese spätreife F1-Hybride bringt runde, grüne Köpfe hervor und ist besonders gut für die Lagerung geeignet. Dadurch garantiert sie Ihnen nicht nur gesunde Pflanzen, sondern auch eine längerfristige Verfügbarkeit des geernteten Kohls.

Für den Gemüseanbau spielen nicht nur Ertrag und Lagerfähigkeit eine wichtige Rolle, sondern auch der Geschmack der Sorten. Hier sind einige Weißkohlsorten, die sich durch einen besonders feinen Geschmack auszeichnen und für verschiedene kulinarische Verwendungen ideal sind:

• Holsteiner Platter: Holsteiner Platter bildet sehr große, flache Köpfe aus und hat einen vollmundigen Geschmack. Obwohl diese Sorte nicht lange lagerfähig ist, eignet sie sich hervorragend für den sofortigen Genuss nach der Ernte.
• Equatoria: Bekannt für ihre halbflachen Köpfe und die dünnen, festen Blätter, bietet diese mittelfrühe F1-Hybride einen milden Geschmack, der sich ideal für Kohlrouladen eignet.

Wenn Sie Wert auf hochwertigen Geschmack legen, sind diese Weißkohlsorten empfehlenswerte Optionen für Ihren Garten. Achten Sie bei der Kultivierung stets auf die spezifischen Anbau- und Erntezeiten, um das beste Aroma zu erhalten.

Bilder: Peter Eckhardt / iStockphoto