Die klare Antwort lautet: Nein. Backpulver ist für Hortensien als Dünger oder Bodenverbesserer absolut ungeeignet und kann der Pflanze sogar massiv schaden.

Hortensien sind Moorbeetpflanzen und benötigen zwingend einen sauren Boden mit einem pH-Wert zwischen 4,5 und 6,0. Backpulver (Natron bzw. Natriumhydrogencarbonat) ist stark alkalisch. Gibt man es in das Gießwasser oder streut es auf die Erde, hebt es den pH-Wert des Bodens an.

Die Folge: Die Hortensie kann lebenswichtige Nährstoffe, insbesondere Eisen, nicht mehr aus dem Boden aufnehmen. Es kommt zu einer sogenannten Chlorose (Eisenmangel). Die Blätter verfärben sich gelb, während die Blattadern oft grün bleiben. Die Pflanze kümmert, das Wachstum stagniert und die Blütenpracht bleibt aus. Zudem enthält Backpulver keinerlei relevante Nährstoffe (wie Stickstoff, Phosphor oder Kalium), die einen Einsatz als Dünger rechtfertigen würden.

Die weit verbreitete Empfehlung, Backpulver für Hortensien zu verwenden, beruht auf gefährlichem Halbwissen und der Verwechslung verschiedener Garten-Hacks:

• Verwechslung bei der Farbgebung: Viele wissen, dass man die Blütenfarbe von Hortensien durch Hausmittel beeinflussen kann. Um blaue Blüten zu erhalten, muss der Boden jedoch *saurer* gemacht werden (z. B. mit Kaffeesatz oder Alaun). Backpulver macht den Boden *alkalisch* und bewirkt genau das Gegenteil: Es verhindert die Blaufärbung und schadet der Pflanze.
• Allgemeine Garten-Hacks: Backpulver gilt als Wundermittel im Haushalt und wird oft pauschal für alle Pflanzen empfohlen. Was bei manchen kalkliebenden Pflanzen vielleicht keinen großen Schaden anrichtet, ist für die säureliebende Hortensie fatal.
• Mehltau-Bekämpfung: Backpulver hilft tatsächlich gegen Pilzkrankheiten wie Mehltau – allerdings nur als Blattspray und nicht als Gießwasser im Boden (dazu unten mehr).

Die Farbpigmente in Hortensienblüten reagieren sensibel auf den Säuregrad des Bodens. Der pH-Wert bestimmt nicht nur, welche Nährstoffe die Pflanze aufnehmen kann, sondern beeinflusst auch die Verfügbarkeit von Spurenelementen wie Aluminium, das für die charakteristische blaue Färbung entscheidend ist.

Unter einem pH-Wert von etwa 4,5 entwickeln geeignete Hortensien-Sorten (wie Bauern- oder Tellerhortensien) ein intensives Blau. Bei einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6,5 erscheinen die Blüten in zartem Rosa. In neutralen oder alkalischen Böden bindet sich das für die Blaufärbung nötige Aluminium an andere Substanzen und wird der Pflanze unzugänglich. Wer also Backpulver an die Wurzeln gibt, blockiert genau die Prozesse, die die Hortensie gesund und farbenprächtig halten.

Es gibt genau ein Szenario, in dem Backpulver bei Hortensien sinnvoll ist: bei der Bekämpfung von Echtem Mehltau (einem weißen Pilzbelag auf den Blättern). Hierbei wird das Backpulver jedoch niemals in den Boden gegeben, sondern ausschließlich auf die Blätter gesprüht.

So stellen Sie das Anti-Mehltau-Spray her:

• Mischen Sie 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g) mit 2 Litern Wasser.
• Geben Sie 20 ml Rapsöl (für die Haftung) und einen kleinen Spritzer Spülmittel (als Emulgator) hinzu.
• Füllen Sie die Mischung in eine Sprühflasche.

Backpulver ist kein Wundermittel für Hortensien, sondern im Boden angewendet ein echtes Risiko. Sein alkalisches Wesen läuft den Anforderungen der säureliebenden Pflanzen komplett zuwider und führt zu gelben Blättern und Kümmerwuchs.

Nutzen Sie Backpulver bei Hortensien ausschließlich als vorsichtig dosiertes Blattspray gegen Mehltau. Für die Düngung, Bodenverbesserung und Farbgebung setzen Sie stattdessen auf Kaffeesatz, Regenwasser, Rindenmulch und bei Bedarf auf Alaun. Wer diese einfachen biologischen Grundregeln beachtet, wird mit gesunden Pflanzen und einer üppigen Blütenpracht belohnt.