Steinobst gemeinsam im Kühlschrank
Steinobst ist bei Raumtemperatur nur dann gut aufgehoben, wenn es bald verzehrt wird, denn durch Wärme verdirbt es schnell. Ansonsten ist das Obstfach im Kühlschrank ideal für eine Wohngemeinschaft unter anderem folgender Sorten:
- Aprikosen
- Kirschen
- Nektarinen
- Pfirsiche
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Tipp
Nehmen Sie Steinobst rechtzeitig vor dem Verzehr aus dem kühlen Kühlschrank heraus. Nach zwei Stunden bei Raumtemperatur hat es sein volles Aroma zurückerobert.
Äpfel nicht mit anderem Obst aufbewahren
Äpfel und Bananen sind zwei beliebte Obstsorten, die häufig gemeinsam gelagert werden. Äpfel sondern jedoch ein Reifegas aus, das Obst und Gemüse schneller reifen lässt. Die Haltbarkeit verkürzt sich dadurch erheblich. Äpfel werden daher immer separat und weiter entfernt von anderen Obstsorten gelagert.
Manchmal ist das Reifegas der Äpfel aber durchaus nützlich. Zum Beispiel wenn die Bananen noch recht grün sind. Lagern Sie sie ein bis zwei Tage neben Äpfel, damit sie schneller essreif sind.
Tropische Früchte zusammen lagern
Tropische Früchte mögen auch nach der Ernte keine Kälte. Sie dürfen diese gemeinsam bei Zimmertemperatur aufbewahren. Doch dabei sind zwei Dinge zu beachten:
- sie sind oft druckempfindlich
- nachreifende Sorten müssen separat stehen
Lagern Sie die Früchte nicht übereinander, damit keine Druckstellen entstehen. Bei Mangos, Avocados und Bananen ist Vorsicht geboten, denn sie sondern das Reifegas Ethylen ab. Andere Fruchtsorten in der Nähe reifen und verderben dadurch schneller.
Beerenfrüchte sind empfindlich
Beerenfrüchte vertragen sich untereinander gut, doch sie sind auch extrem druckempfindlich. Deswegen heißt es: Nähe ja, Berührung nein. Am besten kommt jede Sorte in einen eigenen Aufbewahrungsbehälter und dann sofort in den Kühlschrank.
Reife und unreife Früchte trennen
Früchte einer Obstsorte dürfen zusammen gelagert werden, doch manchmal ist eine Aufteilung sinnvoll. Zum Beispiel, wenn die Früchte einen unterschiedlichen Reifegrad aufweisen. Die überreifen Exemplare beschleunigen den Reifeprozess unreifer Früchte. Es kann dann sein, dass das Obst schneller reift, als es verspeist werden kann.
