Die Folgen der Blüte
Die Rauke opfert viel Energie für ihre Blüten. Ernten Sie die Blätter daher noch vor der Blütezeit. Ansonsten sind die Rucolablätter:
- schmaler und kleiner
- härter beschaffen
- bitterer und schärfer im Geschmack (hoher Nitratgehalt )
Aber im Prinzip können Sie Ihren Rucola auch nach der Blüte noch ernten und schadlos verzehren. Sie können sogar die Blüten essen und damit Salaten eine tolle Optik verleihen!
Tipps & Tricks
Lassen Sie ein paar Blüten stehen, um den Rucola zur Aussaat in Eigenregie anzuregen.
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