Die beste Erntezeit für Löwenzahnblätter
Löwenzahnblätter entfalten ihr volles Aroma und ihren milden Geschmack, wenn sie jung und zart sind. Die optimale Erntezeit liegt im Frühjahr zwischen März und April. In dieser Phase, noch bevor der Löwenzahn zu blühen beginnt, sind die Blätter am wenigsten bitter und enthalten weniger der typischen Bitterstoffe.
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Wichtige Tipps zur Ernte
- Standortwahl: Sammeln Sie Löwenzahnblätter nur an schadstofffreien Orten. Vermeiden Sie stark befahrene Straßenränder, frisch gedüngte Wiesen und konventionell bewirtschaftete Felder.
- Blattqualität: Wählen Sie ausschließlich junge, gesunde Blätter ohne Verfärbungen oder Schäden.
- Sammeltechnik: Ernten Sie die Blätter an sonnigen Tagen, nachdem der Morgentau getrocknet ist, um die beste Qualität zu gewährleisten.
- Verarbeitung: Frisch geerntete Blätter sollten noch am selben Tag verarbeitet oder entsprechend gelagert werden, um ihre Nährstoffe und Aromen zu bewahren.
Die optimale Erntezeit für Löwenzahnblüten
Die leuchtend gelben Blüten des Löwenzahns erstrahlen im Frühjahr und Sommer und sind vielseitig nutzbar. Die beste Zeit, um Löwenzahnblüten zu ernten, liegt zwischen April und Juni, wenn die Pflanzen in ihrer Hauptblüte stehen. Auch Nachblüten, die ab dem Spätsommer erscheinen können, sind erntewürdig, jedoch in geringerer Menge. Pflücken Sie die Blüten an einem sonnigen Tag, sobald sie vollständig geöffnet sind, um die höchstmögliche Qualität zu erzielen.
Die richtige Erntezeit für Löwenzahnwurzeln
Die Löwenzahnwurzeln sind im Herbst, idealerweise ab Oktober, am wirksamsten, wenn die Pflanze ihre Nährstoffe in die Wurzeln zurückgezogen hat. Eine Ernte ist auch im zeitigen Frühjahr möglich, bevor die Pflanze austreibt. Wurzeln im Herbst weisen jedoch die höchste Wirkstoffkonzentration auf.
Ernten Sie die Wurzeln am besten früh morgens oder spät abends, um den Wirkstoffverlust durch Sonnenlicht zu minimieren. Gehen Sie dabei wie folgt vor:
- Vorsichtiges Ausgraben: Nutzen Sie eine kleine Pflanzschaufel oder einen Spaten, um die Wurzeln vorsichtig aus der Erde zu heben.
- Säubern der Wurzeln: Entfernen Sie die grobe Erde durch leichtes Schütteln und lassen Sie die Wurzeln über Nacht trocknen. Bürsten Sie danach die getrocknete Erde ab oder waschen Sie die Wurzeln bei Bedarf kurz unter fließendem, kaltem Wasser ab.
- Lagerung: Lagern Sie die Wurzeln dunkel, um die Wirkstoffe zu erhalten, und verarbeiten Sie diese zügig weiter.
So ernten Sie Löwenzahn richtig
Das richtige Ernten von Löwenzahn ist essentiell, um die Pflanze zu schonen und eine nachhaltige Nutzung zu gewährleisten. Unterschiedliche Pflanzenteile wie Blätter, Blüten und Wurzeln erfordern hierbei verschiedene Techniken und Zeitpunkte.
Ernten der Blätter
- Ernten Sie die Blätter an einem trockenen Tag direkt nach dem Abtrocknen des Morgentaus, um die Frische zu bewahren.
- Verwenden Sie eine Schere oder pflücken Sie die Blätter einzeln per Hand, um Beschädigungen zu vermeiden.
- Lassen Sie immer einige Blätter an der Pflanze stehen, damit sie weiterhin gesund wachsen kann.
Ernten der Blüten
- Blüten sollten an sonnigen Tagen geerntet werden, sobald sie vollständig geöffnet sind und Nektar enthalten.
- Schneiden Sie die Blüten mitsamt einem Teil des Stängels ab, um die Pflanze nicht zu schädigen.
- Sammeln Sie die Blüten frühmorgens oder am späten Vormittag, wenn der Tau getrocknet ist und sie ihre beste Qualität haben.
Ernten der Wurzeln
- Die beste Zeit für die Ernte der Wurzeln ist der Herbst oder das frühe Frühjahr, bevor die Pflanze austreibt.
- Nutzen Sie eine kleine Pflanzschaufel oder einen Spaten, um die Wurzeln vorsichtig aus der Erde zu heben, ohne sie zu beschädigen.
- Entfernen Sie die überschüssige Erde durch leichtes Schütteln und waschen Sie die Wurzeln bei Bedarf unter fließendem, kaltem Wasser.
- Lagern Sie die Wurzeln an einem dunklen Ort und verarbeiten Sie sie möglichst schnell, um die Wirkstoffe zu erhalten.
Durch Beachtung dieser Erntetechniken sichern Sie sich die bestmögliche Qualität der Löwenzahnpflanze und fördern gleichzeitig die Regeneration und das nachhaltige Wachstum der Pflanzen.
