AUF EINEN BLICK
Kann man die Blüte der Brunnenkresse essen?
Die Blüte der Brunnenkresse ist essbar, jedoch verliert das Kraut während der Blütezeit an Aroma und Wirkstoffen. Die würzigen Blüten können als Dekoration, im Salat oder in Blütenbutter verwendet werden.
Ist die Blüte der Brunnenkresse essbar?
Brunnenkresse sollte generell vor der Blüte geerntet und verzehrt werden. Wenn das Kraut blüht, verliert es an Aroma und Wirkstoffen, die Pflanze verwendet alle Kraft für die Blüte und die Bildung von Samen.
Dann können Sie das Kraut entweder zurückschneiden, damit es wieder austreibt, oder Sie lassen es blühen und nutzen die Samen für eine neue Aussaat. Sie können aber auch die Blüten selber essen, sie sind durchaus schmackhaft und würzig.
Verwendungstipps für Blüten:
- zur Dekoration
- im Salat
- in Blütenbutter
Tipps & Tricks
Mit den Blüten der Brunnenkresse, zusammen mit Borretsch- und Salbeiblüten können Sie eine würzige Blütenbutter herstellen.
