Apfelbaum mit grünen Äpfeln: Beliebte Sorten im Überblick
Der Grüne Richard und der Granny Smith: Zwei grüne Apfelsorten, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Erfahren Sie alles über ihre einzigartigen Eigenschaften, ihre Herkunft und ihren Anbau.

Die leuchtend grüne Schale bleibt auch im reifen Zustand erhalten
Eigenschaften des Grünen Richard
Der Grüne Richard ist eine bemerkenswerte Apfelsorte, die durch ihre spezifischen Eigenschaften besticht. Die Äpfel behalten ihre leuchtend grüne Schale auch im reifen Zustand, was sie optisch besonders macht. Das Fruchtfleisch ist cremefarben und besitzt eine angenehme Mischung aus süßen und säuerlichen Noten, die durch eine fruchtige Nuance ergänzt werden.
Der Baum selbst wächst mittelstark und ist äußerst robust, was ihn für verschiedene Gartenbedingungen geeignet macht. Er produziert reichlich Früchte und bietet im Herbst eine üppige Ernte. Die Äpfel reifen im September und können mehrere Wochen gelagert werden, ohne an Qualität zu verlieren.

Der Grüne Richard wurde am Ende des 20. Jahrhunderts wiederentdeckt
Herkunft und Wiederentdeckung des Grünen Richard
Der Grüne Richard, der einst als verschollen galt, wurde zum Ende des 20. Jahrhunderts wiederentdeckt. Der Apfelbaum wurde zufällig in einem Garten nahe Mölln entdeckt und als die verschollen geglaubte Sorte Grüner Richard identifiziert. Diese Apfelsorte stammte ursprünglich aus Körchow in Mecklenburg und wurde 1859 erstmals beschrieben. Seit der Wiederentdeckung erlebt der Grüne Richard eine kleine Renaissance und wird vornehmlich in Schleswig-Holstein kultiviert. Besonders durch seinen robusten Wuchs und die wohlschmeckenden Früchte eignet sich diese Sorte hervorragend für den heimischen Garten, was die Bestimmung des Apfelbaums erleichtert.

Der Granny Smith ist bestens geeignet für kalorienarme und nährstoffreiche Ernährungsweisen
Eigenschaften des Granny Smith
Der Granny Smith ist ein mittelgroßer bis großer Apfel mit einer intensiv grünen, glänzenden Schale. Das knackige und feste Fruchtfleisch, gepaart mit einem erfrischend säuerlichen Aroma, macht ihn zu einer beliebten Wahl. Diese Apfelsorte ist reich an Fruchtsäuren und Antioxidantien, hat aber weniger Fruchtzucker im Vergleich zu anderen Apfelsorten.
Aufgrund seiner geschmacklichen Eigenschaften wird der Granny Smith häufig in der Küche verwendet, sei es zum Backen, Kochen oder für die Zubereitung von frischem Apfelsaft und Apfelmus. Sein Geschmack erinnert sowohl an Zitrusfrüchte als auch an eine feine Marzipannote.
Der Granny Smith ist ideal für kalorienarme, aber nährstoffreiche Ernährung und eignet sich auch für Allergiker. Die Fruchtdichte und die saftige Textur lassen den Apfel lange frisch bleiben und ermöglichen eine längere Lagerung nach der Ernte.

Die Apfelsorte Granny Smith wurde 1868 von Maria Ann Smith entdeckt
Herkunft des Granny Smith
Die Apfelsorte Granny Smith hat ihren Ursprung in Australien und wurde 1868 von der Obstbäuerin Maria Ann Smith in der Nähe von Sydney entdeckt. Vermutlich ist sie das Ergebnis einer Kreuzung zwischen dem Kulturapfel (Malus domestica) und dem Holzapfel (Malus sylvestris). Diese grüne Apfelsorte wurde in Europa ab den 1950er Jahren besonders populär.

Ein windgeschützter Standort fördert das gesunde Wachstum des Granny Smith Apfelbaums
Anbau des Granny Smith
Für den erfolgreichen Anbau des Granny Smith Apfelbaums wählen Sie einen Standort mit voller Sonneneinstrahlung bis Halbschatten, der vor starkem Wind geschützt ist. Diese Apfelsorte bevorzugt einen lockeren, gut durchlässigen Boden und reagiert empfindlich auf Staunässe. Der Granny Smith wächst mittelstark bis stark und kann bis zu 4,5 Meter hoch werden.
Da der Granny Smith als Herzwurzler tiefe Wurzeln bildet, sollten Sie bei der Standortwahl darauf achten, dass keine harten Bodenschichten das Wurzelwachstum behindern. Für eine optimale Befruchtung ist es vorteilhaft, andere Apfelsorten wie Golden Delicious oder Cox Orange in unmittelbarer Nähe zu pflanzen. Dies erhöht die Wahrscheinlichkeit einer erfolgreichen Bestäubung und sorgt für bessere Erträge.
Der Granny Smith benötigt regelmäßige Pflege und einen jährlichen Sommerschnitt, um eine optimale Form und gesunde Aststruktur zu gewährleisten. Außerdem ist dieser Apfelbaum winterhart bis zu Temperaturen von -25°C.
Ernten Sie die Granny Smith Äpfel Ende Oktober, kurz bevor die ersten Fröste einsetzen. Die Früchte entwickeln ihr volles Aroma nach einer Lagerzeit und sind idealerweise ab Januar genussreif. Lagern Sie die Äpfel in einem kühlen und trockenen Raum, um ihre Haltbarkeit bis in den April hinein zu verlängern.

Der jährliche Sommerschnitt fördert die Fruchtbildung und Gesundheit des Granny Smith
Pflege des Granny Smith
Die Pflege eines Granny Smith Apfelbaums erfordert besondere Aufmerksamkeit, um eine gesunde Entwicklung und eine reiche Ernte zu gewährleisten. Gießen Sie den Baum regelmäßig, besonders während Trockenperioden im Sommer. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, vermeiden Sie jedoch Staunässe.
Ein wichtiger Aspekt der Pflege ist der jährliche Sommerschnitt. Schneiden Sie stark wachsende Äste zurück, um die Baumkrone lichtdurchlässiger zu gestalten und die Fruchtbildung zu fördern. Durch diese Maßnahme wird auch die Belüftung verbessert, wodurch das Risiko von Pilzkrankheiten reduziert wird.
Vermeiden Sie unnötige Schattenspender und stellen Sie sicher, dass der Granny Smith Apfelbaum ausreichend Sonnenlicht erhält. Der Baum bevorzugt nährstoffreiche, gut durchlässige Böden und eine regelmäßige Düngung im Frühjahr unterstützt das Wachstum und die Fruchtbildung. Schützen Sie Ihren Baum vor starkem Wind und behalten Sie ihn hinsichtlich Schädlingsbefall und Krankheiten im Auge.

Die richtige Lagerung bewahrt das volle Aroma der Granny Smith Äpfel
Ernte und Lagerung des Granny Smith
Die Ernte der Granny Smith Äpfel erfolgt idealerweise von Ende Oktober bis November, kurz bevor die ersten Fröste einsetzen. Der beste Zeitpunkt zur Ernte ist dann erreicht, wenn die Früchte ihre charakteristische grüne Schale beibehalten, aber einen leicht grüngelben Ton annehmen. Dies deutet darauf hin, dass der Apfel zur Lagerung bereit ist.
Um die optimale Genussreife zu erreichen, lagern Sie die frisch geernteten Granny Smith Äpfel bis Januar. Während dieser Zeit entwickeln sie ihr volles Aroma und ihre Geschmackskomposition aus Süße und Säure entfaltet sich. Die ideale Lagertemperatur liegt dabei zwischen 2 und 4 Grad Celsius, beispielsweise in einem kühlen Keller. Bei optimalen Lagerbedingungen bleiben die Äpfel bis April haltbar.
Achten Sie darauf, die Äpfel in Holz- oder Kunststoffkisten zu lagern, ohne sie übereinander zu stapeln, um Druckstellen zu vermeiden. Überprüfen Sie regelmäßig die eingelagerten Äpfel auf Faulstellen oder Schimmel und entfernen Sie diese, um die Haltbarkeit der übrigen Früchte zu gewährleisten.