Amarant pflanzen: Standort, Aussaat & Ernte
Amarant, als vielseitige Pflanze bekannt, erfreut sowohl Hobbygärtner als auch ernährungsbewusste Genießer. Dieser Ratgeber führt Sie durch die optimalen Bedingungen für Standort, Aussaat, Pflege und Ernte von Amarant, um ein erfolgreiches Wachstum und eine reiche Ernte zu gewährleisten.
Ein vollsonniger Platz fördert das kräftige Wachstum der Amarantpflanzen
Idealer Standort für Amarant
Amarantpflanzen sind zwar anspruchslos, bevorzugen aber dennoch bestimmte Bedingungen, um optimal zu wachsen und reichlich Ertrag zu liefern. Folgende Standortfaktoren sollten Sie für Ihren Amarant beachten:
- Lichtverhältnisse: Wählen Sie einen vollsonnigen bis halbschattigen Platz in Ihrem Garten. Viel Licht fördert ein kräftiges Wachstum und eine reiche Samenproduktion.
- Wind und Regen: Ein windgeschützter Platz verhindert, dass die hohen Stängel umknicken. Auch etwas Regenschutz ist empfehlenswert, um Staunässe und damit verbundene Krankheiten zu vermeiden.
- Bodenbeschaffenheit: Ein tiefgründiger, lockerer und nährstoffreicher Boden bietet beste Voraussetzungen für Amarant. Gut durchlässige, humose bis lehmige Erde, angereichert mit Kompost, ist ideal.
- Pflanzabstand: Achten Sie beim Pflanzen auf einen ausreichenden Abstand von mindestens 50 cm zwischen den einzelnen Amarantpflanzen, um ihnen genügend Raum zur Entfaltung zu geben.
Mit diesen Standortbedingungen schaffen Sie die Grundlage für ein gesundes Wachstum und eine reiche Ernte Ihrer Amarantpflanzen.
Beide Aussaatmethoden erfordern Sorgfalt für eine erfolgreiche Keimung und Wachstum
Aussaat von Amarant
Amarant lässt sich sowohl direkt im Freiland als auch in Vorkultur aussäen. Beide Methoden erfordern Sorgfalt, um eine erfolgreiche Keimung und ein kräftiges Wachstum zu gewährleisten.
Direktsaat im Freiland
Die Direktsaat von Amarant erfolgt am besten ab Mitte/Ende Mai, wenn keine Spätfröste mehr zu erwarten sind.
- Bodenvorbereitung: Lockern Sie die Erde im Beet gründlich auf und entfernen Sie Unkraut.
- Aussaat: Mischen Sie die feinen Amarantsamen mit etwas Sand und säen Sie sie dünn in Reihen aus. Ein Abstand von 1-2 cm zwischen den Samen ist empfehlenswert.
- Bedecken: Bedecken Sie die Samen leicht mit Erde.
- Feuchtigkeit: Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, um die Keimung zu fördern.
Voranzucht
Die Aussaat von Amarant kann im März in Anzuchtgefäßen begonnen werden
Wenn Sie Amarant vorziehen möchten, beginnen Sie im März mit der Aussaat in Anzuchtgefäßen.
- Aussaatgefäße: Füllen Sie Anzuchtgefäße mit Aussaaterde.
- Aussaat: Setzen Sie die Samen etwa 1-2 cm tief in die Erde.
- Standort: Wählen Sie einen warmen, hellen Standort für die Anzuchtgefäße.
- Feuchtigkeit: Halten Sie die Erde konstant feucht.
- Auspflanzen: Sobald kein Frost mehr droht (Ende April/Mai), können Sie die vorgezogenen Jungpflanzen mit einem Abstand von ca. 30 cm ins Freiland setzen.
Gezielte Pflegemaßnahmen fördern das gesunde Wachstum und die Vitalität von Amarant
Pflege von Amarant
Amarant ist eine relativ pflegeleichte Pflanze. Dennoch fördern einige Maßnahmen ihr gesundes Wachstum und ihre Vitalität.
Bewässerung
Gießen Sie Ihre Amarantpflanzen regelmäßig, aber mäßig. Vermeiden Sie unbedingt Staunässe. Die Erde sollte zwischen den Wassergaben leicht antrocknen dürfen.
Unkrautbekämpfung
Junge Amarantpflanzen wachsen anfangs langsam und können leicht von Unkraut überwuchert werden. Entfernen Sie daher regelmäßig Unkraut, um den Pflanzen ausreichend Licht und Nährstoffe zu sichern.
Mulchen
Organische Mulchmaterialien wie Stroh oder Rindenmulch sind besonders empfehlenswert
Mulchen bietet viele Vorteile für Amarant: Es hält den Boden feucht, reguliert die Temperatur und unterdrückt Unkraut. Verwenden Sie am besten organische Mulchmaterialien wie Stroh oder Rindenmulch.
Vereinzeln
Vereinzeln Sie Amarantpflanzen in einem frühen Stadium, um ihnen genügend Platz zum Wachsen zu geben. Entfernen Sie dabei die schwächsten Pflanzen, damit die kräftigeren Exemplare sich optimal entfalten können.
Stützen
Hochwachsende Amarantsorten, die über einen Meter Höhe erreichen, benötigen eine Stütze (16,00€ bei Amazon*), um ein Umknicken unter der Last der Blüten- und Fruchtstände zu verhindern.
Düngung
Eine moderate Düngung mit organischen Düngemitteln wie Brennesseljauche oder Komposttee alle zwei bis drei Wochen unterstützt das kräftige Wachstum Ihrer Amarantpflanzen.
Ernte von Amarant
Amarant bietet vom Frühsommer bis in den Herbst verschiedene Erntemöglichkeiten.
Blätter und Sprossen
Die jungen Blätter und Sprossen sind ideal für spinatähnliche Gerichte geeignet
Die jungen Blätter und Sprossen können Sie von Juni bis Juli ernten. Sie sind reich an Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren und eignen sich hervorragend für die Zubereitung von spinatähnlichen Gerichten. Regelmäßige Teilernten fördern zudem das Wachstum der Pflanzen.
Blütenstände
Ernten Sie die attraktiven Blütenstände im Knospenstadium, zwischen Juli und September. Sie sind eine besondere Delikatesse, wenn Sie sie paniert braten oder backen.
Samen
Die Ernte der nährstoffreichen Amarantsamen erfolgt meist im September und Oktober, je nach Aussaatzeitpunkt und Klima. Die Samen sind reif, wenn sie matt aussehen und sich nicht mehr leicht zerdrücken lassen. Schneiden Sie die Fruchtstände ab, sobald die ersten Samen zu Boden fallen. Lassen Sie die Fruchtstände an einem trockenen Ort nachtrocknen und lösen Sie die Samen durch vorsichtiges Klopfen und Schütteln. Verwenden Sie die Samen nach dem Reinigen wie herkömmliches Getreide.
