Ingwer vermehren: Anleitung für Zuhause mit Rhizomen
Ingwer lässt sich einfach über Rhizomteilung vermehren und im Topf anbauen. Dieser Artikel liefert eine umfassende Anleitung von der Vermehrung über die Pflege bis zur Ernte von Ingwer.
Die Teilung von Ingwerrhizomen fördert Produktion und Wachstum neuer Pflanzen
Ingwer Vermehrung über Rhizomteilung
Die Vermehrung von Ingwer erfolgt durch die Teilung des Rhizoms, des verdickten Wurzelstocks, welcher sowohl der Gewürzproduktion dient als auch neue Pflanzen hervorbringt.
Vermehrungsschritte
Um Ingwer erfolgreich über Rhizomteilung zu vermehren, befolgen Sie diese Schritte:
1. Rhizomstücke schneiden:
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Schneiden Sie mit einem scharfen, sauberen Messer frische, pralle Ingwerknollen in etwa fünf Zentimeter lange Stücke. Jedes Stück sollte mindestens eine Austriebsknospe, auch „Auge“ genannt, aufweisen.
2. Einweichen:
Legen Sie die geschnittenen Rhizomstücke über Nacht in ein Glas mit lauwarmem Wasser, um die Keimbildung zu stimulieren.
3. Trocknungsphase:
Lassen Sie die Schnittflächen der Rhizomstücke an der Luft trocknen, bevor Sie sie einpflanzen. Dies reduziert die Gefahr von Fäulnis an den frischen Schnittstellen.
4. Eintopfen:
Platzieren Sie die getrockneten Rhizomstücke knapp unter der Oberfläche in vorbereitete, nährstoffreiche, feuchte Blumenerde. Achten Sie darauf, dass die Augen nach oben zeigen und ein Teil des Rhizoms aus der Erde herausragt.
5. Mini-Gewächshaus oder Haube:
Bedecken Sie die Töpfe mit einer durchsichtigen Abdeckung oder Frischhaltefolie, um ein feucht-warmes Klima zu schaffen, das das Wachstum fördert. Lüften Sie regelmäßig, um Schimmelbildung zu vermeiden.
Optimale Bedingungen
Ingwer bevorzugt sonnige Standorte und warme Temperaturen von mindestens 20 Grad Celsius. Stellen Sie den Topf an einen hellen Ort und halten Sie die Erde stets mäßig feucht, um optimale Wachstumsbedingungen zu schaffen.
Ingwer einpflanzen
Nachdem die Rhizomstücke vorbereitet sind, können Sie mit dem Einpflanzen beginnen.
Pflanzgefäß und Substrat
Pflanzgefäße mit einer Höhe von etwa 30 Zentimetern eignen sich am besten für eine erfolgreiche Anzucht. Achten Sie darauf, dass das Gefäß über Abflusslöcher verfügt, um Staunässe zu verhindern. Legen Sie zunächst eine Drainageschicht aus etwa drei bis vier Zentimetern Blähton oder Tonscherben auf den Boden des Gefäßes. Füllen Sie anschließend nährstoffreiche und durchlässige Blumenerde ein, idealerweise eine Mischung aus Gemüseerde und Kompost ohne Torfanteil.
Einpflanzen der Rhizomstücke
Setzen Sie ein oder zwei vorbereitete Ingwerstücke ein, je nach Größe des Pflanzgefäßes. Achten Sie darauf, dass die Augen nach oben zeigen und die Oberseite des Rhizoms aus der Erde herausschaut. Drücken Sie die Erde um die Stücke herum leicht an und gießen Sie das Substrat vorsichtig an, damit es gleichmäßig feucht wird. In den ersten Wochen können Sie die Töpfe mit einer Klarsichtfolie abdecken, um ein feucht-warmes Klima zu schaffen.
Standort und Pflege
Platzieren Sie das Pflanzgefäß an einem hellen, warmen Ort mit Temperaturen von mindestens 20 Grad Celsius. Ideal ist ein Platz auf einer Fensterbank oder in einem Mini-Gewächshaus. Halten Sie das Substrat gleichmäßig feucht, jedoch nicht nass. Entfernen Sie die Klarsichtfolie, sobald die ersten Keime sichtbar werden, und stellen Sie das Gefäß an einen noch helleren Ort.
Anzucht und Pflege von Ingwer
Ingwer ist eine pflegeleichte Pflanze, die jedoch einige spezifische Bedürfnisse hat, um optimal zu wachsen.
Beleuchtung und Standortwahl
Ein heller Standort ist wichtig, jedoch sollte Ingwer nicht den ganzen Tag direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt sein. Ein Platz, der Morgen- oder Abendsonne erhält, ist ideal. Die Temperatur sollte konstant bei mindestens 20 Grad Celsius liegen; im Sommer können die Pflanzen auch nach draußen gestellt werden, sofern die Nachttemperaturen über 20 Grad Celsius bleiben.
Substrat und Nährstoffversorgung
Ein durchlässiges Substrat sichert eine gesunde Nährstoffversorgung für Ingwerpflanzen
Verwenden Sie ein durchlässiges Substrat, angereichert mit Kompost und etwas Sand oder Bimsgranulat, um Staunässe zu vermeiden. Ingwer hat einen hohen Nährstoffbedarf, deshalb sollten Sie regelmäßig flüssigen Dünger verabreichen oder eine Langzeitdüngung ein- bis zweimal im Jahr durchführen.
Feuchtigkeits- und Bewässerungsbedarf
Halten Sie die Erde durchgehend feucht, aber nicht nass. Staunässe muss unbedingt vermieden werden, da sie Wurzelfäule verursachen kann. Verwenden Sie vorzugsweise kalkarmes Wasser oder Regenwasser zum Gießen. Während der Vegetationsphase können Sie zusätzlich die Blätter der Pflanze regelmäßig besprühen, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen.
Umtopfen und Pflanzgefäße
Um den Rhizomen genügend Platz zu bieten, sollten Pflanzgefäße eine Höhe von mindestens 30 Zentimetern haben. Bei der Pflanzung sollte das Rhizom nur knapp mit Erde bedeckt werden. Ein bis zwei Ingwerstücke pro Topf sind ausreichend, um den Pflanzen genügend Raum zur Entwicklung zu lassen.
Überwinterung und Pflege in der Ruhephase
Im Herbst, wenn die Triebe gelb werden, sollten Sie die Pflanze allmählich weniger gießen und die Wassergabe schließlich vollständig einstellen. Überwintern Sie die Rhizome in einem kühlen, frostfreien Raum bei Temperaturen zwischen 5 und 10 Grad Celsius.
Ingwer ernten
Die Ernte von Ingwer erfolgt typischerweise im Herbst, etwa acht bis zehn Monate nach der Pflanzung. Ein sicheres Zeichen für den richtigen Erntezeitpunkt ist die Verfärbung der schilfähnlichen Blätter in ein gelbliches bis bräunliches Farbspiel.
Schrittweise Erntevorbereitung
- Reduzierte Bewässerung: Reduzieren Sie die Wassergabe, sobald sich die Blätter verfärben, um die Pflanze auf die Ruhephase vorzubereiten.
- Gründliches Austrocknen: Stellen Sie die Bewässerung vollständig ein, bevor Sie zur Ernte schreiten, um Fäulnis an den Rhizomen zu verhindern.
Ernteschritte
- Vorsichtiger Ausgrabprozess: Graben Sie das Ingwer-Rhizom vorsichtig aus der Erde, um die zarten Wurzeln nicht zu beschädigen. Verwenden Sie eine Grabegabel (32,00€ bei Amazon*) oder Ihre Hände.
- Rhizomtrennung: Schneiden Sie das benötigte Stück Rhizom mit einem sauberen und scharfen Messer ab. Für eine fortlaufende Ernte und Vermehrung belassen Sie einen Teil des Rhizoms mit mindestens einem Auge in der Erde.
Nach der Ernte: Lagerung und Neuanpflanzung
Frisch geernteter Ingwer wird für die Neuanpflanzung vorbereitend gelagert
- Lagerung: Lagern Sie frisch geernteten Ingwer an einem kühlen, trockenen Ort bei etwa 10 Grad Celsius, um ihn für den späteren Gebrauch zu bewahren.
- Neuanpflanzung: Die verbleibenden Rhizomstücke mit Augen können in frische Erde eingepflanzt werden, um neue Pflanzen für das nächste Jahr zu ziehen.
Mit diesen Maßnahmen können Sie sicherstellen, dass Ihre Ingwerpflanzen optimal gedeihen und Sie jährlich eine reiche Ernte haben.
