AUF EINEN BLICK
Ist Ingwer ein Obst oder Gemüse?
Ingwer ist weder eindeutig Obst noch Gemüse, sondern zählt botanisch gesehen zu den Gewürzpflanzen. Die gelegentliche Einordnung als Obst oder Gemüse rührt aus seiner vielseitigen Verwendung, wie zum Beispiel kandierter Ingwer oder die Nutzung junger Ingwer-Sprossen als Gari.
Eine Pflanze mit vielseitiger Verwendung
Die Zuordnung zum Obst dürfte beim Ingwer von der Verarbeitung zu kandiertem Ingwer herrühren, der wie andere kandierte Früchte aromatisch und süß schmeckt. Für eine nachvollziehbare Einordnung als Gemüse spricht dagegen die in Japan gebräuchliche Verwertung junger Ingwer-Sprossen als essigsaures Gari.
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