Wann werden grüne Bananen noch gelb?
Rein gelbe Obstbananen sind noch nicht ganz reif, sondern befinden sich noch im Reifeprozess. Erst wenn die Früchte braune Sprenkel bekommen bzw. sogar fast gänzlich braun gefärbt sind, gelten sie als vollreif. Allerdings können Sie auch grüne Bananen kaufen (bzw. vom eigenen Bananenbaum ernten) und an einem hellen und warmen Ort nachreifen lassen. Gut funktioniert dies etwa auf einer Fensterbank. Der Reifeprozess lässt sich zudem beschleunigen, indem Sie in der unmittelbaren Nähe reife Äpfel platzieren. Diese verströmen das Reifegas Ethylen, welches die unreifen Bananen schneller gelb werden lässt. Bedenken Sie jedoch, dass – siehe oben – nicht alle Bananensorten gelb werden!
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Wann sollte man Bananen ernten?
Wenn sich an Ihrer Bananenpflanze erste kleine Früchte gebildet haben, dann sollten diese bei entsprechender Pflege innerhalb von ein bis anderthalb Jahren reif für die Ernte sein. Halten Sie die Pflanze ganzjährig warm, gießen und düngen Sie sie bedarfsgerecht und vor allem: Sorgen Sie in den dunklen Wintermonaten für ausreichend Licht und eine hohe Luftfeuchtigkeit. Hierzu lassen sich beispielsweise zusätzliche Pflanzenlampen installieren. Die jungen Früchte können aber auch noch grün, ergo unreif, geerntet werden und anschließend wie beschrieben nachreifen.
Tipp
Kann man grüne Bananen essen?
Ob Sie noch grüne Bananen essen können, hängt von der Sorte ab. Grüne Obstbananen sind tatsächlich essbar, können aufgrund des hohen Stärkegehalts empfindlichen Personen jedoch schwer im Magen liegen. Grüne Kochbananen hingegen eignen sich nicht für den Rohverzehr, sondern sollten wie Kartoffeln zubereitet werden – beispielsweise gekocht, gebraten, gebacken oder frittiert.
