Pflaume oder Zwetschge? So erkennen und verwenden Sie sie

2. Juni 2023

Auf den ersten Blick vermag eine Unterscheidung zwischen Zwetschge und Pflaume nicht möglich zu sein. Dennoch haben beide Rosengewächse andere Eigenschaften. Wir verraten, woran Sie die süßen Energiespender eindeutig erkennen.

AUF EINEN BLICK

Was ist der Unterschied zwischen Pflaume und Zwetschge?

Der Hauptunterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen liegt in Größe, Form, Farbe und Konsistenz: Zwetschgen sind kleiner, länglich-oval, dunkelblau bis violett und haben festeres, rötliches Fruchtfleisch, während Pflaumen rund, in verschiedenen Farben und mit saftigem, grüngelblichem Fruchtfleisch daherkommen.

Gemeinsame Abstammung

Zwetschgen sind eine Unterart der Pflaumen. Botaniker vermuten die gemeinsame Abstammung von der Wilden Kirschpflaume (Prunus cerasifera) als auch der Schlehe (Prunus spinosa).

Lesen Sie auch

Unterschiede

Zwetschgen:

Größe: kleiner als Pflaumen
Form: kleine, länglich-oval
Farbe: dunkel, bläulich bis violett
unscheinbare Furche (Naht)

Das rötliche Fruchtfleisch ist süß-säuerlich und besitzt eine feste Konsistenz. Dadurch löst es sich leicht vom Kern.

Pflaumen:

Form: gleichmäßig rund
Farbe: rot, blau, lila bis schwarz
ausgeprägte Furche

Süß und saftig verführen reife Pflaumen Obstliebhaber. Durch die lockere Konsistenz lösen sie sich schwer vom Kern. Im Gegensatz zu Zwetschgen haben Pflaumen ein grüngelbliches Fruchtfleisch. Sie besitzen zudem weniger Zucker.

Verwendung

Die köstlichen Früchte werden in zahlreichen Küchenvariationen weiterverarbeitet. Zwetschgen enthalten weniger Wasser als Pflaumen. Sie eignen sich besser für frische Obstkuchen, Pflaumenknödel oder fruchtige Desserts.

Pflaumen zerkochen aufgrund ihrer weichen Konsistenz schneller beim Erhitzen. Sie eignen sich zur Herstellung von Likör, Kompott, Grütze oder Marmelade.

Beide Früchte können durch Trocknen viele Monate haltbar gemacht werden. Den Weihnachtsbraten oder das Neujahrsessen runden sie geschmacklich wunderbar ab. Darüber hinaus regen sie die Verdauung an und sorgen während der kalten Wintermonate für wertvolle Energie.

Wissenswertes für Hobbygärtner

Prozentual gesehen verkaufen deutsche Märkte mehr Zwetschgen als echte Pflaumen. Weitere Unterarten der Prunus domestica (Pflaumen) sind Mirabellen und Renekloden. In Süddeutschland werden beide Begriffe unterschiedlich verwendet. Eine eindeutige Differenzierung ist oft nicht möglich.

Da sich beide Fruchtarten vorrangig durch Aussehen und Konsistenz unterscheiden, kann aus der Kreuzung von zwei Zwetschgensorten eine Pflaume entstehen.

Ernte

Zwetschgen und Pflaumen blühen zeitig. Aufgrund ihres robusten Charakters erfreuen sie in heimischen Kleingärten mit üppiger Ernte. Zeitige Zwetschgen sind ab Mitte Juli reif. Nach dem ersten Frost bieten süße Zwetschgen eine wunderbare Grundlage für selbst gemachten Mus.