AUF EINEN BLICK
Wie lässt man Hirse keimen?
Um Hirse keimen zu lassen, geben Sie die Hirse in ein Schraubglas mit löchrigem Deckel, bedecken Sie sie mit Wasser, und lassen Sie sie 12 Stunden einweichen. Spülen Sie die Hirse zweimal täglich und lagern Sie das Glas in gekippter Position. Nach wenigen Tagen entstehen Triebe und die Hirse ist in 3-4 Tagen verzehrfertig.
Anleitung
Sie benötigen:
- ein Schraubglas mit löchrigem Deckel
- Wasser
- Hirse Samen
- geben Sie die Hirse in das Glas und füllen Sie die dreifache Menge Wasser hinzu
- lassen Sie die Körner für zwölf Stunden einweichen
- schütten Sie das Wasser ab
- lagern Sie das Glas in gekippter Position an einem hellen Ort
- spülen Sie die Hirse zweimal täglich und platzieren Sie das Glas anschließend wieder in Ausgangsposition
- nach wenigen Tagen bilden sich die ersten Triebe
- spätestens nach vier Tagen ist die Hirse verzehrfertig
- nach einer dreitägigen Keimung vervielfacht sich der Vitamin Gehalt der Hirse
- Vitamin E: 300 %
- Vitamin C: 600 %
- Vitamin B: je nach Art 202-1200 %
- durch die Keimung lässt sich die Qualität der Hirse prüfen
- die Hirse entwickelt einen milden, süßlichen Geschmack
- durch die Spaltung komplexer Kohlenhydrate wird die Hirse bekömmlicher
- die Keimung erhöht die Haltbarkeit
- gute Alternative zu dem eingeschränkten Obst- und Gemüseangebot in der Winterzeit
- in Salaten
- im Müsli
- in Smoothies oder Fruchtsäften
- aufs Brot gestreut
Vorteil gekeimter Hirse
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Gekeimte Hirse verwenden
Hinweis: Achten Sie bei der Keimung verstärkt auf hygienische Bedingungen. Selbstverständlich sollten Sie sich immer gründlich die Hände waschen, wenn Sie Ihre Hirse Keimlinge anrühren. Auch das Glas sollte steril sein. Ganz wichtig ist, dass sich am Boden des Glases kein Wasser staut. Dies führt zum Verderb Ihrer Keimlinge. Eine Geruchsprobe hilft, schlechte Hirse Keimlinge zu erkennen. Frisches Keimgut riecht stets frisch.
Bilder:
