Wie wasche ich Brombeeren richtig?
- Füllen Sie eine ausreichend große Schale mit sauberem, lauwarmem Wasser.
- Legen Sie die Brombeeren vorsichtig hinein.
- Bewegen Sie die Beeren mit sanften Handbewegungen etwas hin und her, damit sich der Schmutz besser lösen kann und kleine Tierchen rausgespült werden.
- Holen Sie die Brombeeren heraus und lassen sie in einem Sieb abtropfen.
- Ist das Wasser sehr verunreinigt, sollten Sie den Waschvorgang mit neuem Wasser wiederholen.
- Breiten Sie die Beeren einlagig auf Küchenkrepp aus, damit sie komplett abtrocknen.
- Anschließend können Sie die sauberen Beeren verzehren, einfrieren, einkochen oder anderweitig verarbeiten.
Warum sollen Brombeeren im Kühlschrank nur ungewaschen lagern?
Selbst beim Waschen in einer Schüssel können reife Brombeeren etwas beschädigt werden. Die Nässe trägt zusätzlich bei, dass sie schneller schimmeln. Wenn Sie Brombeeren dennoch waschen wollen, so sollten Sie sie zumindest gut abtrocknen lassen, bevor Sie sie im Kühlschrank lagern.
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Muss ich Brombeeren ohne Verunreinigungen überhaupt waschen?
Brombeeren und die ebenso empfindlichen Himbeeren, die sichtbar nicht schmutzig sind, müssen Sie nicht unbedingt waschen. Doch das gilt nur, wenn Sie ungespritzte Früchte aus dem eigenen Garten pflücken. Wenn Sie Brombeeren im Wald von wilden Brombeersträuchern sammeln, sollten Sie sie vor dem Naschen unbedingt waschen. Sie könnten mit Eiern des Fuchsbandwurms verunreinigt sein und Sie schwer krank werden lassen.
Tipp
Brombeeren nicht nach einem Regentag pflücken!
Violett-schwarze gefärbte Brombeeren, die sich leicht von Stielen lösen, gelten als reif. Dann sind sie nicht mehr säuerlich, sondern ausgesprochen fruchtig und süß. Doch hat es einen Tag vor dem Pflücken geregnet, oder regnet es am Pflücktag, verlieren sie ihren aromatischen Geschmack, werden wässrig-fad. Warten Sie mit der Ernte, bis sie wieder ein paar Sonnestunden abbekommen haben.
