Weinrebe

Weinreben Veredeln: Methoden & Anleitung für Winzer

Die Veredelung von Weinreben ist ein Verfahren, das Winzern zahlreiche Vorteile bietet, von der Krankheitsresistenz bis zur Anpassung an die Standortbedingungen. Dieser Artikel erläutert die Gründe für die Veredelung, verschiedene Methoden und den optimalen Zeitpunkt, sowie die richtige Durchführung und Nachsorge für ein erfolgreiches Ergebnis.

Gründe für die Veredelung von Weinreben

Die Veredelung schützt Reben effektiv vor Schädlingen und Krankheiten.

Gründe für die Veredelung von Weinreben

Die Veredelung bietet Ihnen als Winzer zahlreiche Vorteile und eröffnet vielfältige Möglichkeiten im Weinbau.

  • Schutz vor Schädlingen und Krankheiten: Die Reblaus ist eine Bedrohung für europäische Rebsorten. Durch die Veredelung auf resistente amerikanische Unterlagen schützen Sie Ihre Reben effektiv. Auch die Widerstandsfähigkeit gegenüber anderen Krankheitserregern, wie beispielsweise Bodenpilzen oder Nematoden, wird dadurch erhöht.
  • Anpassung an die Standortbedingungen: Mit der passenden Unterlage passen Sie Ihre Reben optimal an verschiedene Bodenverhältnisse an, zum Beispiel an kalkhaltige Böden oder Böden mit schlechter Drainage.
  • Kontrolle des Wachstums: Die Unterlage beeinflusst das Wachstum der Rebe. Durch die Auswahl der Unterlage können Sie das Wachstum steuern und zwischen schwach- und starkwüchsigen Varianten wählen.
  • Erhalt wertvoller Sorten: Manche geschätzte Rebsorten haben natürliche Schwächen, wie ein schwaches Wurzelsystem oder eine hohe Krankheitsanfälligkeit. Durch die Veredelung auf robustere Unterlagen können Sie diese Sorten erhalten.
  • Umsortierung bestehender Weinberge: Durch die Veredelung können Sie bestehende Reben umwandeln, indem Sie eine neue Sorte aufpfropfen. So reagieren Sie schnell und effektiv auf Marktveränderungen oder persönliche Vorlieben, ohne die Rebstöcke komplett neu pflanzen zu müssen.

Zeitpunkt und Methoden der Veredelung

Der Erfolg Ihrer Veredelung hängt von dem richtigen Zeitpunkt und der Wahl der passenden Methode ab. Der optimale Zeitraum liegt zwischen Ende Mai und dem 20. Juni, bei Temperaturen um 15–20 °C. In diesem Zeitfenster wachsen die Edelreiser schnell an und sind gleichzeitig vor Frost und Austrocknung geschützt. Zur Vorbereitung sollten Sie die Edelreiser einige Tage vor der Veredelung aus dem Kühllager nehmen und in einem Wasserbad aufquellen lassen, damit sie gut Wasser aufnehmen können.

Es gibt verschiedene Methoden, die sich in der Art des Schnitts und der Verbindung von Edelreis und Unterlage unterscheiden:

  • Kopulation: Bei dieser Methode schneiden Sie Edelreis und Unterlage schräg an und verbinden sie direkt miteinander. Die Kopulation eignet sich besonders, wenn Edelreis und Unterlage einen ähnlichen Durchmesser haben.
  • Gegenschnitt-Kopulation: Diese Methode verbessert den Halt zwischen Edelreis und Unterlage durch zusätzliche, zungenförmige Einschnitte, die ein ineinandergreifendes Verbinden ermöglichen.
  • Okulation: Bei der Okulation wird eine Knospe des Edelreises in einen T-förmigen Einschnitt in der Rinde der Unterlage eingesetzt. Diese Methode wenden Sie an, wenn die Unterlage einen deutlich dickeren Durchmesser als das Edelreis hat.
  • Holz-auf-Grün-Methode: Diese Technik ist im Gartenbau beliebt und eignet sich, um neue Rebsorten auf bestehende Rebstöcke zu pfropfen. Dabei wird ein Teil des Edelreises auf einen grünen Trieb der Unterlage gepfropft.

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Für die Veredelung benötigen Sie ein scharfes Messer, eine Rebschere, Veredelungsband (6,00€ bei Amazon*) zur Fixierung und gegebenenfalls Wäscheklammern. Mit der korrekten Anwendung dieser Methoden und dem richtigen Werkzeug schaffen Sie die Grundlage für eine reiche Ernte und hochwertige Weine.

Durchführung der Veredelung

Präzises Arbeiten und eine genaue Planung sind für die Veredelung unerlässlich

Durchführung der Veredelung

Die Veredelung von Weinreben können Sie in wenigen Schritten durchführen. Präzises Arbeiten und Liebe zum Detail sind dabei wichtig.

  1. Vorbereitung: Wählen Sie gesunde, einjährige Triebe für das Edelreis und kürzen Sie die Unterlage auf die gewünschte Höhe. Schneiden Sie die Edelreiser bis Ende Februar und lagern Sie sie bis zur Veredelung kühl bei 4–5 °C. Einige Tage vor der Veredelung wässern Sie die Reiser, um ihre Saugfähigkeit zu erhöhen.
  2. Schneiden: Führen Sie je nach gewählter Methode präzise Schnitte durch. Bei der Holz-auf-Grün-Methode schneiden Sie einen Keil oberhalb eines Auges des Edelreises und fügen ihn in einen entsprechend tiefen Schnitt im grünen Trieb der Unterlage ein. Achten Sie auf saubere und gerade Schnitte, um eine optimale Verbindung zu gewährleisten.
  3. Zusammenfügen: Setzen Sie das Edelreis passgenau in die Unterlage ein. Die Schnittflächen sollten bündig abschließen. Verwenden Sie ein dehnbares Band, um die Veredelungsstelle fest und luftdicht zu fixieren. Beginnen Sie am unteren Ende der Bindung und arbeiten Sie sich nach oben. Vermeiden Sie ein direktes Einbinden des Auges.
  4. Pflege: Nach der Veredelung ist die richtige Pflege entscheidend. Schützen Sie die Veredelungsstelle vor direkter Sonneneinstrahlung und Austrocknung, indem Sie ein Blatt mit einer Wäscheklammer oberhalb der Veredelungsstelle anbringen. Entfernen Sie konkurrierende Triebe, damit das Edelreis ausreichend mit Nährstoffen versorgt wird. Überprüfen Sie die Bindung regelmäßig und stellen Sie sicher, dass diese nicht zu straff sitzt und den Saftfluss behindert.

Befolgen Sie diese Anleitung sorgfältig, um den Erfolg Ihrer Veredelungsprojekte zu maximieren.

Nachsorge und Ergebnisse

Eine sorgfältige Nachsorge sichert das gesunde Wachstum veredelter Reben

Nachsorge und Ergebnisse

Die erfolgreiche Veredelung ist ein wichtiger Schritt auf dem Weg zu kräftigen, ertragreichen Pflanzen. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, ist eine sorgfältige Nachsorge unerlässlich. Mit den folgenden Maßnahmen sorgen Sie dafür, dass Ihre veredelten Reben gesund wachsen und gedeihen.

  • Regelmäßige Kontrolle: Überprüfen Sie die Veredelungsstelle wöchentlich, um sicherzustellen, dass die Anwachsung erfolgreich verläuft. Achten Sie dabei auch auf potenzielle Probleme, wie Austrocknung oder Infektionen.
  • Entfernung von Wildtrieben: Entfernen Sie alle Triebe, die unterhalb der Veredelungsstelle aus der Unterlage sprießen. So stellen Sie sicher, dass die ganze Kraft in das Wachstum des Edelreises fließt.
  • Wasser und Düngung: Sorgen Sie für eine angemessene Bewässerung, besonders in den ersten Wochen nach der Veredelung. Eine moderate Düngung mit etwa 50 bis 60 g/m² Langzeit-Volldünger unterstützt das Wachstum.
  • Schutz vor Krankheiten und Schädlingen: Auch wenn veredelte Reben oft widerstandsfähiger sind, sollten Sie sie regelmäßig auf Anzeichen von Krankheiten oder Schädlingsbefall untersuchen. Ergreifen Sie bei Bedarf geeignete Pflanzenschutzmaßnahmen.

Ein erfolgreicher Anwuchs zeigt sich in der Regel innerhalb eines Monats. Eine sorgfältige Pflege ist jedoch die Basis für das langfristige Wohl der veredelten Reben. Schützen Sie Ihre Reben vor extremen Wetterbedingungen und lockern Sie den Boden regelmäßig. Ein adäquater Schnitt unterstützt die Entwicklung kräftiger Reben und trägt zu einem reichhaltigen Ertrag bei. Etwa ein Jahr nach der Veredelung können Sie mit einem ersten Ertrag rechnen, der sich in den folgenden Jahren weiter steigern sollte.

Bilder: 7000 / iStockphoto