Aufbewahrung der Wassermelone: Ganz oder angeschnitten?
Die Lagerung der Wassermelone variiert, je nachdem ob die Melone bereits angeschnitten wurde oder nicht. Grundsätzlich gilt: Je kühler die Temperatur, desto länger ist die Frucht haltbar.
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Ganze Wassermelone aufbewahren
Ganze, unversehrte Wassermelonen können problemlos bei Zimmertemperatur gelagert werden. Ein schattiger Platz ohne direkte Sonneneinstrahlung ist ideal. So gelagert ist die Wassermelone etwa 7 bis 10 Tage haltbar. Soll die Melone länger aufbewahrt werden, empfiehlt sich die Lagerung im Keller oder im Kühlschrank, wo sie sich bis zu 3 Wochen hält.
Angeschnittene Wassermelone aufbewahren
Sobald die Wassermelone angeschnitten wurde, verkürzt sich die Haltbarkeit deutlich. In diesem Fall sollte die Melone stets im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort hält sie sich etwa 2 bis 3 Tage, vorausgesetzt die Schnittflächen sind mit Frischhaltefolie oder Bienenwachstüchern abgedeckt, um Austrocknung und Fremdgerüche zu vermeiden.
Haltbarkeit von Wassermelonen überprüfen
Ob die Wassermelone noch genießbar ist, lässt sich durch Betrachten, Riechen und Schmecken feststellen. Folgende Anzeichen deuten auf eine verdorbene Melone hin:
- Geruch: Fauliger, säuerlicher oder vergorener Geruch.
- Geschmack: Fauliger, säuerlicher oder vergorener Geschmack.
- Aussehen: Das Fruchtfleisch hat sich von den Kernen zurückgezogen, ist weich, mehlig oder hat schwarze oder weiße Verfärbungen.
Wassermelone haltbar machen – Tipps & Tricks
Neben der richtigen Lagerung gibt es weitere Möglichkeiten, die Haltbarkeit der Wassermelone zu verlängern.
Einlegen
Eine Methode, um Wassermelonen langfristig haltbar zu machen, ist das Einlegen. Hierbei wird die Melone in Würfel geschnitten und von den Kernen befreit. Nach dem Aufkochen in einem Sud aus Essig und Wasser mit Zucker und Gewürzen wird die Melone in sterilisierten Einmachgläsern aufbewahrt. Das heiße Sudgemisch wird in die Gläser gefüllt und direkt verschlossen.
Einfrieren
Auch das Einfrieren ist eine effektive Möglichkeit zur Haltbarmachung. Zuerst wird die Melone geschält, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten. Diese werden auf einem Backblech für etwa zwei Stunden angefroren und anschließend in Gefrierbeutel oder -dosen umgefüllt. So bleibt die Melone im Gefrierfach bis zu drei Monate haltbar.
Wassermelone verarbeiten
Wassermelone schmeckt nicht nur pur, sondern lässt sich auch vielseitig verarbeiten. Hier einige Inspirationen:
- Getränke: Wassermelone eignet sich hervorragend für die Zubereitung von erfrischenden Getränken wie Smoothies, Cocktails oder Bowle.
- Salate: Wassermelone verleiht Salaten eine fruchtige Note und passt gut zu Feta, Gurken oder Minze.
- Desserts: Wassermelone ist die perfekte Basis für sommerliche Desserts wie Eis, Sorbet oder Fruchtsalat.
- Grillen: Wassermelone kann auch gegrillt werden. Die Röstaromen verleihen der Melone einen besonderen Geschmack.
- Marmelade: Die geschälte und entkernte Melone lässt sich mit Gelierzucker zu einer erfrischend fruchtigen Marmelade verarbeiten.
