Thymian einfrieren: So geht’s mit Schritt-für-Schritt-Anleitung
Thymian lässt sich einfach einfrieren und behält so über Monate hinweg sein Aroma. Dieser Artikel bietet eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einfrieren von Thymian, sowohl als Blätter als auch als Zweige.
Das Einfrieren von Thymian erhält seine Aromen über Monate hinweg
Thymian einfrieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Thymian kann auf verschiedene Weisen eingefroren werden, um seine Aromen und Wirkstoffe langfristig zu erhalten. Hier finden Sie eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Vorbereitung des Thymians
Sorgfältiges Waschen und Trocknen des Thymians verhindert Eiskristallbildung beim Einfrieren
- Thymian waschen: Waschen Sie den Thymian gründlich unter kaltem Wasser ab, um Schmutz und eventuelle Insekten zu entfernen.
- Thymian trocknen: Tupfen Sie den Thymian mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertuch trocken oder lassen Sie ihn an der Luft trocknen. Es ist wichtig, dass der Thymian komplett trocken ist, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden.
Thymian Blättchen einfrieren
Thymianblättchen in Eiswürfelformen sorgen für einfache Portionierung beim Kochen
- Blättchen abstreifen: Streifen Sie die Thymianblättchen von den Stängeln ab, da diese oft bitter schmecken.
- Blättchen vorbereiten: Verteilen Sie die Blättchen gleichmäßig in einer Eiswürfelform.
- Eiswürfelform befüllen: Füllen Sie die Eiswürfelform (10,00€ bei Amazon*) mit Wasser oder Olivenöl, sodass die Thymianblättchen vollständig bedeckt sind.
- Einfrieren: Stellen Sie die Form in den Gefrierschrank. Nach dem Einfrieren können Sie die Thymianwürfel in einen Gefrierbeutel umfüllen, um Platz zu sparen.
Thymianzweige einfrieren
Das Vorfrieren verhindert das Zusammenkleben der Thymianzweige im Gefrierbeutel
- Thymianbündel: Bündeln Sie mehrere Thymianzweige zusammen.
- Gefrierbeutel: Legen Sie die Thymianbündel in einen Gefrierbeutel und drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus, bevor Sie ihn verschließen.
- Vor-Einfrieren (optional): Bei Bedarf können Sie die Thymianzweige auch auf einem Backblech vorfrieren, bevor Sie sie in den Gefrierbeutel geben. Dies verhindert, dass die Zweige zusammenkleben.
Aufbewahrung und Verwendung
Gefrorene Thymianblätter eignen sich ideal für lang gekochte Suppen und Eintöpfe
- Gefrorene Thymianblättchen: Die gefrorenen Thymianblättchen können direkt beim Kochen verwendet werden. Sie eignen sich besonders gut für Gerichte, die eine längere Garzeit haben wie Eintöpfe und Suppen. Bei Bedarf können Sie die Blättchen kurz bei Raumtemperatur auftauen.
- Gefrorene Thymianzweige: Auch gefrorene Thymianzweige können ohne vorheriges Auftauen verwendet werden. Die Blätter lassen sich im gefrorenen Zustand leicht abstreifen.
- Eiswürfel mit Thymian: Die Thymian-Eiswürfel können direkt in Ihren Gerichten verwendet werden und eignen sich hervorragend zum Würzen von Soßen, Suppen und Braten.
Hinweise zur Lagerzeit
Gefrorener Thymian behält seine beste Qualität und sein Aroma für etwa 6 bis 8 Monate. Beschriften und datieren Sie die Gefrierbeutel, um den Überblick über die Lagerzeit zu behalten und sicherzustellen, dass Sie den ältesten Thymian zuerst verwenden.
Tipps zum Einfrieren von Thymian
Hier finden Sie praktische Hinweise zum erfolgreichen Einfrieren von Thymian, um seine Aromen und Wirkstoffe bestmöglich zu bewahren:
1. Thymian portionieren:
Zupfen Sie die Thymianblättchen von den Stängeln ab, da diese oft bitter sind. Nutzen Sie Eiswürfelformen, um die Blättchen portionsweise einzufrieren. Dies erleichtert die spätere Verwendung in Ihren Gerichten. Füllen Sie die Formen entweder mit Wasser oder Olivenöl auf, um die Blättchen vollständig zu bedecken. So lassen sie sich leichter aus der Form entfernen und direkt verwenden.
2. Schnelles Einfrieren:
Geben Sie den Thymian in luftdicht verschlossene Gefrierbeutel oder Behälter, um die Bildung von Eiskristallen zu minimieren. Platzieren Sie die Beutel oder Behälter möglichst schnell im Gefrierfach, um die Frische und das Aroma des Thymians zu erhalten.
3. Vermeidung von Verklumpungen:
Bündeln Sie die Thymianzweige und frieren Sie sie vor, indem Sie sie ausgebreitet auf ein Backblech legen. Anschließend können diese in Gefrierbeutel verpackt werden, ohne zu verklumpen.
Mit diesen Tipps stellen Sie sicher, dass der eingefrorene Thymian optimal genutzt werden kann und lange sein intensives Aroma behält.
