Thymian einfrieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Hier ist eine präzise Anleitung, wie Thymian effektiv eingefroren werden kann:
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Thymian vorbereiten
- Thymian waschen: Thymian gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen, um Schmutz, Staub oder Insekten zu entfernen.
- Thymian trocknen: Thymian vorsichtig schütteln, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Sie können die Zweige mit Papiertüchern trocken tupfen oder auf einem sauberen Küchentuch lufttrocknen lassen. Stellen Sie sicher, dass der Thymian vollständig trocken ist, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
- Blätter oder Stängel entscheiden: Thymian kann entweder mitsamt den Stängeln oder nur die Blätter eingefroren werden. Das Entfernen der Blätter kann später Zeit sparen.
Thymian portionieren und einfrieren
- Thymianzweige einfrieren: Sammeln Sie ganze Thymianzweige zu Bündeln und wickeln Sie diese fest in Frischhaltefolie oder geben Sie sie in Gefrierbeutel. Drücken Sie so viel Luft wie möglich aus den Beuteln heraus, bevor Sie sie verschließen.
- Thymianblätter einfrieren: Zupfen Sie die Blätter von den Stielen ab und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. Verteilen Sie die Blätter gleichmäßig, um ein Verklumpen zu vermeiden.
- Thymian in Eiswürfelbehältern einfrieren: Füllen Sie Thymianblätter in die Fächer einer Eiswürfelform und bedecken Sie diese mit Wasser oder Olivenöl. Sobald die Würfel gefroren sind, können Sie die Thymianwürfel in einen Gefrierbeutel umfüllen.
Thymian auftauen und verwenden
- Thymianzweige: Gefrorene Thymianzweige können ohne Auftauen direkt in Suppen, Eintöpfe oder andere Gerichte gegeben werden. Die Blätter lassen sich leicht von den gefrorenen Stielen abstreifen.
- Thymianblätter: Gefrorene Thymianblätter können direkt verwendet oder bei Raumtemperatur kurz aufgetaut werden. Aufgetaute Blätter können matschig werden und eignen sich besser für gekochte Gerichte als für Garnituren.
- Thymian-Eiswürfel: Thymian-Eiswürfel können direkt in Suppen, Eintöpfe oder Soßen gegeben werden und verleihen diesen Geschmack und Aroma.
Tipps zum Einfrieren von Thymian
Um sicherzustellen, dass gefrorener Thymian seine Qualität behält, beachten Sie die folgenden Tipps:
- Qualität des Thymians: Verwenden Sie frischen, hochwertigen Thymian, da das Einfrieren der Kräuter die Qualität bewahrt, aber nicht verbessert.
- Beschriftung und Datierung: Beschriften und datieren Sie die Gefrierbeutel, um den Überblick zu behalten und sicherzustellen, dass der älteste Thymian zuerst verwendet wird.
- Schnelles Einfrieren: Frieren Sie den Thymian so schnell wie möglich ein, um die Bildung von Eiskristallen zu minimieren und die Qualität zu erhalten.
- Verwendung: Verwenden Sie gefrorenen Thymian innerhalb von 6 bis 8 Monaten, da er mit der Zeit an Geschmack verliert.
