Um Ihren Süßkartoffeln auf dem Balkon ein optimales Zuhause zu bieten, sollten Sie die Wahl des Gefäßes und des Substrats sorgfältig treffen. Folgende Optionen eignen sich besonders gut:

• Hochbeete: Diese bieten durch ihre Höhe eine gute Durchlüftung und Wärmeisolierung des Bodens und schaffen so ideale Voraussetzungen für ein üppiges Wachstum.
• Große Pflanzgefäße: Achten Sie auf eine ausreichende Tiefe und einen Durchmesser von mindestens 40 cm, um den Wurzeln genügend Raum zur Entfaltung zu geben. Ein Wasserabzug am Boden ist unerlässlich, um Staunässe zu vermeiden.
• Pflanzsäcke: Diese flexible und wasserdurchlässige Variante ist besonders für Balkone mit begrenztem Platzangebot geeignet und fördert die Gesundheit der Wurzeln.
• Kisten und Container: Werden Sie kreativ und nutzen Sie Kisten oder Container, solange diese groß genug sind und über eine ausreichende Drainage verfügen.

Schmale Balkonkästen sind aufgrund des begrenzten Wurzelraums und der Gefahr von Beschädigungen durch die wachsenden Knollen weniger empfehlenswert.

Das Substrat sollte locker, nährstoffreich und gut wasserdurchlässig sein, um den Bedürfnissen der Süßkartoffelpflanzen gerecht zu werden. Bewährt haben sich:

• Gemüseerde: Diese nährstoffreiche Erde versorgt Ihre Pflanzen optimal.
• Kräuter- und Balkonpflanzenerde: Diese Substrate bieten eine gute Struktur für das Wurzelwachstum.
• Torffreie Erde: Eine nachhaltige Alternative, die speziell für den Einsatz auf dem Balkon entwickelt wurde.

Um Staunässe zu vermeiden, empfiehlt es sich, eine Drainageschicht aus Kies oder Tonscherben am Boden des Gefäßes anzulegen, insbesondere bei dichteren Substraten.

Um die Erntezeit zu verlängern und den Ertrag zu steigern, können Sie Ihre Süßkartoffelpflanzen bereits ab Januar oder Februar vorziehen. Hierfür gibt es zwei gängige Methoden:

• Vorziehen im Wasserglas: Halbieren Sie eine reife Süßkartoffel und platzieren Sie eine Hälfte mit der Schnittfläche nach unten in einem Wasserglas. Stützen Sie die Knolle mithilfe von drei bis vier Zahnstochern so ab, dass etwa ein Drittel im Wasser steht. Wählen Sie einen warmen und hellen Standort ohne direkte Sonneneinstrahlung, beispielsweise ein Fensterbrett mit indirektem Licht. Wechseln Sie das Wasser regelmäßig, um Schimmelbildung zu vermeiden. Nach einigen Wochen, wenn die Triebe eine Länge von ca. 15 cm erreicht haben, können Sie die Pflanzen umpflanzen.
• Vorziehen in Erde: Alternativ können Sie die Süßkartoffel direkt in Erde vorziehen. Setzen Sie die Knolle in einen Eimer oder großen Topf mit lockerer Erde und halten Sie diese stets feucht, sodass die Süßkartoffel schneller keimt. Auch hier ist ein warmer und heller Standort ideal. Nach einigen Wochen zeigen sich die ersten Triebe.

Sobald die Triebe ausreichend groß und kräftig sind, können Sie sie in separate Töpfe mit frischer, nährstoffreicher Erde umpflanzen, um ihnen vor dem Auspflanzen ins Freie nach den letzten Frösten einen optimalen Start zu ermöglichen.

Nach den Eisheiligen Mitte Mai, wenn die Frostgefahr vorüber ist, können Sie Ihre vorgezogenen Süßkartoffelpflanzen ins Freie setzen.

1. Wählen Sie ein Gefäß mit einem Volumen von mindestens 30 Litern und mehreren Abflusslöchern, um Ihren Pflanzen ausreichend Platz und einen guten Wasserabfluss zu bieten.
2. Legen Sie eine Drainageschicht aus Kies, Splitt oder Tonscherben am Boden des Gefäßes an.
3. Füllen Sie das Gefäß zu drei Vierteln mit hochwertiger Blumenerde.
4. Setzen Sie die vorgezogenen Pflanzen so in die Erde, dass das Substrat bis knapp unter das erste Blattpaar reicht, und achten Sie auf einen sortenabhängigen Pflanzabstand von 30 bis 40 cm.
5. Gießen Sie die Jungpflanzen anschließend gründlich an.

Die richtige Pflege ist entscheidend für ein gesundes Wachstum und eine reiche Ernte:

• Bewässerung: Gießen Sie Ihre Süßkartoffeln regelmäßig, besonders an heißen Tagen, und halten Sie die Erde stets feucht, aber vermeiden Sie Staunässe.
• Düngung: Versorgen Sie Ihre Pflanzen einmal im Monat mit einem organischen Dünger wie Kompost oder Brennesseljauche.
• Sonnenschutz: Wählen Sie einen halbschattigen Standort, der Ihre Pflanzen vor der intensiven Mittagssonne schützt.
• Wind- und Wetterschutz: Schützen Sie Ihre Pflanzen bei Bedarf vor starkem Wind und Regen.

Ab September, wenn sich die Blätter gelb färben, sind Ihre Süßkartoffeln erntereif.

• Vorsichtiges Ernten: Graben Sie die Knollen vorsichtig mit den Händen oder einer Grabegabel aus, um Beschädigungen der Schale zu vermeiden.
• Nachreifen: Lagern Sie die geernteten Süßkartoffeln für 5 bis 10 Tage bei ca. 30 Grad Celsius und 80 % Luftfeuchtigkeit, um ihren süßen Geschmack voll zu entfalten.
• Lagerung: Anschließend können Sie die Knollen in einem kühlen, trockenen und frostfreien Raum lagern.

Die Wachstumszeit der Süßkartoffeln beträgt etwa 90 bis 110 Tage ab dem Auspflanzen. Sie können mit einem Ertrag von ca. 2 kg pro Pflanze rechnen.

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