Rosmarin haltbar machen: Trocknen, Einfrieren & Co.
Rosmarin lĂ€sst sich auf verschiedene Arten haltbar machen, um seinen einzigartigen Geschmack das ganze Jahr ĂŒber zu genieĂen. Dieser Artikel stellt Ihnen die besten Methoden zum Trocknen, Einfrieren und Konservieren von Rosmarin vor.
Rosmarin trocknen hilft, das Aroma fĂŒr eine lĂ€ngere Zeit zu bewahren
Rosmarin trocknen
Das Trocknen von Rosmarin ist eine klassische und effektive Methode, um sein Aroma langfristig zu bewahren.
Rosmarin an der Luft trocknen
Die Lufttrocknung bewahrt das volle Aroma der Rosmarinzweige.
Die schonendste Methode zur Trocknung ist die Lufttrocknung.
Vorbereitung und BĂŒndeln
Vor dem Trocknen die Rosmarinzweige vorsichtig ausschĂŒtteln, um Staub und Schmutz zu entfernen. Es ist ratsam, die Zweige nicht zu waschen. Mehrere Zweige zu luftigen BĂŒndeln zusammenfassen und mit einer Schnur binden.
AufhÀngen und Trocknen
HĂ€ngen Sie die RosmarinbĂŒndel kopfĂŒber in einem trockenen, sauberen und dunklen Raum auf. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, um das Aroma zu erhalten. Die Zweige sind vollstĂ€ndig getrocknet, wenn die Nadeln rascheln und brechen.
Rosmarin im Backofen trocknen
Das Trocknen im Backofen ist eine schnellere Methode als die Lufttrocknung
Eine schnellere Alternative ist das Trocknen im Backofen.
Vorbereitung und Trocknung
Legen Sie die Rosmarinzweige auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Stellen Sie den Backofen auf eine niedrige Temperatur ein, und lassen Sie die TĂŒr einen Spalt offen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Die Zweige sind fertig, wenn sie rascheltrocken sind.
Rosmarin in der Mikrowelle trocknen
Kurzes Trocknen in der Mikrowelle bewahrt das Aroma des Rosmarins
Rosmarin kann auch in der Mikrowelle getrocknet werden.
Vorbereitung und Trocknung
Legen Sie die Zweige auf ein KĂŒchenpapier in die Mikrowelle. Stellen Sie das GerĂ€t auf eine niedrige Wattzahl ein und trocknen Sie den Rosmarin in kurzen Intervallen, bis er vollstĂ€ndig trocken ist.
Rosmarin im Dörrautomaten trocknen
Das Trocknen im Dörrautomaten ist eine weitere schonende Methode.
Vorbereitung und Trocknung
Verteilen Sie die Rosmarinzweige auf den Sieben des Dörrautomaten. Die Temperatur sollte niedrig gehalten werden, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Das Einfrieren bietet eine schnelle und einfache Methode zur Rosmarinkonservierung
Rosmarin einfrieren
Das Einfrieren ist eine praktische Methode, um Rosmarin haltbar zu machen.
Vorbereitung und Einfrieren
Rosmarin einfrieren bewahrt sein Aroma fĂŒr eine lĂ€ngere Zeitspanne
Die Rosmarinzweige verlesen, grĂŒndlich waschen und trocken tupfen. Die Zweige auf einem Backblech anfrieren lassen, damit sie spĂ€ter im Gefrierbeutel nicht zusammenkleben. AnschlieĂend in luftdichten Gefrierbeuteln verpacken und lagern.
Das Einlegen in Ăl ist eine bewĂ€hrte Methode zur Konservierung von Rosmarin
Rosmarin in Ăl einlegen
Das Einlegen in Ăl ist eine aromatische Konservierungsmethode.
Vorbereitung und Einlegen
Die Rosmarinzweige waschen und trocken tupfen. Die vorbereiteten Zweige in eine saubere, sterilisierte Flasche geben. Mit hochwertigem Ăl auffĂŒllen, bis die Zweige vollstĂ€ndig bedeckt sind, und die Flasche gut verschlieĂen. Das Rosmarinöl sollte mindestens zwei Wochen durchziehen.
Aufbewahrung von getrocknetem Rosmarin
Getrockneter Rosmarin sollte dunkel, luftdicht und trocken aufbewahrt werden. Ganze Zweige haben eine lÀngere Haltbarkeit und sollten erst vor der Verwendung abgerebelt werden. Bei optimaler Lagerung behÀlt Rosmarin sein Aroma mehrere Jahre.
Konservierter Rosmarin verfeinert Fleisch- und Fischgerichte sowie Suppen und Saucen optimal
Verwendung von konserviertem Rosmarin
Konservierter Rosmarin eignet sich hervorragend fĂŒr eine Vielzahl von Gerichten:
- Fleischgerichte wie GeflĂŒgel und Steak
- Fischgerichte
- Kartoffelgerichte wie Ofenkartoffeln
- Suppen und Saucen
- Eintöpfe
- Schmorgerichte
- Marinaden
- GebÀck und Desserts
- GetrÀnke wie Gin Tonic oder Limoncello Spritz
- NatĂŒrliche Körperpflegeprodukte
Rosmarin harmoniert besonders gut mit Knoblauch, Thymian, Oregano, Basilikum und anderen mediterranen KrĂ€utern. In der Naturkosmetik wird er auch als natĂŒrliches Konservierungsmittel verwendet.
