Rhabarber schneiden: So geht’s richtig

Zunächst werden die Blätter entfernt

Entfernen Sie direkt nach der Ernte die großen Blätter vom Stiel. Diese enthalten Oxalsäure und sind daher nicht zum Verzehr geeignet. Durch das Abschneiden mit einem scharfen Messer oder einer Schere bleiben die Stangen länger frisch und Sie vermeiden versehentliche Verwechslungen in der Küche.

Ab Juni zeigen sich bei Rhabarberpflanzen mitunter Blüten, die der Pflanze Energie rauben. Um das Wachstum starker Stangen zu fördern, sollten diese abgeschnitten werden. Die holzigen Blüten sind zwar nicht giftig, eignen sich aber hervorragend als dekoratives Element in sommerlichen Blumensträußen.

Bereits im April können die ersten zarten Stangen geerntet werden, wobei der Mai als Haupterntezeit gilt. Achten Sie dabei auf kräftige und gut entwickelte Stiele. Um die Pflanze nicht zu schwächen und ihr genügend Energie für das nächste Jahr zu lassen, sollte nie mehr als die Hälfte der Blätter einer Pflanze geerntet werden.

Der Johannistag markiert den traditionellen Abschluss der Rhabarberernte

Traditionell endet die Rhabarberernte am Johannistag, dem 24. Juni. Dieser Zeitpunkt markiert nicht nur eine kulturell festgelegte Grenze, sondern hat auch einen praktischen Hintergrund. Nach dem Johannistag steigt der Oxalsäuregehalt in den Stangen rapide an.

Mit der Berücksichtigung dieser Richtlinien schöpfen Sie das Potenzial Ihres Rhabarbers optimal aus und halten die Pflanzen gleichzeitig gesund und stark für das kommende Wachstumsjahr.

Ernten Sie vorzugsweise die dickeren und mittelstarken Stangen, die nicht nur geschmackvoller, sondern auch nährstoffreicher sind. Dünne und faserige Stangen profitieren von einer längeren Wachstumsphase und können zu einem späteren Zeitpunkt geerntet werden.

Entfernen Sie die Stangen durch Herausdrehen und nicht durch Abschneiden. So verhindern Sie das Eindringen von Krankheitserregern oder Pilzen über die Schnittstellen. Um die Vitalität der Pflanze zu erhalten und eine zufriedenstellende Nachproduktion zu gewährleisten, sollten Sie nicht mehr als die Hälfte der Stangen pro Pflanze entfernen.

Durch das Entfernen der großen Blätter bleibt der Rhabarber frisch und schmackhaft

Direkt nach der Ernte ist es ratsam, die großen Blätter der Stangen zu entfernen. Diese sind nicht zum Verzehr geeignet und die Stangen bleiben dadurch länger frisch.

Mit diesen Richtlinien halten Sie Ihre Pflanzen gesund und sichern sich eine ertragreiche Ernte für die kommenden Jahre.

Der ideale Zeitpunkt für das Teilen und Umpflanzen ist der Spätsommer oder Frühherbst, wenn die Pflanzen in die Ruhephase eintreten. Graben Sie den Rhabarber vorsichtig aus, um den Wurzelballen vollständig freizulegen.

Teilen Sie den Wurzelballen mit einem sauberen Spaten oder einem scharfen Messer in mehrere, jeweils etwa 1 Kilogramm schwere Stücke. Jedes Stück sollte mindestens eine Knospe haben. Entfernen Sie beschädigte Wurzeln und lassen Sie die Schnittflächen vor dem Wiedereinpflanzen an der Luft trocknen.

Wählen Sie einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit tiefgründigem, gut durchlässigem Boden. Lockern Sie den Boden und reichern Sie ihn bei Bedarf mit Kompost an. Bereiten Sie ein Pflanzloch vor, das etwa doppelt so groß ist wie der Wurzelballen des Teilungsstückes. Setzen Sie das Rhabarberstück so in das Pflanzloch, dass nur die Triebknospen oberhalb der Erdoberfläche sind. Füllen Sie das Loch mit Erde auf, drücken Sie diese sanft an und formen Sie einen kleinen Gießrand um die Pflanzstelle. Gießen Sie die frisch gepflanzten Rhabarberteile gründlich.

Rhabarber gedeiht mit ausreichend Abstand und guter Pflege optimal

Halten Sie den Boden rund um den neu gepflanzten Rhabarber gleichmäßig feucht, aber vermeiden Sie Staunässe. Achten Sie darauf, dass zwischen den einzelnen Rhabarberpflanzen mindestens ein Meter Abstand besteht, um ein gesundes Wachstum zu ermöglichen. Eine Schicht organisches Mulchmaterial hält die Feuchtigkeit im Boden und unterdrückt Unkrautwachstum.

Indem Sie diese Anweisungen befolgen, verjüngen Sie Ihren Rhabarber erfolgreich und fördern ein kräftiges Wachstum für die kommenden Jahre.

Sobald die ersten Triebe sichtbar sind, können Sie mit dem Vortreiben beginnen. Stülpen Sie einen umgedrehten Eimer oder einen lichtundurchlässigen Kasten über die Pflanze. Geeignet sind auch große Blumentöpfe oder Maurerkübel. Achten Sie darauf, dass der Standort vor starken Winden geschützt ist, damit die Abdeckung stabil bleibt und die Pflanzen nicht beschädigt werden. Lassen Sie die Abdeckung für einige Wochen über den Pflanzen und überprüfen Sie regelmäßig, wie sich die Triebe entwickeln.

Durch diese Technik ist der Rhabarber oft bereits vier Wochen nach Beginn der Abdeckung erntereif. Die Stängel zeichnen sich durch ein besonders zartes Aroma aus. Nach dem Entfernen der Abdeckung geben Sie der Pflanze Zeit, sich natürlich weiterzuentwickeln.

Diese Methode erlaubt eine frühere und geschmacksintensive Ernte des Rhabarbers, bedarf aber einer achtsamen Anwendung, um die langfristige Gesundheit der Pflanze sicherzustellen.