AUF EINEN BLICK
Wann ist die Erntezeit für Kiwis?
Die Kiwi-Erntezeit variiert je nach Anbauland: in Chile ab April, in Neuseeland ab Juni und in Italien ab Oktober. In gemäßigten Klimazonen erfolgt die unreife Ernte Ende Oktober bis Anfang November nach dem ersten leichten Frost, gefolgt von einer kalten Lagerung und Nachreifung.
Die Ernte findet in unseren Breitengraden von Ende Oktober bis Anfang November statt. Die Früchte dürfen nicht zu früh geerntet werden, da sie sonst sauer bleiben. In den Anbauländern rund um die Welt beginnt die Ernte zu verschiedenen Zeiten:
- ab April in Chile,
- ab Juni in Neuseeland,
- ab Oktober in Italien.
Bei der Ernte sind die behaarten, braunen Früchte noch hart. Bis zur Genussreife müssen sie einige Wochen bei kühler Lagerung nachreifen. Um volles Aroma zu entwickeln, müssen sie anschließend in die Wärme gebracht werden, wo sie nach ein paar Tagen weich werden.
Tipps & Tricks
Keine Angst von gelegentlichen Nachtfrösten! Diese schaden den Früchten nicht. Die länger am Strauch bleibenden Kiwis schmecken besser.
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