Kirsche

Kirschen entkernen: 5 effektive Methoden im Überblick

Frische Kirschen sind ein Genuss, doch das Entkernen kann mühsam sein. Dieser Artikel stellt verschiedene Methoden vor, um Kirschen schnell und einfach zu entkernen, von einfachen Hausmitteln bis hin zu speziellen Küchenhelfern.

Kirschen entkernen mit einer Flasche und einem Stäbchen

Diese Methode eignet sich hervorragend, wenn Sie die Kirschen ganz lassen möchten. Sie benötigen dafür lediglich eine saubere Glasflasche und ein stabiles Stäbchen. Es empfiehlt sich, dass die Flaschenöffnung kleiner als die Kirsche ist, um ein Hineinrutschen zu verhindern.

Anleitung:

  1. Kirschvorbereitung: Waschen Sie die Kirschen gründlich und entfernen Sie die Stiele.
  2. Flasche reinigen: Säubern Sie die Öffnung und den Hals der Glasflasche gründlich.
  3. Positionieren: Legen Sie die Kirsche auf die Flaschenöffnung, sodass der Stielansatz nach unten in die Flasche zeigt.
  4. Entkernen: Führen Sie das Stäbchen mittig durch die Kirsche und drücken Sie gleichmäßig. Der Kirschkern wird in die Flasche gedrückt und die Kirsche bleibt intakt.

Tipps zur Handhabung:

  • Wählen Sie ein stabiles, aber nicht zu dickes Stäbchen.
  • Um Spritzer zu vermeiden, können Sie die Kirschen vorher kurz einfrieren, um die Kirschen zu lagern.
  • Entleeren Sie die Flasche regelmäßig, um ein Verstopfen zu verhindern.

Diese Methode hinterlässt wenig Sauerei und ermöglicht schnelles, effizientes Entkernen.

Kirschen entkernen mit einer Haarnadel

Wenn kein spezieller Kirschentkerner zur Hand ist, kann eine Haarnadel eine praktische Alternative sein. Sie benötigen hierfür lediglich eine U-förmige Haarnadel und einen Korken als Griff.

Anleitung:

  1. Vorbereitung: Waschen Sie die Kirschen gründlich und entfernen Sie die Stiele.
  2. Haarnadel vorbereiten: Stecken Sie die Enden der Haarnadel in einen Korken, um einen Griff zu erzeugen.
  3. Entkernen: Führen Sie das gebogene Ende der Haarnadel vom Stielansatz in die Kirsche und ziehen Sie den Kern heraus.

Tipps zur Handhabung:

  • Übung macht den Meister – beginnen Sie langsam.
  • Die Haarnadel sollte groß genug sein, um den Kern zu greifen, aber klein genug, um die Kirsche minimal zu beschädigen.
  • Legen Sie die Kirschen vor dem Entkernen kurz in das Gefrierfach, um Spritzer zu reduzieren.

Diese Methode ist ideal für kleinere Mengen Kirschen.

Kirschen entkernen mit einem Messer

Ein scharfes Küchenmesser kann zum vorsichtigen Entkernen der Kirschen verwendet werden

Kirschen entkernen mit einem Messer

Ein scharfes Küchenmesser kann ebenfalls zum Entkernen verwendet werden. Diese Methode erfordert jedoch Vorsicht, um Verletzungen zu vermeiden.

Anleitung:

  1. Vorbereitung: Waschen Sie die Kirschen gründlich und entfernen Sie die Stiele.
  2. Schnitt: Schneiden Sie die Kirsche längs in zwei Hälften.
  3. Kern entfernen: Nehmen Sie den Kern mit der Messerspitze oder den Fingern heraus.

Tipps zur Handhabung:

  • Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Quetschen der Kirsche zu vermeiden.
  • Kühlen Sie die Kirschen vorher, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.
  • Überprüfen Sie die Kirschen auf Unreinheiten oder Schädlingsbefall.

Diese Methode ist besonders geeignet, wenn Sie die Kirschen halbieren möchten, etwa für Kuchen oder Desserts.

Kirschen entkernen mit einem Kirschentkerner

Ein Kirschentkerner (7,00€ bei Amazon*) ist besonders praktisch für größere Mengen Kirschen. Dieses Werkzeug ermöglicht schnelles und effizientes Arbeiten.

Anleitung:

  1. Vorbereitung: Waschen Sie die Kirschen und entfernen Sie die Stiele.
  2. Einlegen: Platzieren Sie die Kirschen in die vorgesehenen Öffnungen des Entkerners.
  3. Betätigen: Drücken Sie den Hebel des Entkerners, um den Kern zu entfernen.
  4. Auffangen: Sammeln Sie die entkernten Kirschen in einer Schüssel.

Tipps zur Handhabung:

  • Wählen Sie ein Modell, das zu Ihren Bedürfnissen passt.
  • Reinigen Sie den Entkerner nach jedem Gebrauch gründlich.
  • Modelle mit integriertem Behälter für die Kerne erleichtern das Arbeiten.

Ein Kirschentkerner spart Zeit und bringt gleichmäßige Ergebnisse.

Kirschen entkernen mit dem Thermomix

Der Thermomix kann Ihnen bei großen Mengen Zeit sparen. Allerdings eignet sich diese Methode nur, wenn das Aussehen der Kirschen sekundär ist, etwa für Marmelade oder Likör.

Anleitung:

  1. Vorbereitung: Entfernen Sie die Stiele der Kirschen und geben Sie sie in den Thermomix.
  2. Einstellung: Schalten Sie den Thermomix auf den Linkslauf und stellen Sie ihn auf eine mittlere Geschwindigkeit.
  3. Laufzeit: Lassen Sie den Thermomix etwa drei Minuten laufen.
  4. Trennung: Gießen Sie die Masse durch ein grobes Sieb, um die Kerne zu entfernen.

Tipps:

  • Verwenden Sie ein geeignetes Sieb, damit die Kerne zurückbleiben und das Fruchtfleisch hindurchpasst.
  • Passen Sie die Laufzeit an, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  • Diese Methode eignet sich für weiterverarbeitende Rezepte, bei denen die Optik der Früchte nicht entscheidend ist, beispielsweise für Kirschkompott einzukochen.

Diese Methode ist effizient, wenn Sie eine große Ernte schnell verarbeiten möchten.

Bilder: Thomas Klee / Shutterstock