Kirschen richtig lagern: So bleiben sie länger frisch 🍒
Frische Kirschen schmecken köstlich, doch wie lassen sie sich am besten aufbewahren? Dieser Artikel erklärt, wie Sie Kirschen im Kühlschrank optimal lagern und durch Einfrieren länger haltbar machen.
Kirschen im Kühlschrank richtig aufbewahren
Um Ihre Kirschen im Kühlschrank frisch zu halten, sind einige einfache, aber wichtige Schritte zu beachten. Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 1 und 3 Grad Celsius, was den Reifeprozess verlangsamt und die Haltbarkeit verlängert.
So gehen Sie vor

Die richtige Lagerung der Kirschen verhindert Schimmelbildung und verlängert ihre Haltbarkeit
- Kirschen auspacken: Nehmen Sie die Kirschen nach dem Einkauf aus ihrem Plastikbeutel oder der Plastikkiste, um die Luftzirkulation zu verbessern und Schimmelbildung vorzubeugen.
- Kirschen vorsichtig verlesen: Sortieren Sie die Kirschen und entfernen Sie solche mit Druckstellen oder Schimmelbefall. Dies verhindert, dass sich Fäulnisbakterien auf die anderen Früchte ausbreiten.
- Geeignete Lagerbehälter verwenden: Legen Sie die ausgesuchten Kirschen in eine Frischhaltedose oder einen luftdurchlässigen Behälter. Damit überschüssige Feuchtigkeit aufgesaugt wird, sollten Sie den Boden der Dose mit Küchenpapier auslegen.
- Luftzirkulation sicherstellen: Bedecken Sie die Dose nur leicht, damit ein geringes Maß an Luftzirkulation gewährleistet ist. Dies reduziert die Bildung von Kondenswasser und sorgt dafür, dass die Kirschen länger frisch bleiben.
- Nicht waschen: Waschen Sie die Kirschen erst unmittelbar vor dem Verzehr. Durch vorheriges Waschen können die Früchte Feuchtigkeit aufnehmen und dadurch schneller verderben.
Zusätzliche Hinweise

Kirschen mit Stielen bleiben saftiger und widerstandsfähiger gegen Fäulnisbakterien
- Lagerung mit Stiel: Lassen Sie die Stiele an den Kirschen, da dies hilft, den Saft und das Aroma in den Früchten zu bewahren und die Widerstandsfähigkeit gegen Fäulnisbakterien zu erhöhen.
- Lagerzeit beachten: Kirschen im Kühlschrank sollten innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden. Nach dieser Zeit verlieren sie an Frische und Geschmack, auch wenn sie sorgfältig gelagert wurden.

Kirschen einfrieren bewahrt ihren Geschmack und ihre Nährstoffe über viele Monate
Kirschen einfrieren: Die Lösung für langfristige Lagerung
Das Einfrieren von Kirschen ist die optimale Methode, um die frischen Sommerfrüchte langfristig zu genießen. Vor allem wenn Sie mehr Kirschen haben, als Sie sofort verzehren können, ist das Einfrieren eine ausgezeichnete Option. So bereiten Sie die Kirschen korrekt für die Gefriertruhe vor, um Geschmack und Nährstoffe zu bewahren:
- Kirschen vorbereiten: Entfernen Sie die Stiele und verlesen Sie die Kirschen sorgfältig. Waschen Sie sie gründlich in kaltem Wasser und lassen Sie sie anschließend auf einem Handtuch gut abtropfen.
- Vorfrieren: Legen Sie die abgespülten und getrockneten Kirschen in einer einzigen Schicht auf ein Backblech oder Tablett, sodass sie sich nicht berühren. Stellen Sie das Backblech für etwa zwei Stunden in den Gefrierschrank. Durch diesen Schritt wird verhindert, dass die Kirschen später zu einem Klumpen zusammenfrieren.
- Umfüllen: Sobald die Kirschen vorgefroren sind, geben Sie sie in luftdichte Gefrierbeutel (12,00€ bei Amazon*) oder -behälter. Drücken Sie möglichst viel Luft aus den Beuteln, bevor Sie diese gut verschließen. Dies schützt die Kirschen vor Gefrierbrand und bewahrt ihre Qualität.
- Beschriften: Vergessen Sie nicht, die Gefrierbeutel oder -behälter mit dem Einfrierdatum und dem Inhalt zu kennzeichnen. So behalten Sie den Überblick und wissen genau, wie lange die Früchte noch haltbar sind.
Eingefrorene Kirschen sind in der Regel bis zu zwölf Monate haltbar und eignen sich hervorragend für vielfältige kulinarische Anwendungen wie Desserts, Gebäck oder sogar herzhaften Gerichten. So haben Sie auch in den kalten Monaten frische Sommererinnerungen auf Ihrem Teller.